Die richtige Ernährung

Bei einer gesunden Ernährung kommt es auf wichtige Regeln an die man beachten sollte. Egal wie gesund man sich ernährt, richtig kombiniert erweckt dies ungeahnte Heilkräfte. Bei chronischen Krankheiten wie Arthritis, Bluthochdruck, Migräne oder Diabetes spielt Ernährung eine essentielle Rolle.

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Gesunde Ernährung

Jeder kann frei entscheiden, wie er sich ernährt und hat damit großen Einfluss auf seine Gesundheit. Nur weiß eigentlich keiner so genau, was gesunde Ernährung in Wirklichkeit ist. Und gleichzeitig werden immer wieder dieselben zwei Ammenmärchen erzählt: Erstens die übliche Ernährung sei ideal für den Menschen oder gar zweitens, nämlich dass Ernährung mit Gesundheit nicht viel zu tun habe.

Verzichten Sie auf industriell erzeugte Lebensmittel und entdecken Sie die Köstlichkeiten der Natur!

Keine Gesundheit ohne gesunde Ernährung

Der weit verbreitete schlechte Gesundheitszustand der Menschen zeigt aber das genaue Gegenteil, nämlich, dass erstens die übliche Ernährung offenbar doch nicht ideal ist und dass zweitens vollständige Gesundheit ohne eine gesunde Ernährung so gut wie unmöglich ist. Was aber ist gesunde Ernährung nun tatsächlich?

Die Übersicht:

1. Wie findet man heraus, was gesunde Ernährung wirklich ist?

Nun gibt es bekanntlich eine Menge unterschiedlichster Ernährungsarten und Diätformen, die als außergewöhnlich gesund oder gar als heilkräftig bezeichnet werden. Die Blutgruppendiät, die Glyx-Diät, die metabolische Diät, die Ernährung nach Fit for Life, die Ayurvedische Ernährungsweise, die Trennkost, die Ernährung nach den 5 Elementen, die vegane Ernährung und unendlich viele mehr.

Denken Sie nach

Wollten Sie herausfinden, welche dieser existierenden Ernährungsformen nun die einzig richtige ist, dann würden Sie dieses und mindestens zehn weitere Leben allein mit dem Studium derselben verbringen. Doch letztendlich wüssten Sie noch immer nicht, welche Ernährungsweise richtig und vor allen Dingen gesund ist.

Im Grunde müssen Sie zwei Dinge tun, um herauszufinden, was gesunde Ernährung ist. Erstens ein Weilchen nachdenken. Und zweitens sollten Sie das ganz objektiv tun. Vergessen Sie dabei Ihre persönlichen kulinarischen Vorlieben, vergessen Sie Ihre Gewohnheiten und vor allem vergessen Sie alles (oder wenigstens das meiste), was Sie bisher über Ernährung gelesen und gehört haben.

1.1 Was bedeutet „gesunde Ernährung“?

Gesunde Ernährung ist die optimale Ernährungsweise. Eine Ernährungsweise, die dem Organismus das gibt, was er braucht. Eine Ernährungsweise, mit der man – wenn man krank ist – gesund wird und – wenn man gesund ist – dauerhaft gesund bleibt. Diese Ernährungsweise möchte ich Ihnen hier beschreiben – und zwar kompromisslos.

Kompromisse gehen Sie sicher früher oder später selber ein. Wenn Sie klug sind, jedoch nur in einem Maße, den Ihr Körper in seinem Gesundheitszustand auch verkraften kann. Solange Sie aber nicht wissen, was wirklich gesunde Ernährung ist, weil Sie von allen Seiten immerfort mit Kompromissen oder sogar falschen Behauptungen abgespeist werden, dann können Sie auch nicht entscheiden, inwieweit Sie sich an die Regeln wirklich gesunder Ernährung halten und inwieweit Sie sich davon entfernen möchten.

1.2 Gäbe es dieses Produkt ohne die Lebensmittelindustrie?

Die einfachste Methode, um zu entscheiden, ob dieses oder jenes Lebensmittel und ob diese oder jene Zubereitungsart zu einer gesunden Ernährung gehört, besteht darin, sich zu überlegen, ob es dieses oder jenes Produkt ohne die Hilfe der Lebensmittelindustrie geben würde. Wenn nein, dann wird es gemieden oder so zubereitet, dass es gesund wird.

Nehmen wir beispielsweise Chips aus Kartoffeln. Hier fällt die Entscheidung nicht sehr schwer. Chips werden industriell hergestellt. Wenn man Glück hat, handelt es sich um Kartoffelscheiben, oft genug jedoch um Kartoffelpulver, das in Scheibenform gepresst mit billigem Fett frittiert, mit Farbstoffen „verschönert“ und mit Geschmacksverstärkern versetzt wurde. Kartoffelchips, wie sie im Supermarkt verkauft werden, gäbe es ohne die Lebensmittelindustrie nicht, weshalb sie auch nicht zu einer gesunden Ernährung gehören.

Wenn Sie jedoch biologisch angebaute Kartoffeln in Scheiben schneiden und bei niedrigen Temperaturen selbst trocknen oder im Backofen backen, anschließend mit hochwertigem Pflanzenöl (siehe Gesunde Fette) beträufeln, mit Kristallsalz, Paprikapulver und Kräutern würzen und frisch verzehren, dann können diese Kartoffelchips "Marke Eigenbau" Bestandteil einer gesunden Ernährung sein.

Besonders hilfreich ist es auch, wenn wir zur Entscheidung, was nun zu gesunder Ernährung gehört und was nicht unsere nächsten Verwandten aus dem Tierreich – die Schimpansen – zu Rate ziehen.

1.3 Tiere wissen instinktiv, was gesunde Ernährung ist

gesund Ernährung

Viele Menschen vergleichen sich ungern mit Tieren. Doch während Affen und mit ihnen alle anderen Tiere, instinktiv wissen, was ihre richtige und gesunde Ernährung ist, wissen Menschen das schon längst nicht mehr. Sie haben ihren Instinkt für gesunde Ernährung verloren. Im Tierreich gibt es übrigens - soweit wir Menschen das beurteilen können – keine ernährungs-
wissenschaftlich tätigen Individuen. Jedes Tier ernährt sich seiner Art und seiner Veranlagung entsprechend, ohne dazu irgendeinen Experten konsultieren zu müssen.

So wurde bislang noch kein Bussard gesichtet, der früchteschmausend im Apfelbaum saß. Auch fehlen Augenzeugenberichte, nach denen Wölfe äsend über Wiesen streifen. Jedes Tier bleibt der natürlichen Nahrung seiner Art treu. Dass es sich dabei gleichzeitig um gesunde Ernährung handeln muss, zeigt der – bei reichem Nahrungsangebot – tadellose Gesundheitszustand dieser Tiere.

Bei wildlebenden Tieren konnte bislang keine einzige der typischen Zivilisationskrankheiten diagnostiziert werden, mit denen sich der Mensch herumärgern muss. Es gibt weder übergewichtige Löwen noch Wölfe mit kariösem Gebiss und auch keine Kaninchen mit Heuschnupfen.

1.4 Ist der Mensch ein Allesfresser?

Offenbar zeigt uns der Körperbau eines Wesens ganz genau, was seine artgerechte und gesunde Ernährung ist. Wenn wir jetzt den Menschen näher betrachten, dann kann er selbstverständlich seinen Appetit auf tierisches Eiweiß ohne große Probleme mit knackigen Käfern und fetten Maden stillen.

Für die Jagd auf Nieder- oder gar auf Großwild fehlt ihm jedoch das nötige natürliche Equipment. Er hat weder den dafür nötigen Geruchsinn noch kann er die erforderliche Geschwindigkeit erreichen. Er sieht nachts nicht sonderlich gut und hat nicht einmal eine spitze Schnauze mit Reißzähnen drin.

Er ist also kein ausgesprochener Fleischfresser wie der Wolf, der in großen Sätzen sein Mittagessen verfolgen, ihm schließlich in den Nacken springen und es mit einem gezielten Genickbiss niederstrecken kann. Darin stimmen die meisten Menschen mit überein.

Geliebte Gewohnheiten werden ungern aufgegeben

Ich vermute, die Menschen möchten eher ein Allesfresser, wie etwa das Schwein sein. Wenn man ihren täglichen Speiseplan betrachtet wird dies sehr deutlich. Sie möchten von ihren geliebten Ernährungsgewohnheiten kein Stück abrücken und halten sich daher krampfhaft an der Vorstellung fest, sie seien nun einmal ein Allesfresser. Doch wurden diese selbst ernannten Allesfresser nicht als Allesfresser geboren, also von der Natur nicht zum Allesfresser bestimmt.

Schweine fraßen blutigen Lazarett-Abfall

Verwunderlich, dass es an dieser Stelle den Menschen auch nichts auszumachen scheint, sich selbst mit dem Schwein ins selbe Boot zu setzen. Schweine, die man zur Fleischversorgung von Lazaretten hielt, bekamen in Kriegszeiten – quasi zur Futtereinsparung - die mit Blut und Eiter voll gesaugten Verbände verfüttert. Sie fraßen sie begeistert. Möchten Sie noch immer ein Allesfresser wie das Schwein sein?

Warum suchen wir uns – um herauszufinden, aus was die natürliche und gesunde Ernährung des Menschen zu bestehen hat – nicht lieber ein Tier aus, das eine gewisse Ähnlichkeit mit dem Menschen hat. Zwar hat der Mensch kein Ganzkörperfell und kein rundes Schnäuzchen, dennoch ähnelt er – zumindest in den meisten Fällen – einem Schimpansen deutlich mehr als einem Schwein.

Die Verdauungsorgane eines Schimpansen sind identisch mit den unseren. Unser Gebiss ähnelt keinem anderen Säugetiergebiss so sehr wie dem des Schimpansen. Wir können also davon ausgehen, dass die Ernährung des Schimpansen für uns deutlich geeigneter ist als diejenige eines Wolfes oder eines Schweines.

1.5 Was frisst der Schimpanse? Und was bedeutet das für uns Menschen?

Ein wildlebender Schimpanse ernährt sich insbesondere von zwei Hauptnahrungsmitteln. Zu 50 Prozent von Wildfrüchten und zu etwa 40 Prozent von Blättern, Wildpflanzen und Blüten. Die übrigen 10 Prozent bestehen zum Großteil aus Samen, Rinden und Pflanzenmark und zu einem sehr kleinen Teil aus Insekten, Eiern und kleinen Säugetieren.

