Obst und Gemüse

© gettyimages.de/MEDITERRANEAN

Lebensmittel

Willkommen auf unserer Seite, die eine umfassende Sammlung wertvoller Informationen rund um die Welt der Lebensmittel bietet. Hier finden Sie fundierte Beschreibungen zu Themen wie alternative Süßungsmittel, Fermentation, Fette, Öle und Essig sowie Fleischersatz, Gemüse und Getreide.

Ebenso stehen gesunde Getränke, Kräuter, Gewürze, Nüsse, Superfoods und vieles mehr im Fokus. Ob Sie sich für gesunde Ernährung interessieren oder nach speziellen Zutaten suchen – diese Seite bietet Ihnen die passenden Informationen für eine bewusste und vielfältige Lebensmittelauswahl und Zubereitungsmöglichkeiten.

Birnen

Autor: Sybille Müller

Birnen - Gesunde Frucht mit vielen Vorteilen

Birnen sind süß und dennoch eine gesunde Wahl. Sie enthalten wertvolle Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe, die sich positiv auf Darm und Magen sowie den Blutzuckerspiegel auswirken können. Der Text befasst sich mit den Nährwerten, den verschiedenen Sorten und den zahlreichen Vorteilen der Frucht und widerlegt gängige Vorurteile.

Warum Bitterstoffe gut sind

Autor: Katharina Herzig

Bitterstoffe: Wirkung auf Verdauung, Leber und Appetit

Bitterstoffe sind natürliche Pflanzenstoffe, die die Verdauung effektiv unterstützen können. Sie regen die Bildung von Verdauungssäften an, beeinflussen den Appetit und können sich positiv auf Leber und Galle auswirken. Es ist besonders interessant zu wissen, welche Lebensmittel viele Bitterstoffe enthalten und wann die Einnahme von Bitterstoffpräparaten sinnvoll sein kann.

Kohlrabi Ganz und geschnitten auf einem Holzbrett

Autor: Sybille Müller

Kohlrabi - Reich an Vitaminen und kalorienarm

Kohlrabi ist ein zartes Gemüse mit nussigem Geschmack, das reich an Vitamin C und weiteren wertvollen Nährstoffen ist. Da er kalorienarm und ballaststoffreich ist, bringt er den Darm in Schwung und eignet sich hervorragend als roher Snack, gedünstete Beilage oder für kreative Gerichte. Frisch und knackig bereichert er die Küche das ganze Jahr über und unterstützt auf natürliche Weise eine gesunde Ernährung.

Griechischer Bergtee in einer Tasse

Autor: Carina Rehberg

Griechischer Bergtee und seine Wirkung

Der griechische Bergtee fördert die Verdauung und wirkt stimmungsaufhellend. Er belebt die kognitiven Funktionen und wird daher nicht in der Volksheilkunde nur bei Depressionen, sondern auch bei Demenzerkrankungen und ADHS (bei Erwachsenen) empfohlen. Darüber hinaus schmeckt der griechische Bergtee sehr gut.

Kohlgemüse

Autor: Sybille Müller

Kohlgemüse - Sorten, Nährstoffe und gesunde Wirkstoffe

Kohlgemüse gehört zu den Kreuzblütlern und umfasst viele Sorten: Dazu zählen beispielsweise Brokkoli, Grünkohl, Rosenkohl, Blumenkohl, Kohlrabi sowie Kopfkohl wie Wirsing, Weiß- und Rotkohl. Ihnen allen gemeinsam sind ein hoher Wasseranteil, Vitamin C, Vitamin K und Glucosinolate. Der Text ordnet die verschiedenen Sorten hinsichtlich ihrer Herkunft und Züchtung ein, vergleicht ihre Nährstoffe und beschreibt, warum regelmäßiger Kohlverzehr für Darm, Blutzucker und Entzündungsgeschehen von Interesse ist.

Frischer Salat wird mit Olivenöl angerichtet

Autor: Carina Rehberg

Olivenöl als Blutverdünner - Stimmt das wirklich?

Olivenöl gilt als gesund - schließlich ist es wichtiger Bestandteil der mediterranen Küche. Das Öl soll auch die Blutgerinnung verbessern können und ist daher mit ein Grund dafür, dass die mediterrane Ernährung für das Herz-Kreislauf-System so empfehlenswert ist.

Küchenkräuter

Autor: Carina Rehberg

Küchenkräuter: Die besten Kräuter und ihre Wirkung

Küchenkräuter sind nicht nur aromatische Zutaten, sondern sie liefern auch wertvolle Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Basilikum, Petersilie, Rosmarin und Thymian sind ideal für eine gesunde Ernährung und können das Wohlbefinden steigern. Welche Küchenkräuter sind besonders gesund? Wie verwendet man sie frisch oder getrocknet?

Rote Bete auf einem Teller

Autor: Sybille Müller

Rote Bete - lecker und schnell zubereitet

Die Rote Bete ist – wie andere Rüben auch – nicht sonderlich beliebt. Ein Grund für die allgemeine Rübenablehnung ist kaum auszumachen, denn die Rübe gehört nicht nur zu den gesündesten Gemüsesorten auf diesem Planeten. Sie schmeckt ausserdem ganz hervorragend und steht in Windeseile auf dem Tisch. Wie gut sie Ihren Blutdruck senken kann, wie vorteilhaft sie sich auf die Haut auswirkt und wie lecker sie zubereitet werden kann, lesen Sie hier.

Hefeflocken auf einem Holzbrett

Autor: Carina Rehberg

Hefeflocken: Nährwerte, Verwendung und gesundheitliche Vorteile

Hefeflocken verleihen vielen Gerichten einen würzigen, leicht käsigen Geschmack. Sie sind besonders in der veganen Küche beliebt. Gleichzeitig liefern sie Eiweiß und verschiedene B-Vitamine. Wir zeigen Ihnen, wie gesund Hefeflocken tatsächlich sind, worin sie sich von Hefeextrakt unterscheiden und wie Sie sie in der Küche verwenden können.

Ursalz in einem Salzstollen

Autor: Carina Rehberg

Ursalz - Jahrtausend altes Heilmittel

Kaum ein Thema aus der alten Volksheilkunde hat in jüngster Zeit so von sich reden gemacht wie das Salz. Im Ursalz, auch Steinsalz genannt, stecken Heilkräfte die längst in Vergessenheit geraten sind.