Obst und Gemüse

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Lebensmittel

Willkommen auf unserer Seite, die eine umfassende Sammlung wertvoller Informationen rund um die Welt der Lebensmittel bietet. Hier finden Sie fundierte Beschreibungen zu Themen wie alternative Süßungsmittel, Fermentation, Fette, Öle und Essig sowie Fleischersatz, Gemüse und Getreide.

Ebenso stehen gesunde Getränke, Kräuter, Gewürze, Nüsse, Superfoods und vieles mehr im Fokus. Ob Sie sich für gesunde Ernährung interessieren oder nach speziellen Zutaten suchen – diese Seite bietet Ihnen die passenden Informationen für eine bewusste und vielfältige Lebensmittelauswahl und Zubereitungsmöglichkeiten.

Küchenkräuter

Autor: Carina Rehberg

Küchenkräuter - So werden sie genutzt

Küchenkräuter werden meist viel zu spärlich eingesetzt. Dabei handelt es sich um die kraftvollsten Superfoods, die wir kennen. Ihre gesundheitlichen Auswirkungen entfalten sie besonders dann, wenn man sie oft und üppig verwendet - nicht nur als Gewürz, sondern auch als Zutat in Smoothies.

Rote Bete auf einem Teller

Autor: Sybille Müller

Rote Bete - lecker und schnell zubereitet

Die Rote Bete ist – wie andere Rüben auch – nicht sonderlich beliebt. Ein Grund für die allgemeine Rübenablehnung ist kaum auszumachen, denn die Rübe gehört nicht nur zu den gesündesten Gemüsesorten auf diesem Planeten. Sie schmeckt ausserdem ganz hervorragend und steht in Windeseile auf dem Tisch. Wie gut sie Ihren Blutdruck senken kann, wie vorteilhaft sie sich auf die Haut auswirkt und wie lecker sie zubereitet werden kann, lesen Sie hier.

Hefeflocken auf einem Holzbrett

Autor: Carina Rehberg

Hefeflocken - Natürlicher Geschmacksverstärker

Hefeflocken sind ein natürlicher Geschmacksverstärker für die vegane Küche. Sie verleihen Saucen, Dips und Gerichten einen herzhaft-käseartigen Umami-Geschmack. Der Beitrag vergleicht die Inhaltsstoffe von Nährhefe, Hefeextrakt und Backhefe und gibt Empfehlungen für die Auswahl und den optimalen Einsatz der Flocken, von veganem Parmesan bis hin zu würzigen Brotaufstrichen.

Ursalz in einem Salzstollen

Autor: Carina Rehberg

Ursalz - Jahrtausend altes Heilmittel

Kaum ein Thema aus der alten Volksheilkunde hat in jüngster Zeit so von sich reden gemacht wie das Salz. Im Ursalz, auch Steinsalz genannt, stecken Heilkräfte die längst in Vergessenheit geraten sind.

Vollkornnudeln in einem Glas

Autor: Carina Rehberg

Nudeln - Die Sorten und die Zubereitung

Nudeln sind weltweit eines der beliebtesten Lebensmittel. Es gibt die Teigwaren in unzähligen Sorten und Variationen. Auch unterschiedliche Zubereitungsmethoden gibt es. Für viele Menschen ist Pasta ein wichtiges Grundnahrungsmittel. Oft heißt es, Nudeln seien ungesund. Stimmt das?

Natur-Joghurt in einem Glas

Autor: Carina Rehberg

Veganen Joghurt selber machen

Veganen Joghurt gibt es im Handel zu kaufen. Meist enthält viele überflüssige Zusätze. Viel besser schmeckt er daher selbst gemacht – und gesünder ist der Selfmade-Joghurt natürlich ebenfalls. Wir erklären nicht nur, wie Sie in 5 Minuten Ihren eigenen rein pflanzlichen Joghurt oder Ihre rein pflanzliche Dickmilch aus nur 2 Zutaten herstellen, sondern stellen auch eine sojafreie Joghurtvariante vor: Selbst gemachten Mandeljoghurt.

Ingwer

Autor: Sybille Müller

Ingwer - Wirkung und Nebenwirkungen

Ingwer ist ein vielseitiges Naturprodukt, das für seinen Geschmack und seine gesundheitsfördernden Eigenschaften bekannt ist. Lernen Sie die zahlreichen Vorteile und Verwendungsmöglichkeiten dieser kraftvollen Wurzel kennen, sowohl in der Küche als auch für Ihr Wohlbefinden.

Reismilch in einem Glas und in einer Flasche

Autor: Carina Rehberg

Reismilch - Laktosefrei und glutenfrei

Der Reismilch ist nicht gerade billig und ausserdem ultrahocherhitzt, also eine Konserve. Ein Reismilch kann jedoch äusserst preiswert und sehr schnell selbst gemacht werden. Dazu ist er nicht nur vegan, sondern auch laktose- und glutenfrei.

Preiswerter Wasserfilter für die Küche

Autor: Alexandra König

Wasserfilter ohne Chemie

Der Wasserfilter DrinkPure HOME in Schweizer Qualität kann ganz leicht direkt an Ihren Wasserhahn angebracht werden und macht aus Ihrer Leitung eine gesunde Wasserquelle.

Gurken in der Küche

Autor: Sybille Müller

Gurken - Gesund und erfrischend

Gurken schmecken nicht nur ausgezeichnet, sie fördern auch die Gesundheit. Besonders bekannt ist ihre Wirkung bei Hautproblemen. Wussten Sie, dass auch Diabetiker von den Wirkungen des erfrischenden Gemüses profitieren können? Alles zu den Eigenschaften der Kukumer, wie die Gurke auch genannt wird, zu ihrem Nährwert, dem Anbau und der Verwendung in der Küche inkl. vielfältiger Rezepte finden Sie bei uns.