Übersetzt man die Schimpansennahrung nun in Menschennahrung, dann ergibt das die folgende Zusammensetzung:

50 Prozent Früchte
40 Prozent Grünes Blattgemüse, Kräuter und Wildpflanzen
8 Prozent Nüsse und Ölsaaten
2 Prozent Fleisch

Vermissen Sie etwas?

1.6 Die zwei Grundnahrungsmittel des Menschen

Natürlich trinken Schimpansen kein Bier, falls es das war, was Ihnen als erstes einfiel. Auch Kaffee und Schokolade fehlen. Doch geht es an dieser Stelle in erster Linie um zwei sog. Grundnahrungsmittel des modernen Menschen, die in der gesunden Ernährung des Schimpansen vollkommen fehlen.

Zwei Grundnahrungsmittel, mit deren Erzeugung sich ein Großteil aller weltweit tätigen Landwirte befasst. Schimpansen essen kein Getreide und trinken keine (Kuh-)Milch. Sie essen also weder Brot, Kuchen, Nudeln, Pizza, Kekse, Frühstücksflocken etc. noch Käse, Sahne, Butter, Pudding, Joghurt etc. Und Fleisch, mit dessen Zucht und Verarbeitung sich in der Menschenwelt ein weiterer Großteil der Landwirte abmüht, wird nur in sehr kleinen Mengen verzehrt.

1.7 Warum die Blutgruppendiät Ihren Gesundheitszustand verbessert

Falls Sie jemals von der Blutgruppendiät gehört haben, wissen Sie auch jetzt, warum sich so viele Menschen damit besser fühlen als zuvor. Ganz einfach: Je nach Blutgruppe soll man entweder Milchprodukte oder Produkte aus Weizen oder solche aus Fleisch oder gar zwei dieser Lebensmittelgruppen meiden.

Wer das macht, erfährt bald eine deutliche Besserung seines Gesundheitszustandes. Das ist ganz logisch, weil er ja plötzlich etwas nicht mehr isst, das gar nicht zur gesunden Ernährung des Menschen gehört hatte und stattdessen viel Obst und Gemüse empfohlen bekam. Würden Sie bei noch mehr Obst und Gemüse künftig alle drei Gruppen, also Milch, Fleisch und Weizen links liegen lassen, dann würden Sie sich – übrigens völlig einerlei, welcher Blutgruppe Sie nun angehören – noch viel besser fühlen.

2. Warum gehört Getreide nicht zur gesunden Ernährung des Menschen?

Getreide gehört zwar schon seit etwa 10.000 Jahren zur Ernährung des Menschen, doch wird es allein durch diesen Zeitfaktor nicht automatisch zu einem gesunden Bestandteil der Ernährung. Betrachtet man außerdem jene Zeitspanne in der Geschichte des Menschen, die er ohne Getreide zugebracht hat (etwa 2,5 Millionen Jahre), so ist diese ungleich länger.

Getreide ist eine praktische Angelegenheit, um möglichst viele Menschen schnell satt zu machen. Es wird heutzutage in großen Mengen mit Hilfe von Maschinen, Agrogiften und Kunstdüngern produziert und nach der Ernte zum großen Teil in stärkereiche Auszugsmehle verwandelt, womit es zu einer lagerfähigen, aber gleichzeitig völlig wertlosen Konserve geworden ist. Aus diesen Mehlen werden Backwaren und Fertiggerichte aller Art hergestellt. Sie machen satt, aber gleichzeitig krank.

2.1 Wenn Getreide, dann gekeimt

Dann und wann ein bisschen Getreide oder Brot wäre nicht weiter tragisch, aber die übliche Ernährung besteht zu einem Großteil aus Getreide und Getreideprodukten, die bei hohen Temperaturen verarbeitet und außerdem mit einer Menge künstlicher Zusätze versetzt wurden (z. B. bei Brot: Backhilfsmittel, Antischimmelmittel, Phosphate, Mehlbehandlungsmittel, Farbstoffe, Aromen, etc.). In diesem Zustand und in den heute üblichen Mengen gehört Getreide nicht zu einer gesunden Ernährung.

Ein weiterer Nachteil von Getreideverzehr ist: Je mehr Getreideprodukte gegessen werden, umso eher wird auf Gemüse und Salate verzichtet. Da Getreide aber deutlich weniger Vitalstoffe enthält als Gemüse und Salate, sorgt ein üppiger Getreideverzehr dauerhaft zu einer Mangelernährung.

Geringe Mengen gekeimten Getreides hingegen und daraus hergestellte Brote, Müslis, Suppen etc. können eine gesunde Ernährung durchaus ergänzen. Dabei wählt man Getreidesorten (aus biologischem Anbau), die nicht derart stark – wie Weizen – überzüchtet wurden (z. B. Dinkel, Emmer, Einkorn, Wildroggen oder auch Gerste).

Mehr über Getreide.

3. Warum gehört Milch nicht zur gesunden Ernährung des Menschen?

3.1 Milch ist artspezifische Babynahrung

Artspezifisch bedeutet: Katzenmilch ist dazu da, Katzenbabys so lange zu ernähren, bis sie selbständig Mäuse fressen und verdauen können. Menschenmilch ist dazu da, Menschenbabys so lange zu ernähren, bis sie selbständig Früchte und Gemüse essen und verdauen können. Und Kuhmilch ist dazu da, Kälber so lange zu ernähren, bis sie selbständig Gras und Kräuter fressen und verdauen können.

Es ist immer wieder erstaunlich, wie hartnäckig viele erwachsene Menschen darauf bestehen, sich zeitlebens (und dann auch noch von einer Kuh) stillen zu lassen. Als in alten Zeiten noch die rohe Milch der eigenen freundlich behandelten und natürlich ernährten Kuh (oder Ziege) frisch oder gesäuert getrunken wurde, mag das u. U. nicht so tragisch gewesen sein.

Heutzutage jedoch gibt es Rohmilch natürlich gehaltener Kühe so gut wie überhaupt nicht mehr. In manchen Ländern ist Handel mit unbehandelter Rohmilch sogar verboten. Jene Milch (und alle daraus hergestellten Milchprodukte), die Sie heute in den Supermärkten kaufen können, ist kein LEBENSmittel, sondern ein echtes (aber glücklicherweise vermeidbares) Gesundheitsrisiko.

Mehr über Milch hier

4. Warum gehört Fleisch nicht zur gesunden Ernährung des Menschen?

4.1 Fleisch ist Notnahrung

Meiner Meinung nach wurde der Mensch erst zum Jäger, als er in unwirtliche Regionen abwanderte. Kälte und Hunger ließen ihn erfinderisch werden. Er entwickelte Jagdspeere und Fallen und entdeckte die Wärme des Feuers. Fleisch (insbesondere das von größeren Tieren) war für den Menschen also eine Notnahrung, die ihm half, in Eis und Schnee zu überleben.

4.2 Wenn Fleisch, dann selten und in bester Qualität

Seltene Fleischmahlzeiten – so wie der Schimpanse das handhabt – sind sicher kein Beinbruch. Allerdings sollte es sich um Fleisch bester Qualität handeln, welches Sie – wenn Sie nicht selbst unter optimalen Bedingungen Tiere halten – nur noch schwer finden werden. Kaufen Sie Fleisch immer direkt vom Erzeuger. Nur so können Sie sicher sein, dass die Tiere wirklich artgerecht gehalten, gefüttert und – wenn es dann soweit ist - schnellstmöglich (ohne größere Irrfahrten durch halb Europa) getötet werden.

Erkundigen Sie sich nach Höfen, die noch (oder wieder) alte Landrassen halten. Tiere alter Landrassen sind besonders robust, widerstandsfähig und an die Haltung im Freiland hervorragend angepasst. Sie suchen sich ihr Futter oft selbst und benötigen kaum Kraftfutter. Zwar wachsen sie daher langsamer als ihre hochgezüchteten Kollegen, doch ist ihr Fleisch aus diesem Grunde auch weit geschmackvoller und gesünder (bzw. weniger schädlich) als das der modernen Hybridrassen. Dennoch sollte Fleisch nur ein sehr kleiner Teil Ihres Speisezettels ausmachen, da seine Nachteile deutlich überwiegen. Adressen von Hofläden finden Sie hier.

Mehr über Fleisch.

5. Der Mensch ist das einzige Lebewesen, das kocht

Alle anderen Tierarten verzehren ihre Nahrung frisch und roh. Niemals würde man einem Löwen im Zoo gebratene Steaks servieren. Niemals bekäme ein Zebra gedünstetes Gras. Und bei den Menschenaffen? Sie sind uns so ähnlich, warum erhalten sie nicht Suppe, Braten, gekochtes Gemüse und Apfelstrudel mit Vanillesoße so wie wir? Warum erhalten sie Früchte, Blätter und rohes Gemüse?

Nun, weil übergewichtige, zahnlose und vor rheumatischen Schmerzen stöhnende Tiere mit schuppigem, lichten Fell und Fruchtbarkeitsstörungen nicht gerade ein Publikumsmagnet sind. Die Besucher möchten athletische Tiere mit glänzendem Fell, kräftigem Gebiss und mühelos fließenden Bewegungen sehen. Das aber ist nur möglich, wenn die Tiere frische Rohkost erhalten. Andernfalls werden sie unansehnlich, krank und altern schnell. So wie die Menschen.

5.1 Rohkost aus Sicht der Wissenschaft

Eigentlich ist es absurd, Argumente FÜR eine natürliche gesunde Ernährung liefern zu müssen. Leider fällt es vielen Menschen schwer, sich für eine Sache zu entscheiden – ganz egal, wie logisch sie zu sein scheint - wenn es keine wissenschaftlichen Anhaltspunkte dafür gibt.

Da die Hauptsponsoren für wissenschaftliche Arbeiten (Mitglieder der Pharma- und Lebensmittelindustrie) keinerlei Interesse daran haben, dass irgendjemand mit Hilfe von wirklich gesunder Ernährung gesund und munter wird, spart man sich die Forschungen auf diesem Gebiet. Eine interessante Untersuchung zum Thema Rohkost führte Dr. Robert Young durch:

5.2 Die Schwingungsfrequenz lebendiger Lebensmittel

Lebensmittel, die gekocht, gebacken oder anderweitig über 40 bis 50 Grad erhitzt wurden, verlieren größtenteils ihre Lebenskraft. Viele Vitamine werden zerstört, Eiweiße und gesunde Fette werden denaturiert und Enzyme vernichtet.

Im Laufe seiner Forschungen maß der Mikrobiologe Dr. Robert Young die Schwingung von bestimmten Lebensmitteln (in Megahertz) und verglich diesen Wert mit demjenigen gesunder Organe in einem gesunden Menschen. Dabei stellte er fest, dass die Schwingungsfrequenz gesunder Organe bei 70 Megahertz, die von Krebsgewebe bei 40 Megahertz lag.

Dr. Young entdeckte, dass eine Zelle langsam zu sterben begann, sobald ihr Wert unter 40 Megahertz rutschte. Hühnerfleisch und Hamburger hatten einen Wert von 3 bis 5 Megahertz. Bei frischem grünen Gemüse wie Brokkoli, Sprossen und Blattgemüse maß Dr. Young mindestens 70 Megahertz, so dass diese lebendigen LEBENSmittel einen gesunden Organismus weitaus besser gesund erhalten oder heilen können als Hühnerfleisch und Hamburger. Denn: Was keine Lebenskraft besitzt, kann auch keine Lebenskraft an Sie weitergeben.

Also gilt, je mehr frische und naturbelassene Früchte, Salate und Gemüse Sie in Ihre Ernährung einbauen, umso mehr Kraft und Energie kann in jede einzelne Ihrer Zellen fließen und umso lebendiger werden Sie sich schließlich fühlen.

6. Grünes Blattgemüse ist perfekte Menschennahrung

Wenn Sie an die gesunde Ernährung der Schimpansen zurückdenken und diese jetzt mit der üblichen Ernährungsweise des modernen Menschen vergleichen, was fällt da noch auf? Was fressen Schimpansen in großen Mengen? Grüne Blätter und Grünpflanzen. Was essen moderne Menschen bestenfalls in winzigen Mengen? Grüne Blätter und grünes Blattgemüse. Wer hüpft gesund von Baum zu Baum? Die Schimpansen. Wer leidet an einem ganzen Lexikon voller chronischer und akuter und die Lebensqualität deutlich beeinträchtigender Krankheiten? Der moderne Mensch.

Grüne Pflanzen enthalten grünen Pflanzensaft: Chlorophyll. Chlorophyll ist das Blut der Pflanzen. Chlorophyll unterscheidet sich von unserem roten Menschenblut lediglich durch ein Element. Während das Chlorophyll-Molekül Magnesium in seiner Mitte trägt, sitzt im Zentrum des Menschenblut-Moleküls Eisen. Mit frischen grünen Pflanzen können Sie innerhalb weniger Wochen ihr Blut in Blut von Spitzenqualität verwandeln. Warum ist das so wichtig?

Stellen Sie Ihrem Körper Qualität zur Verfügung

Blut ist unser wichtigstes Organ. Laut Dr. Young werden aus Blutzellen alle anderen Körperzellen aufgebaut: Hautzellen, Knochenzellen, Leberzellen, Darmzellen etc. Leider – so sagt er – habe nur jeder 100.000ste Mensch gesundes Blut. Doch nur wer gesundes Blut hat, kann auch einen gesunden Körper aufbauen.

Und so hängt nicht nur die Qualität Ihres Blutes, sondern die Ihres gesamten Körpers von der Menge und Qualität der von Ihnen verzehrten grünen Pflanzen ab. Praktischerweise ist Pflanzenblut nicht nur der König aller Blutbaustoffe, sondern gleichzeitig eines der basischsten und energiereichsten Lebensmittel überhaupt. Grüne Pflanzen enthalten alles, was wir benötigen und nichts, was überflüssig oder schädlich wäre.

Grüne Pflanzen können Sie in Form von Blattsalaten oder grünem Blattgemüse wie Spinat, Mangold, Grünkohl, Petersilie oder dem Blattgrün von Kohlrabi oder von Rettichen zu sich nehmen. Letzteres ist weitaus vitalstoffreicher als die Knolle bzw. Wurzel selbst. Das Nonplusultra in Sachen Mineralien- und Vitalstoffreichtum sind Wildpflanzen.

Keine Kulturpflanze kann es mit der Kraft und Lebensenergie einer Wildpflanze aufnehmen. Denken Sie an bekannte, fast unausrottbare Unkräuter wie Löwenzahn, Giersch, Brennnessel oder Weißer Gänsefuß. Wenn Sie diese Pflanzen in Ihren Speiseplan einbauen, strömt deren unendliche Kraft und unermüdliche Lebensenergie in Sie, bis Sie selbst unausrottbar wie diese Pflanzen geworden sind...

Wenn Sie an manchen Tagen keine Zeit für die Zubereitung frischer grüner Gemüse haben, dann können Sie sich ersatzweise einen Drink aus Bio-Weizengras-Pulver gemixt mit einem frisch gepressten Fruchtsaft Ihrer Wahl zubereiten. Auf diese Weise braucht Ihr Körper nie auf Chlorophyll verzichten - den wichtigsten Blutnährstoff und Träger des Sonnenlichts.

7. Die Praxis der gesunden Ernährung

Die übliche Ernährung zeichnet sich durch zwei Merkmale aus:

Sie enthält zu viele schädliche Dinge und
Sie enthält zu wenig nützliche Dinge und ist daher eine Mangelnahrung.

Der erste Schritt zu gesunder Ernährung wird also schon allein dadurch praktiziert, indem man schädliche Dinge NICHT zu sich nimmt. Erst der zweite Schritt besteht in der Auswahl nützlicher Dinge.

7.1 Was ist bei gesunder Ernährung zu meiden

Ungekeimtes Getreide, erhitztes Getreide und Produkte daraus
Milch und Milchprodukte
Zucker, Zuckeraustauschstoffe und Süßstoffe
Lebensmittelzusatzstoffe (v. a. in Fertiggerichten)
Knabberware wie z. B. Chips, Kekse etc.
Fleisch, Fisch und Produkte daraus
Minderwertige Öle und Fette
Obst und Gemüse aus konventioneller Landwirtschaft
Kochsalz
Alkohol und Koffein

7.2 Was gehört zu gesunder Ernährung

Biologisch angebaute Früchte und Gemüse
Wildfrüchte
Wildpflanzen, Kräuter und Grünes Blattgemüse
Algen (Braunalgen wie z. B. Hijiki oder Arame)
Nüsse, Ölsaaten und gekeimte Samen
Hochwertige pflanzliche Öle in geringen Mengen
Reines Wasser und Kräutertees
Meer-, Kristall- oder Steinsalz (Ursalz)

7.3 In der Umstellungsphase können Sie folgende Lebensmittel integrieren

Hirse und Quinoa ersetzen Teigwaren
Sojaprodukte in Form von Tofu, Soja-Burger, Bratlingen, Aufschnitt und Würstchen ersetzen Fleisch und Wurst
Sojaprodukte in Form von Tofu, Sojadrink, Sojayoghurt und Sojasahne ersetzen Milchprodukte
Agavendicksaft, Ahornsirup und Schwarze Melasse ersetzt Zucker

Eine solche Ernährung (ausgenommen Sojaprodukte und die erwähnten Süßmittel) ist automatisch eine basische Ernährung.

In aller Kürze heißt das, eine gesunde Ernährung kommt ohne Fleisch, Milch, Zucker und mit wenig Getreide aus. Stattdessen gibt es mehr Obst, Gemüse und Salate, wobei grünes Blattgemüse besonders wichtig ist. Wann immer möglich, verzehrt man Lebensmittel frisch und naturbelassen. Außerdem wird soviel wie möglich selbst zubereitet. Wenn gekocht wird, dann nur kurz und schonend. Wie setzt man diese neuen Richtlinien nun in den Alltag um?

7.4 Obst? Das vertrage ich nicht!

Wer schon beim Wort „Obst“ mit dem Kopf schüttelt und ruft „das vertrage ich nicht“, sollte zwei Dinge in Betracht ziehen. Erstens wird Obst oft nicht vertragen, solange das Verdauungssystem voller „Altlasten“ (Schlacken und Rückstände von jahrzehntelang verzehrter ungesunder Nahrung) ist.

Obst legt nie Besen und Kehrschaufel aus der Hand. Oder in anderen Worten: Obst hat die Angewohnheit, den Körper immer zu reinigen , was – wie sämtliche Reinigungsreaktionen des Körpers – zu (vorübergehenden) Unpässlichkeiten führen kann. Also ist nicht das Obst der Buhmann, sondern der alte Müll in Ihren Verdauungsorganen. In diesem Falle ist eine gründliche Darmreinigung unumgänglich.

Sobald der Darm sauber ist, wird Obst plötzlich wieder tadellos vertragen und problemlos verdaut. Zweitens muss beim Verzehr von Obst beachtet werden, dass Früchte sehr schnell verdaut werden. Innerhalb von 30 bis 45 Minuten passieren Sie den Verdauungstrakt. Essen Sie Obst als Dessert, wird’s kritisch. Für die Verdauung von Fleisch, Getreide, aber auch von Gemüse benötigt der Organismus viel länger. Da liegt nun der „langsame“ Nudelauflauf im Magen und der flinke Apfel kommt nicht dran vorbei. Der Apfel beginnt zu gären. Und schon sind die Probleme da. Wäre der Apfel als Vorspeise verzehrt worden, hätte es diese Probleme nicht gegeben. (Siehe auch weiter unten „Die richtige Kombination und...“)

8. Das Frühstück

Beginnen Sie den Tag mit einem Glas Wasser oder einer Tasse Kräutertee z. B. Basischer Morgentee oder Ingwertee. Wenn Sie morgens nichts runterkriegen, essen Sie erst dann, wenn Sie deutlich Appetit haben.

8.1 Die gesunde Kaffee-Alternative

Für Kaffee gibt es eine hervorragende Alternative: Sie mixen sich einen reizstofffreien, dafür äußerst mineralstoffreichen und belebenden Drink aus Mandelmilch: 1 EL Mandelmus, 1 TL Schwarze Melasse, 1 - 2 TL Kokosöl, eine Prise Ginsengpulver (z. B. Roter Panax-Ginseng, einfach eine Kapsel öffnen), Agavendicksaft oder Honig nach Geschmack und 400 ml Wasser schaumig mixen und genießen.

8.2 Süßes Frühstück

Was Sie essen, hängt natürlich auch von Ihren persönlichen Vorlieben ab und wie stark Sie sich auf die gesunde Ernährung einlassen möchten. Frühstücken Sie gerne süß, dann können sie entweder Früchte pur, Fruchtsalate oder basisches Müsli frühstücken.

Bereiten Sie sich Ihr Frühstück nach Möglichkeit immer aus frischen Zutaten und kurz vor dem Verzehr zu. Wenn Sie morgens regelmäßig in Eile sind, bietet sich das zucker- und getreidefreie (und daher auch glutenfreie) Basische Müsli aus hochwertigen und schonend verarbeiteten biologischen Zutaten an.

8.3 Die Schritt-für-Schritt-Methode

Wenn Sie schon immer ein bestimmtes Frühstück zelebriert haben und glauben, den Tag ohne dieses Frühstück nicht zu überleben, dann gehen Sie Schritt für Schritt vor, um das einstige ungesunde Frühstück in ein gesundes zu verwandeln.

Handelt es sich beispielsweise um Toast mit Marmelade, dann besorgen Sie sich statt Toast aus dem Supermarkt, Toast aus dem Bioladen, das frei von künstlichen Lebensmittelzusatzstoffen ist – was schon einmal ein Schritt in die richtige Richtung ist. Marmelade können Sie ganz einfach selbst machen (siehe vegane Brotaufstriche).

Sie nehmen einen Mixer, füllen einige frische Früchte der Saison hinein, dazu evtl. den Saft einer Orange und als Süßungsmittel entsteinte Datteln oder etwas Ahornsirup nach Geschmack. Mixen Sie gründlich, füllen die Marmelade in ein Gefäß und lassen sie über Nacht im Kühlschrank stehen. Sie hält gekühlt mindestens eine Woche – und schon sind Sie zwei Schritte weiter. Irgendwann beginnen Sie, frische Früchte zu frühstücken, über die Sie etwas von Ihrer Marmelade, die ja eigentlich eher eine dicke Fruchtsauce ist, gießen – und schon sind Sie fast am Ziel.

8.4 Herzhaftes Frühstück

Wenn Sie lieber herzhaft frühstücken, dann wäre das optimale Ziel beispielsweise ein Salat oder ein Teller mit gedämpftem Gemüse, dazu eine Creme aus Avocado und frische grüne Gartenkräuter, über die Sie einige Tropfen Weizenkeimöl träufeln. Weizenkeimöl ist das pflanzliche Öl mit dem höchsten Gehalt an Vitamin E, darunter vor allem das im menschlichen Stoffwechsel antioxidativ wirkende α-Tocopherol. Es stärkt das Immunsystem, vernichtet freie Radikale und verzögert damit den Alterungsprozess.

Sie können auch gerne wie die Asiaten frühstücken. Dort verlässt morgens kaum jemand das Haus ohne eine herzhafte Suppe (z. B. Misosuppe). Wenn Sie jedoch zu sehr an Ihrem Wurstbrot hängen, dann gehen sie wiederum Schritt für Schritt vor.

Backen Sie Ihr Brot zum Beispiel selbst (siehe Rezepte Brot). Dann gibt es keine Zweifel mehr, was nun drin ist und was nicht. Statt Wurst nehmen Sie Tofu-Aufschnitt aus dem Bioladen. Diesen gibt es inzwischen in vielen Sorten (Salami, Lyoner, Schinken,...) – der erste Schritt ist getan.

Irgendwann testen Sie statt Aufschnitt herzhafte Brotaufstriche auf Gemüsebasis. Im Naturkostladen ist die Auswahl groß – der zweite Schritt. Oder werden Sie selbst aktiv. Köstliche Aufstriche lassen sich aus gedünstetem pürierten Gemüse, Nüssen, Tofu und Algen abgeschmeckt mit Kräutern oder Miso herstellen oder auch auf der Grundlage von gekeimten, pürierten und herzhaft gewürzten Sonnenblumenkernen – der dritte Schritt. Auch Avocadomousse mit Kräutersalz, Tomatenwürfelchen und gehackten Kräutern eignet sich ganz hervorragend als Brotbelag – womit Sie Ihrem Ziel schon sehr nahe sind.

Natürlich muss keiner Salat, Gemüse oder Suppe frühstücken. Das bleibt Ihre Entscheidung – und die Ihres Körpers. Wenn sich Ihr Wohlbefinden schon nach dem ersten Schritt in die richtige Richtung deutlich verbessert hat, Ihnen das genügt und Sie keine weitere Veränderung wünschen, warum nicht? Wenn Sie aber nach dem ersten oder zweiten Schritt immer noch gewisse Beschwerden haben, dann marschieren Sie einfach immer weiter und weiter – solange, bis Sie Ihre Gesundheit wieder haben. Sie haben den Grad Ihrer Gesundheit selbst in der Hand!

Mit allen weiteren Mahlzeiten des Tages verfahren Sie genauso. Setzen Sie das Optimum fest und arbeiten Sie sich Schritt für Schritt voran, bis Sie Ihr Ziel erreicht haben (siehe auch Basische Rezepte).

9. Die richtige Kombination von Lebensmitteln und die optimalen Zeitabstände zwischen den Mahlzeiten

Nun haben wir als Mensch das „Problem“, dass es in unseren Läden immerzu alles gibt. Wir können zu jeder Jahreszeit kaufen, was und wie viel unser Herz begehrt und wir können all das auch kunterbunt gemischt aufessen. Wenn Sie ein gesundes Magen-Darm-System haben und nun wirklich nur Früchte, Nüsse, Salate, Wildpflanzen und Gemüse verspeisen, dann können Sie das ohne besondere Regeln tun.

Wenn Sie aber auch Gekochtes essen oder womöglich noch Milch- und Getreideprodukte, dann beobachten Sie sich und Ihr Wohlbefinden genau. Falls sie Unpässlichkeiten bemerken, testen Sie die folgenden Kombinationsregeln. Sie werden erstaunt sein. Denn die Schädlichkeit eines Lebensmittels kann durch seine richtige Kombination mit anderen Lebensmitteln gemildert werden.

Achten Sie auch auf die Zeitabstände zwischen den Mahlzeiten. Wer seinem Organismus ausreichend Zeit lässt, eine Mahlzeit zu verdauen, bevor die nächste Mahlzeit kommt, kann – gerade bei einem empfindlichen Magen-Darm-Trakt – Störungen der Darmflora, Gärprozesse, Fäulnis- und Pilzbildung größtenteils vermeiden. Langfristig sollten Sie jedoch den Anteil frischer naturbelassener Lebensmittel so lange immer weiter erhöhen, bis Ihre Gesundheit – falls sie abwesend war - wieder vollkommen zurückgekehrt ist.

9.1 Grundregeln auf dem Weg zu gesunder Ernährung

Früchte sollten immer für sich allein und immer auf leeren Magen gegessen werden. Grüne Blattgemüse wie junger Spinat, Löwenzahn, Feldsalat etc. können als einzige Lebensmittelgruppe mit Früchten zusammen gegessen werden.
Früchte benötigen ca. 30 bis 45 Minuten bis sie verdaut sind. Erst dann sollte etwas anderes gegessen werden.
Mischen Sie niemals – solange Sie noch Getreide, Milch und Fleisch essen – zwei oder mehr konzentrierte Eiweiße in einer Mahlzeit wie z. B. Milch mit Getreide (Müsli) oder Käse mit Wurst/Fleisch (Pizza) oder Getreide mit Fleisch (Spaghetti Bolognese, Nudeln mit Braten) oder Getreide mit Käse (Käsebrot). Essen Sie Getreide oder Käse oder Fleisch immer nur zu Salat oder Gemüse.
Essen Sie immer erst dann die nächste Mahlzeit, wenn die vorige Mahlzeit verdaut ist: Richtig kombinierte rein pflanzliche Mahlzeiten sind nach etwa 4 Stunden verdaut.
Mahlzeiten mit tierischen Produkten benötigen 10 Stunden oder länger bis sie verdaut sind. Essen Sie daher nach einer solchen Mahlzeit an diesem Tag nichts mehr.
Nach einer gekochten Mahlzeit sollte man an diesem Tag keine Rohkost mehr essen.
Essen Sie keine Desserts, auch nicht in Form von Früchten. Sie stören die gesunde Verdauung und führen zu Gärprozessen und Pilzbildung im Darm.
Wenn Sie bislang Frischkornmüsli gegessen haben, lassen Sie das Getreide erst keimen und quetschen es dann zu Flocken. Probieren Sie Müsli aus Hirse, Amaranth, Erdmandeln oder anderen glutenfreien „Getreidesorten“. Als Früchte nehmen Sie säurearme Sorten. Milchprodukte lassen Sie weg.
Wenn Sie Eier essen, dann nur aus optimaler Hühnerhaltung und essen Sie die Eier möglichst roh (z. B. sehr weich gekocht oder als ganz kurz gebratenes Spiegelei).
Bevorzugen Sie beim Einkauf immer heimisches Obst und Gemüse. Wählen Sie alte Obst- und Gemüsesorten. Moderne Sorten (besonders bei Äpfeln, Apfelsinen, Ananas, aber auch bei Karotten und Rote Bete zu beobachten) wurden auf einen hohen Zuckergehalt gezüchtet, was dazu führt, dass diese Früchte zwar viel Zucker enthalten und den Menschen daher wunderbar munden, dafür sind sie deutlich ärmer an Mineralstoffen als ursprüngliche sog. Landsorten.

10. Was tun bei gelegentlichem „Sündigen“

Partys, Weihnachtsfeiern und sonstige Gelegenheiten zum „Sündigen“ werden sich immer wieder bieten. Das schlechte Gewissen hinterher lohnt nicht und nützt nichts. Deutlich sinnvoller ist in solchen Fällen eine Kurz-Reinigung durchzuführen. Direkt nach dem „Ausrutscher“ nehmen Sie vor dem Schlafengehen zwei gehäufte Teelöffel Mineralerde (Bentonit) mit einem großen Glas Wasser. Den nächsten Morgen beginnen Sie mit einem Entgiftungs-Cocktail. Er besteht aus einem Teelöffel Flohsamenschalenpulver und zwei weiteren Teelöffeln Mineralerde (Bentonit) auf ein großes Glas Wasser (im Schüttelbecher kräftig schütteln und zügig trinken). Die Mineralerde absorbiert die bei der Verdauung von tierischen Eiweißen, unnatürlichen Nahrungsbestandteilen, Alkohol, etc. entstandenen Giftstoffe und Säuren und lindert die durch Zucker verursachten Gärprozesse. Flohsamenschalen hingegen arbeiten wie ein Besen und schaffen die in die Mineralerde verpackten Giftstoffe und Säuren rasch hinaus. Wenn Sie jetzt wieder mit gesunder Ernährung einsteigen, dann bleiben Ausnahmen ohne ernsthafte Folgen.

11. Gesundheit, Glück und klarer Geist

Nun kann es sein, dass Sie sich ernsthaft fragen, wie Sie ohne Fleisch, ohne Käse, ohne Milch und ohne Joghurt jemals wieder glücklich werden sollen. Doch gesunde Ernährung bedeutet kein wirklicher Verzicht. Natürlich „müssen“ Sie früher oder später auf die Beschwerden Ihrer bislang chronischen oder regelmäßig wiederkehrenden akuten Erkrankungen verzichten.

Der Genuss Ihrer neuen gesunden Ernährungsweise aus hochwertigen Zutaten jedoch hat mit Verzicht nicht das Geringste zu tun. Mit Ihrer neu gewonnenen Energie, Ihrem neuen Körpergefühl und Ihrem neu erwachten klaren Geist werden Sie plötzlich ganz andere Dinge unternehmen. Sie werden gewiss keine Zeit und keine Lust mehr dazu haben, irgendwelchen alten Gewohnheiten oder Süchten nachzutrauern. Sie werden sich höchstens fragen, warum Sie erst jetzt und nicht viel früher die Abzweigung zu wirklich gesunder Ernährung genommen haben. Sie sehen, Ihrer Gesundheit und auch Ihrem Glück steht nichts mehr im Wege.

Denken Sie jedoch daran: Zu wahrer Gesundheit gehört mehr als eine gesunde Ernährung.

12. Nahrung, die krank macht

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Olivia123

geschrieben am: Samstag, 21. Januar 2012, 12:04

Liebes ZDG-Team, ich möchte mich herzlich für diesen Beitrag bedanken. Diesen Text fand ich so interessant und logisch, so dass ich meine Ernährung danach umgestellt habe und seit mehr als einen Monat mich gesund ernähre :-). In dieser kurzen Zeit konnte ich einige Erfolge bezüglich meiner Gesundheit feststellen: Meine Hautkrankheit die ich seit vielen Jahren habe ist stark zurück gegangen, meine Säure-Basen-Haushalt zeigt optimale Werte, ich habe viel mehr Energie und fühle mich nicht mehr so schlaff. Nun habe ich aber seit paar wochen aber noch ein paar probleme bekommen: Ich habe nach der Ernährungsumstellung stark abgenommen und habe jetzt Untergewicht. Desweiteren habe ich empfindliche Zähne und Zahnfleisch bekommen was im Moment mein größtes Problem ist, da ich kaum in der lage bin richtig zu kauen und muss deshalb fast alles pürieren. Aber auf dauer ist es doch keine Lösung oder legt sich das nach einer Zeit bis der Körper sich an die neue Ernährung gewöhnt hat?

Zentrum der Gesundheit:

Hallo Olivia,
vielen Dank für Ihren Erfahrungsbericht.

Ohne nun konkret zu wissen, wie Ihr Speiseplan aussieht und in welchen Dimensionen sich Ihr Untergewicht bewegt, fällt es natürlich schwer, eine hilfreiche Antwort zu geben.

Insgesamt ist es jedoch so, dass bei einer Ernährungsumstellung zuerst einmal (selbstverständlich meist in Abhängigkeit von der vorherigen Ernährungsweise und auch vom Ausgangsgewicht) Gewicht verloren wird. Sobald sich der Organismus an die neue Art der Ernährung gewöhnt hat, pendelt sich das Gewicht wieder auf einem gesunden Level ein - was bis zu einem halben Jahr und länger dauern kann.

Oft jedoch verhält es sich auch so, dass manche Menschen eine gesunde Ernährung mit einer fettarmen Ernährung verwechseln. Nehmen Sie also in jedem Fall ausreichend gesunde Fette zu sich, wie Nüsse, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Oliven, Avocados, Kokosmus/Kokosöl, Bio-Butter und Bio-Eier. Wenn Sie Fleisch/Fisch essen, dann sollte Ihr wichtigstes Auswahlkriterium dessen Herkunft sein (nur Fleisch aus Weidehaltung) und keineswegs - wie das heute oft der Fall ist - der niedrige Fettgehalt.

Ein weiterer Punkt, der zu Gewichtsverlust bei einer im Grunde gesunden und kalorienmässig ausreichenden Ernährung führen kann, ist ein Magensäuremangel. Dieser liess sich - unseren Erfahrungen nach - sehr gut beheben, wenn grüne Smoothies in den Speiseplan mit einbezogen werden. Informationen dazu finden Sie hier:

Grüne Smoothies

Was nun Ihr Zahnproblem betrifft, so sind auch hier grüne Smoothies eine hervorragende Möglichkeit, hochwertige Vital- und Nährstoffe ohne Kauarbeit zu sich nehmen zu können. Gerade der hohe Chlorophyllgehalt der grünen Smoothies übt normalerweise eine sehr positive Wirkung auf die Gesundheit von Mundschleimhaut und Zahnfleisch aus. Da Ihre Umstellungszeit noch sehr kurz ist, vermuten wir, dass sich Ihre Zähne in Kürze wieder erholen werden und die Empfindlichkeit möglicherweise auf eine Entgiftungsreaktion zurückzuführen ist - falls das Problem tatsächlich in kausalem Zusammenhang zur Ernährung steht. Eine Entgiftung kann mit Hilfe von Bentonit (einer Mineralerde, die Sie ein- bis zweimal täglich einnehmen können) sehr gut unterstützt werden.

Liebe Grüsse
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Ottersleber

geschrieben am: Mittwoch, 18. Januar 2012, 12:27

Hallo, zunächst mal ein Dankeschön für die regelmäßigen Newsletter, die immer wieder das bestätigen, was ich zum Thema GESUNDE ERNÄHRUNG nicht nur auf dieser Seite, sondern auch woanders lese. Erschreckend dagegen ist, daß die Mehrheit der Menschen in der westlichen Zivilisation nicht merken will, daß sie sich selbst durch falsche Ernährung Krankheiten zufügt. Schlimm eigentlich, daß unser Hirn durch Geschmacksverirrung schon völlig manipuliert ist und der Instinkt für natürliche Lebensmittel und Naturgeschmack an sich nur noch marginal vorhanden ist.

Ich schließe mich da manchmal nicht aus:-), wie z.B. beim Thema Glutamat. Deshalb meine Frage: Ich esse täglich Salat. Den würze ich mit etwas Öl, Kräuteressig und Flüssigwürze von Maggi. Ich weiß, daß diese Flüssigwürze eine Glutamatbombe ist. Aber was kann ich alternativ gesundes als Würze nehmen? Wahrscheinlich gar nichts, um den Geschmack der Natur zu genießen. Statt Essig sollte ich wohl besser frischen Zitronensaft verwenden. Und was halten Sie von \"Knoblauch granuliert\" aus dem Gewürzregal? Das füge ich am Wochenende auch mal hinzu... Vielen Dank vorab.

Zentrum der Gesundheit:

Guten Tag,
vielen Dank für Ihre nette Mail :-)

Die von Ihnen genannte Flüssigwürze besteht aus einem industriell aufbereiteten Weizenprotein, Wasser, Salz, Aromen und Glutamat. Es handelt sich also um aromatisierte und geschmacksverstärkte Billigrohstoffe, die im Schnellverfahren zum Endprodukt verarbeitet werden. Falls Sie diesen Geschmack jedoch (etwa aufgrund langjähriger Verwendung) sehr gewöhnt sein sollten, dann könnten Sie auf eine hochwertige Sojasauce (Tamari oder Shoyu) aus dem Naturkostladen umsteigen. Diese schmeckt ähnlich wie die genannte Flüssigwürze, ist jedoch frei von zugesetzten Aromen und auch frei von zugesetztem Glutamat und wird meist in traditionellem, meist jahrelangem Verfahren hergestellt.

Achten Sie auf Bio-Qualität und wenn möglich auf NICHT-japanische Herkunft. Glutamat ist jedoch dennoch enthalten, aber lediglich das natürlicherweise während des Herstellungsprozesses entstehende Glutamat. Zwar ist daher auch Sojasauce nicht für masslosen Einsatz und Verzehr angeraten, aber tropfenweise könnten Sie sie verwenden - bis Sie sich auf ein reines Kräuter-, Senf- oder Knoblauchdressing umgestellt haben.

Wenn Sie einen hochwertigen Essig aus dem Naturkostladen einsetzen, können Sie diesen in jedem Falle gelegentlich verwenden, vielleicht einfach abwechselnd mit frischem Zitronensaft. Ferner sind bereits die sehr hochwertigen Öle wie z. B. Kürbiskernöl, Hanföl, Nussöle, aber auch hochwertige Olivenöle ein sehr köstliches Geschmackserlebnis, das Sie jedoch durch die Zugabe der geschmacklich sehr dominierenden Flüssigwürze gar nicht richtig wahrnehmen können. Auch frische Kräuter wie Liebstöckel, Majoran, Schnitt- oder Bärlauch können Ihrem Dressing sehr leckere und geschmacksintensive Noten verleihen.

Knoblauchgranulat ist natürlich eine interessante Alternative, wobei frischer Knoblauch frisch gepresst natürlich sehr viel wertvoller wäre, da gerade die wirkungsvollen sekundären Pflanzenstoffe bei der Erhitzung, die meist beim Granulationsprozess eingesetzt wird, vernichtet werden.
Liebe Grüsse
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Christiane

geschrieben am: Dienstag, 10. Januar 2012, 15:02

Dass eine gesunde Ernährung viel frische Lebensmittel beeinhalten sollte, ist klar. Aber dass es Obst sein soll, ist unlogisch. Wir leben nicht in den Tropen, sondern in Deutschland. Alle Völker, die gesund waren über Jahrtausende haben sich dadurch ausgezeichnet, dass sie sich ausschließlich von dem ernährt haben, was ihre Umgebung hergab. Quelle: Gefährdete Menschheit von A.v.Haller (dieses Buch sollte Grundlagenliteratur in der Grundschule sein)

Hier bei uns wächst aber im Winter kein Obst, da gibt es höchstens gelagerte Äpfel und Birnen, also sind diese okay, aber keine tropischen Früchte. Sondern eben Kohlgemüse, Kartoffeln, Wurzelgemüse, eben das, was hier saisonal wächst. Das hat eine Logik, die nachvollziehbar ist. Wir brauchen mehr Eiweiß und Fett als Völker, die in warmen Regionen leben, weil es bei uns kalt wird. Obst aber kühlt.

Es gibt so viele Theorien zur richtigen Ernährung, aber eines weiß ich ganz sicher, Obst kann für uns Deutsche nicht mit 50% dazu gehören, weil hier nichts wächst im Winter und wir die Sachen mit Flugzeugen und Schiffen zu uns bringen müssen Bis vor einigen Jahrzehnten wäre das nicht möglich gewesen, also kann das nicht die richtige Ernährung für uns sein.

Zentrum der Gesundheit:

Hallo Christiane,
vielen Dank für Ihre Mail.
In unserem Text zum Thema "Gesunde Ernährung" wird die Zusammensetzung der Schimpansenernährung deshalb erwähnt, um dem sich herkömmlich ernährenden Menschen zu verdeutlichen, dass sehr viele Nahrungsmittel, die für ihn völlig normal und alltäglich sind, möglicherweise gar nicht zu einer gesunden Ernährung gehören. Ob Sie dann letztendlich 50 Prozent Früchte essen oder nur 40, nur 20 oder vielleicht auch überhaupt keine Früchte, weil sie Gemüse lieber mögen oder weil Sie bessere Einkaufsquelle für Gemüse und Eier oder gar Fleisch haben, bleibt natürlich Ihnen überlassen.

Die Botschaft des Textes (die damit mit jener von Weston A. Price bzw. von Haller übereinstimmt) sollte sein, jene Lebensmittel, die zur natürlichen menschlichen Ernährung gehören, so naturbelassen und unverarbeitet wie möglich und in der höchstmöglichen Qualität (d. h. erntefrisch und bio) zu verzehren. Dass bei der Auswahl dieser Lebensmittel auf regionale Ware geachtet werden sollte, erwähnten wir unter Punkt 9.1.
Liebe Grüsse
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Coredy

geschrieben am: Samstag, 07. Januar 2012, 21:34

Liebes ZDG-Team, meine Frage wäre, ob es irgendetwas gibt um Autismus zu lindern, etc..? Oder um ihn gar nicht erst ausbrechen zu lassen? Danke schon im Voraus.

Zentrum der Gesundheit:

Hallo Coredy,
vielen Dank für Ihre Mail.
Wenn Sie auf unseren Seiten die Suchfunktion nutzen, gelangen Sie u. a. auf die folgenden Informationstexte, die Ihnen bereits einige Anhaltspunkte zu möglichen Ursachen von Autismus und damit auch zu möglichen vorbeugenden Massnahmen geben können:

Info Amalgam

Der Darm steuert Emotionen

Alles übers Impfen

Kuhmilch für Babys

Das heisst, Schwermetalle (wie z. B. Quecksilber aus Zahnfüllungen - auch wenn die Mutter Amalgamfüllungen hat), eine gestörte Darmflora (Vorsicht mit Antibiotika!), unkritische Impfpläne (Einzelimpfungen statt Mehrfachimpfungen bevorzugen) und Kuhmilch können Risikofaktoren für das Entstehen von Autismus sein.

Weitere Aspekte sind unerkannte Nahrungsmittelunverträglichkeiten/Allergien. Hier gilt erneut das Augenmerk auf Kuhmilch zu richten, aber auch auf Weizeneiweiss (Gluten), Zitrusfrüchte, Schokolade und sämtliche synthetische Lebensmittelzusatzstoffe, die sich in Fertigprodukten und Süssigkeiten befinden. Zucker sollte generell gemieden werden.

Nach einer Sanierung der Darmflora ist die Ernährung so zu gestalten, dass die Versorgung mit ausreichend Vitamin A (Beta-Carotin), Vitamin B6, Vitamin C, Magnesium, Zink sowie reichlich hochwertigen Fetten (Nüsse, frisch gemahlene Leinsaat, Rohmilchbutter etc.) über möglichst frische Lebensmittel gedeckt werden kann. Tägliche Aufenthalte im Freien helfen bei der Versorgung mit Vitamin D. Notfalls sollten Sie die Ernährung mit möglichst ganzheitlichen Präparaten ergänzen.

Liebe Grüsse
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Dicky

geschrieben am: Sonntag, 01. Januar 2012, 23:06

Hallo liebes ZDG-Team, ich finde eure Artikel insgesamt sehr anregend und aufschlussreich. Ihr geht auf jeden Fall einen guten Weg damit, den Menschen die Augen zu öffnen und Sie zu zwingen die Dinge mal in Frage zu stellen. Hut ab dafür. Ich bin dabei meine Ernährung umzustellen und möchte euren Vorsätzen größtenteils nahe kommen, allerdings stellen sich mir einige Schwierigkeiten.

Das moderne (ungesunde) Essverhalten ist für mich eine Art Sozialverhalten, Kaffeetrinken, Essen gehen etc. Wenn ich das nun komplett ändern würde, wüsste ich in vielen Situationen nicht wie meine Gewohnheiten beibehalten könnte? Aber gut, das ich persönlich es Schwierig finde das ganze um zu setzen ist wohl ein anderes Thema.

Konkrete Frage: Was sagt Ihr zu Tiefkühlgemüse und relativ viel gutes Fleisch/Fisch? Eigentlich möchte ich aus der gesunden Ernährung keine Wissenschaft machen und mir alles etwas leichter gestalten. Sprich einfach anfangen Viel Gemüse zu essen, das ganze allerdings (Sportler) mit recht viel Fleisch ergänzen? Morgens viel Obst und für mich ist alles geklärt. Ahja, auf Kaffee würd ich auch ungern verzichten. Was haltet Ihr davon? Habe ich da einen Nutzen von oder gehe ich von Schlecht auf immer noch Schlecht?
Beste Grüße, macht weiter so!

Zentrum der Gesundheit:

Hallo Dicky,
vielen Dank für Ihre Mail.
Die grundsätzliche Richtlinie einer gesunden Ernährung heisst: Die ausgewählten Lebensmittel in höchstmöglicher Qualität (Bio-Qualität bei Gemüse, Fleisch sollte unbedingt aus Weidehaltung stammen) und so naturbelassen wie möglich zu sich nehmen (also Fertigprodukte möglichst meiden und die Lebensmittel schonend zubereiten). Was nun die ART der Lebensmittel betrifft, so ist der wichtigste Punkt der, als Grundnahrungsmittel (statt Kohlenhydrate) Gemüse einzuführen - was sich mit Ihrem Ansatz deckt.

Das bedeutet jedoch nicht, dass überhaupt keine Kohlenhydrate mehr gegessen werden "dürfen", sondern nur, dass der Verzehr der ungünstigen isolierten Kohlenhydrate gemieden wird. WENN Kohlenhydrate gegessen werden, dann wählt man hochwertige Kohlenhydrate wie z. B. Quinoa, Hirse, Esskastanien, Pellkartoffeln, wenig Vollkorngetreide etc. Doch nach wie vor gilt: Diese Lebensmittel werden nur als kleine Beilage gegessen, während Gemüse, Salate, Sprossen die Grundnahrungsmittel sind und mit hochwertigen Fetten und Proteinen ergänzt werden.

Tiefkühlgemüse ist im Winter - bevor man überhaupt kein Gemüse isst - eine Alternative. So lange sich jedoch saisonale Gemüse auftreiben lassen - was auch im Winter auf den Bauernmärkten meist der Fall ist (verschiedene Kohl- und Wurzelgemüse, Feldsalat, Zuckerhut etc.) - sollten diese bevorzugt werden.

Ob und wie Sie Ihr persönliches Ernährungsprogramm dann noch weiter intensivieren (z. B. vermehrt Rohkost, mehr Nüsse, weniger Fleisch etc.) hängt ganz von Ihnen und Ihrem Befinden ab. Gehen Sie also so vor, damit SIE sich wohl und motiviert fühlen. Ein strenges Programm ohne jede Ausnahmen empfehlen wir - zumindest zeitweise - Menschen, die konkrete Gesundheitsbeschwerden haben und deren Körper die konsequente Phase zur Regeneration und Entgiftung braucht. In diesen Fällen schafft erst der Leidensdruck, dann der erste Erfolg die nötige Motivation.

So lange Sie der Meinung sind, Kaffee zu brauchen und ohne Kaffee unglücklich zu sein, dann trinken sie ihn. Vergessen Sie jedoch nicht, auch ausreichend Wasser zu trinken. Möglicherweise werden Sie mit Ihrer neuen Ernährung (vor allem wenn Sie Zucker, andere isolierte Kohlenhydrate und stark gewürzte Speisen meiden) viel weniger Lust auf Kaffee haben als zuvor und ihren Kaffeekonsum ganz automatisch einschränken. Interessant ist auch, dass sich jene Menschen, die den Kaffee-Absprung geschafft haben (bei vielen Menschen ist es ein "kleiner" Entzug mit Kopfschmerzen und anderen Entzugserscheinungen), anschließend deutlich wacher und freier fühlen als während ihrer Kaffeezeiten.

Fazit: Sie werden mit Ihrem Plan in jedem Fall enorme Fortschritte machen (insbesondere dann, wenn Sie sich derzeit "normal" ernähren), was sich in Ihrem körperlichen Wohlbefinden, aber auch im Training bemerkbar machen wird. Viel Spass und
viele Grüsse
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Sasha

geschrieben am: Sonntag, 18. Dezember 2011, 10:26

Sehr geehrtes Zentrum-der-Gesundheit Team, vielen lieben Dank nochmal für die Antwort, ich benutze jetzt seit einigen Wochen auch Fenchel und Gurke in meinen Gemüsesäften, die Pastinaken hier sind leider so trocken das man kaum Saft extrahieren kann. Mit Interesse habe ich auch Ihre Haarstudie verfolgt die ja scheinbar belegt, das Haarausfall zu einem großen Teil durch falsche Ernährung hervorgerufen wird. Vor ca. einem Jahr hatte ich eine sehr stressvolle Zeit erlebt die leider in Zusammenhang mit einer sehr Fleisch und Käselastigen Ernährung auch bei mir in einer Kopfhautentzündung mit Schuppen und Haarausfall gemündet ist.

Seit dem juckt meine Kopfhaut vor allem im Bereich der Geheimratsecken sehr unangenehm. Meine Geheimratsecken werden von Monat zu Monat größer. Seit dem habe ich meine Ernährung umgestellt und meide Zucker, Alkohol, Fleisch und habe sehr viel rohköstliches Gemüse in meinen Ernährungsplan eingebaut. Morgens trinke ich wie bereits betont einen Gemüse-/Obstsaft, Mittags und Abends meistens ein gekochtes vegetartisches Gericht und zwischendurch rohköstlich Brokkoli o. Blumenkohl mit Avocado und Nüssen/Mandeln/ tr.Feigen.

Wegen des hohen Kalium-Gehalts möchte ich noch Süßkartoffeln integrieren. Auch den Avocado-Aufstrich mit Essener-Brot aus dem Revormhaus probieren ich oft aus. Außerdem nutze ich morgens und Abends eine Kopfhaut-Bürste, wobei ich aber wegen meinem ansonsten noch recht dichtem Haar nur vom Nacken nach vorne bürsten kann. Weiterhin zweimal in der Woche ein Basenbad von Bioleo und jeden Morgen einen Basentrunk von Dr. Jacobs und einen Tee aus den 7 Kräutern von Heidelberger. Dies alles mache ich jetzt seit ca- 1-2 Monaten und habe leider noch keinen großen Erfolg spüren können, nur das jucken hat sich ein wenig entspannt. Der Haarausfall ist aber bis jetzt geblieben.

Mache ich soweit alles richtig oder könnte ich an der einen oder anderen Stelle noch optimieren? Wie lange muss man Geduld haben? Gab es in der Studie auch Menschen die unter einer Glatze litten aber denen wieder Haare gewachsen sind? Leider habe ich ja durch die Ernährungsumstellung und meiner leicht angeschlagenen Psyche auch ca. 10 Kilo verloren, was bei meiner vorher schon schlanken Konstitution leider zu einem Untergewicht geführt hat. Ist es überhaupt möglich durch Gemüse zuzunehmen? Ich hoffe das sind nicht zu viele Fragen. :) Gruss

Zentrum der Gesundheit:

Lieber Sasha,
vielen Dank für Ihr Feedback :-)

Ihre Massnahmen sind hervorragend! Allerdings sind 1 bis 2 Monate tatsächlich noch nicht sehr viel. Ihr Körper ist zuerst einmal mit der Ausscheidung von angesammelten Stoffwechselrückständen aus den letzten Jahrzehnten beschäftigt. Erst dann kann er sich wieder dem Aufbau widmen. In Sachen Haarausfall und Haarwuchs dauert es oft mindestens 7 bis 8 Monate, bis Erfolge zu sehen sind, meist jedoch länger. Eine langjährige Glatze ist oft nicht mehr "reparabel". Allerdings hängt dies sehr vom Zustand der Haarfollikel ab, so dass es keine pauschale Aussagen dazu geben könnte.

Ihr Ernährungsplan klingt sehr gut. Mit Gemüse muss niemand zunehmen. Dazu gibt es ja andere Lebensmittel ;-) Integrieren Sie hochwertige Fette, wie z. B. Kokosöl und Kokosmus (letzterer für Smoothies), Hanfsaat, Oliven, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Rohmilchbutter (falls bei Ihnen irgendwo erhältlich) etc.

Gerade aus Nüssen und Kernen lassen sich leicht "käseartige" Gerichte herstellen. Rezepte dazu finden Sie hier (Abschnitt "Nuss-Käse statt Kuhmilch-Käse"):

Milch-Ersatz

Sorgen Sie in jedem Fall für eine reichhaltige Abwechslung an vielen verschiedenen Gemüsesorten. Bevorzugen Sie die eher selteneren Sorten, die sich mit einem besonders hohen Vitalstoffreichtum auszeichnen wie z. B. Pastinaken, Petersilienwurzel, Topinambur, Fenchel, Knollensellerie, Butterrübchen, Schwarzwurzeln und reichlich grüne Blattgemüse. Gerade letzteres versorgt Sie mit unverzichtbarem Chlorophyll, das Ihnen eine hervorragende Blutqualität bescheren wird und somit eines der Basislebensmittel in der gesunden Ernährungsweise darstellt. (Siehe hier:

Gesundheit dank Chlorophyll

und hier:

Grüne Smoothies

In Ihre juckende Kopfhaut können Sie etwas Bio-Kokosöl einreiben. Kokosöl wirkt beruhigend, antimikrobiell und lindert den Juckreiz. Auch verdünntes Rechtsregulat aufgesprüht kann Hautirritationen erstaunlich positiv beeinflussen. Konzentrieren Sie sich jedoch auf einige wenige Massnahmen (statt zu vieler auf einmal) und führen Sie diese konsequent durch.
Alles Gute und liebe Grüsse
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Angelika

geschrieben am: Sonntag, 18. Dezember 2011, 07:55

Sehr geehrte Damen und Herren, wegen meinem angineurotischen Ödem, ständigen Verspannungen sowie starken Rückenschmerzen die ich seit vielen Jahren habe, egab ich mich in die Behandlung bei einem Allgemeinmediziner und Homöopath. Dieser riet mir, mich basisch zu ernähren, da mein Körper übersäuert ist. Sofort stellte ich meine Ernährung um. Seit einem halben Jahr esse ich vorwiegend 80 g Hafer-Crunchy mit etwas Milch zum Frühstück oder als Brotersatz 2-3 Flachkräcker aus Weizenvollkorn mit Marmelade (nur manchmal etwas Wurst oder Käse dazu) mittags was salatiges und abends Salat und Gemüse roh oder gegart. Nur am Wochenende esse ich normale warme Gerichte mit, die mittlerweile auch mit mehr Gemüse angerichtet werden. Ich trinke nur Pfefferminztee und Leitungswasser (mind. 3 Liter am Tag) kann mir abends allerdings den (einfachen) Rot- oder Glühwein nicht verkneifen.

Mit verschiedenen homöopathischen Mitteln wurde von ärztlicher Seite noch Unterstützung gegeben (Olovenblattextrakt, Chlorella, AMD, Focus N, Salcium phosphoricum D6) und momentan Kolipas SL. Meine Schmerzen sind mittlerweile stark reduziert, die Verspannungen größtenteils weg. Mit der Ernährungsumstellung habe ich keinerlei Probleme, werde auch immer satt und habe selten Heißhungerattacken. Mit ist ständig und viel schneller kalt, mein Kondition ist auch nicht gerade die beste und teilweise leide ich unter einer gewissen Antriebslosigkeit. Zu Beginn der Ernährungsumstellung fuhr ich täglich 1 Std. Fahrrad und machte einige Übungen gegen meinen Bauch. Mittlerweile gehe ich nur noch 1 x pro Woche zum Zumba-Training. Was mich am meisten stört: ich habe in dieser ganzen Zeit kein einziges Gramm an Gewicht verloren und habe nach wie vor einen Blähbauch (z. B. auch von 1 Tasse basische Brühe) oder kriege den Hüfspeck auch mit Sport nicht wirklich weg. Egal, was ich esse – und das ist nicht wirklich viel.

Ich bin 43 Jahre jung, wiege 62 kg, trage Kleidergröße 36/38 und sehe immer aus wie schwanger. In Ihrem Forum habe ich von der Entschlackungskur gelesen und wie begeistert die Leute davon sind. Viele fühlen sich dadurch viel wohler und haben auch reichlich an Gewicht verloren. Können sie mir anhand meiner Schilderungen vielleicht einen Tipp geben, was ich tun kann, damit ich bei meiner schon wenigen, größten Teils basischen Ernährung auch etwas an Gewicht verlieren kann bzw. der Blähbauch weggeht? Für Ihre Unterstützung wäre ich Ihnen sehr dankbar und verbleibe bis dahin
mit herzlichen Grüßen
Ihre Angelika

Zentrum der Gesundheit:

Liebe Angelika,
vielen Dank für Ihre Mail.
Möglicherweise könnten Sie Ihr Frühstück ein wenig variieren. Gerade die Kombination Getreideprodukt und Zucker kann zu Verdauungsproblemen führen und belastet schon am Morgen Ihr Verdauungssystem. Probieren Sie einmal, wie Sie sich fühlen, wenn Sie ausschliesslich frische Früchte frühstücken. Auch ein basisches Müsli mit einer pflanzlichen Milch (Reis- oder Mandelmilch) wäre eine Alternative. Ihre Cracker könnten Sie statt mit Wurst und Käse mit einem pflanzlichen Brotaufstrich essen.

Ihr Ernährungsplan klingt abgesehen davon ein wenig eingeschränkt. Allerdings ist aus Ihrer Beschreibung auch nicht genau ersichtlich, was Sie unter "Salatiges" verstehen, so dass wir uns da auch täuschen könnten. Gibt es bei Ihnen Nüsse, Mandeln, Ölsaaten (Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Hanfsaat,...), Sprossen, grüne Smoothies und als Beilage evtl. Quinoa, Hirse, Buchweizen? Es ist wichtig, dass Sie Ihre Mahlzeiten im Hinblick auf deren hohe Vitalstoffdichte auswählen und darüber hinaus hochwertige Fette wie z. B. Bio-Kokosöl (zum Backen/Braten) und Bio-Olivenöl, Hanföl oder Leinöl (für Salate) verwenden. Berücksichtigen Sie ferner die im folgenden Informationstext unter Punkt 9.1. erklärten Kombinationsregeln.

Essen Sie darüber hinaus in aller Ruhe und kauen Sie ausführlich - oder trinken Sie gelegentlich (auf leeren Magen) einen grünen Smoothie, der gemixte Gemüse enthält, daher sehr leicht verdaulich ist und ein fantastischer Vitalstofflieferant darstellt:

Grüne Smoothies

Die Entschlackungskur der ZDG GmbH stellt eine sehr praktische Möglichkeit dar, eine gesunde, basenüberschüssige und dennoch einfach zu praktizierende Ernährungsweise kennen zu lernen, mit der sich u. a. langfristig ein gesundes Körpergewicht erreichen lässt. Des weiteren könnten Sie Stoffwechsel anregende Bürstenmassagen in Ihren Tagesablauf integrieren. Gerade bei der Neigung, leicht zu frieren, hat sich diese Methode bewährt. Informationen dazu finden Sie hier:

Trockenbürsten-Massage

Bei anhaltenden Verdauungsbeschwerden wäre ferner eine Darmsanierung eine Option, die dem Organismus bei der Ausscheidung eingelagerter Stoffwechselrückstände hilft, die Verdauung unterstützt, die Darmflora aufbaut und den Stoffwechsel anregt. Informationen dazu finden Sie u. a. hier:

Wie eine Darmreinigung funktioniert

Ständige Blähungen können natürlich auch andere Ursachen (z. B. Nahrungsmittelunverträglichkeiten) haben, deren Beschreibung hier aber vermutlich zu weit führen würde.
Bei weiteren Fragen können Sie sich jedoch gerne an uns wenden.
Liebe Grüsse
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Elisabeth

geschrieben am: Sonntag, 18. Dezember 2011, 07:30

Sehr geehrtes Team des Zentrum der Gesundheit, Seit längerem beschäftige ich mich ausführlich mit dem Thema gesunde Ernährung, weil ich denke, dass das eines der Grundelemente für einen gesunden Körper und und gesunden Geist ist. Deshalb war ich auch sehr beeindruckt von dem Informationstext auf ihrer Startseite.Jedoch bin ich auch ziemlich verunsichert, denn es haben sich daraus auch ziemlich viele Fragen bezüglich meiner Ernährung ergeben, deren Beantwortung für mich wirklich hilfreich und wichtig wäre. zum Thema Brot:
-ist nur gekeimtes Brot gesund, anderes(z.B.: vollkornbrot oder Pfister Öko Natursauerteigbrot) völlig nutzlos/ungesund?
-sind also auch Semmeln (Dinkelsemmel/ Brötchen/Brezeln) ungesund?
-außerdem esse ich ziemlich viel Nudeln( mit frischem Gemüse/Salat) ist auch das nicht gut für den Körper?
-da ich vegetarier bin, esse ich häufig Quark(Brotaufstrich) und Joghurt? (auch normalen =kein Soja), sollte ich das (jegliche Milchprodukte komplett meiden? Auf ihrer Seite steht, dass Zucker schädlich ist und der Mensch das nicht braucht,
-heißt das alles Süße/Süßigkeiten sind ungesund, oder ist selbstgemachtes/Bio (bsp. Kuchen, Kekse von demeter) OK ? -wieviel Süßes ist erlaubt? Getränke:
-schadet dem Körper auch Fruchtsaft/ Schorle/Tee ohne zuges. Zucher?
-für vieles benütze ich sojamilch/-sahne, ist jedoch normale bio Milch (für Müsli, Kakao... ) schädlich? außerdem habe ich mir bezügl. meiner persönl. Lebessituation über Folgendes Gedanken gemacht: -da ich noch schülerin (17) bin, was ist das perfekte Pausenbrot?
-wie würde ein tag mit perfekter (natürlich individuell, aber im allgemeinen) aussehen? (auch vegan) wieviel Fett brauche ich ca. am Tag?( weibl., 17 Jahre) im Vorraus bedanke ich mich für ihre Mühe und das Lesen meiner leider sehr zahlreichen Fragen, deren Antwort mir jedoch sehr weiterhelfen würde.
Vielen Dank
Mit freundlichen Grüßen

Zentrum der Gesundheit:

Liebe Elisabeth,
vielen Dank für Ihre Mail.

Warum Getreide sich nicht unbedingt als Grundnahrungsmittel eignet, haben wir hier zusammen gefasst:

Infos über Getreide

Infos über Mehl

Daher empfehlen wir, Gemüse, Salate, Nüsse, Mandeln und Ölsaaten zu den Grundnahrungsmitteln zu machen und Getreideprodukte nur in kleinen Mengen zu verzehren.

Warum Milch und Milchprodukte in der heute konsumierten Qualität und Menge für die meisten Menschen gesundheitlich bedenklich sind, lesen Sie hier:

Infos über Kuhmilch

und hier:

Krankheiten durch Milch

Interessante Alternativen zu Milchprodukten haben wir hier vorgestellt:

Milch-Ersatz

Wieviel Süsses erlaubt ist, hängt von Ihnen, Ihrem Gesundheitszustand, Ihren Zielen in Bezug auf eine ideale Ernährung und in Bezug auf eine optimale Gesundheit sowie nicht zuletzt von Ihrer Definition für "Süsses" ab. Abgesehen von Trockenfrüchten und frischen Früchten, die köstliche und gesunde Süssigkeiten darstellen, gibt es mittlerweile sehr viele Süssigkeiten ohne Zucker und ohne Süssstoffe, die hervorragend schmecken und wunderbar in eine gesunde Ernährung passen, z. B. die Raw Bite Powerriegel oder Algenenergieriegel. Sie können auch selbst gesunde Süssigkeiten aus Nüssen, Mandeln und Trockenfrüchten herstellen.

Das ideale Getränk ist reines kohlensäurefreies Wasser oder auch Kräutertee. Frucht- und Gemüsesäfte sollten möglichst frisch gepresst und mit Wasser verdünnt getrunken werden. Gekaufte Säfte bestehen einerseits aus Konzentrat und sind andererseits pasteurisiert. Sie irritieren den Blutzuckerspiegel und tragen zu einer chronischen (latenten) Übersäuerung bei.

Die optimale Fettzufuhr eines Menschen hängt von seinem individuellen Bedarf ab, also seinem Gewicht (Über-, Unter- oder Normal-??), seinem Energiebedarf (Sportler? Körperlich wenig/mittelmässig/schwer arbeitend? nur sitzend tätig?) und seinem Gesundheitszustand ab. So dass hier keine pauschale Anweisungen gegeben werden können. Falls Sie die offizielle Empfehlung interessiert: 30 Prozent der täglich zugeführten Kalorien sollten in Form von Fett gegessen werden, das entspricht etwa 0,7 bis 0,9 Gramm Fett pro Kilogramm Körpergewicht.

Auch gibt es DAS perfekte Pausen"brot" nicht. Die Geschmäcker sind bekanntlich verschieden und so gibt es auch in der gesunden Ernährung viele verschiedene Möglichkeiten, wie Zwischenmahlzeiten gestaltet werden können. Sie könnten sich Cracker aus Leinsamen, Sonnenblumenkernen und/oder Nüssen herstellen (z. B. Leinsamen in Wasser einige Stunden lang einweichen, getrocknete und frische Tomaten und rote Paprika mixen, frische Kräuter hacken - alles vermischen, nach Geschmack mit Kräutersalz würzen, auf ein Backblech streichen und bei niedrigen Temperaturen backen, bis sich der entstandene Fladen in Stücke brechen lässt.)

Dazu passen frische Gemüse wie Karotten, Kohlrabi, Gurken etc. Manche Menschen nehmen sich gedämpfte Gemüse mit Butter in einem Warmhaltegefäss mit zur Schule/zur Uni/in die Arbeit. Menschen, die gerne Süsses mögen, packen sich ein basisches Müsli oder die genannten Energieriegel oder auch die Zutaten für einen Drink aus Reisprotein ein. Wenn Sie auf Brot nicht verzichten möchten, können Sie dieses mit leckeren vegetarischen Brotaufstrichen belegen und ebenfalls viele frische Gemüse dazu essen.

Ein konkreter Tagesablauf sieht ebenso vielseitig aus und seine Darstellung würde hier den Rahmen sprengen. Ausserdem sollten Ernährungspläne ganz individuell für den einzelnen Menschen, seine Wünsche und Bedürfnisse zusammengestellt werden.
Liebe Grüsse
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Sasha

geschrieben am: Sonntag, 18. Dezember 2011, 07:19

Ich hoffe ich kann mich mit folgendem Problem an Sie wenden. Ich bin relativ schlank gebaut und ernähre mich grundsätzlich vegetarisch. Vor einigen Monaten habe ich einen CHampion Entsafter erworben, mit dem ich mir täglich einen Gemüse/Obstsaft aus Karotte, Rote Beete, Sellerie, Orange und Apfel zubereite. Mit diesem Saft habe ich keine normale Mahlzeit ersetzt sondern trinke ihn zusätzlich.

Trotzdem verliere ich seit dem immer mehr an Gewicht und bin mit 71 Kilo bei einer Größe von 1.90m mittlerweile im Untergewicht. Ist die Kombination des Obst und Gemüse bekannt dafür das man abnimmt und nichjt zunehmen kann? Soll ich andere Sorten ausprobieren oder Gemüse/Obstsäfte lieber ganz absetzen? Im Moment weiß ich nicht wie ich mich verhalten soll da sie ja sehr gesund sein sollen. Allerdings fühle ich mich im Moment auch nicht sehr wohl in meiner Haut da ich viel zu wenig wiege.

Zentrum der Gesundheit:

Hallo Sasha,

vielen Dank für Ihre Mail.

Frisch gepresste Säfte - (erfahrungsgemäss) besonders die Kombination Sellerie/Apfel - kurbeln den Stoffwechsel an und fördern den Abbau von Schlacken. Allerdings tritt dieser Effekt in Form einer deutlich bemerkbaren Gewichtsabnahme meist nur dann ein, wenn gleichzeitig auch weniger gegessen wird oder wenn der Saft eine Mahlzeit ersetzt, was bei Ihnen ja nicht der Fall ist.

Wir empfehlen Ihnen, künftig eiweissreichere grüne Blattgemüse (Grünkohl, Spinat, Löwenzahn, u.a.) gemeinsam mit zuckerarmen Gemüsearten (Fenchel, Pastinake, Gurke etc.) zu entsaften und zuckerreiche Gemüse wie Karotten und Rote Bete sowie Früchte nur noch als geschmackliche Verbesserung in Ihren Saft zu geben. Trinken Sie den Saft am besten auf leeren Magen am Morgen oder Vormittag und nehmen Sie frühestens eine Stunde später die nächste Mahlzeit zu sich.

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Grüne Smoothies

Grüne Smoothies können mit Bananen und Mandelmus angereichert werden und neigen damit deutlich weniger dazu, einen Gewichtsverlust zu initiieren als Säfte. Nichtsdestotrotz sollten auch Säfte, die nur als zusätzliche Zwischenmahlzeit verzehrt werden, keine extreme Gewichtsabnahme zur Folge haben, so dass Sie bitte Ihren Speiseplan noch einmal überprüfen und ggfs. einen ärztlichen Check durchführen lassen, um andere Ursachen für Ihren Gewichtsverlust ausschliessen zu können.

Liebe Grüsse

Ihr Team vom

Zentrum der Gesundheit

Alex

geschrieben am: Sonntag, 18. Dezember 2011, 07:13

Ich bin mit Sushi aufgewachsen, da ich zum Teil auch japanischer Abstammung bin, aber habe seit nun etwa 2-3 Monaten keine tierischen Produkte, Getreide oder Milch und Kaese gegessen/getrunken. Ich habe mir fest vorgenommen diese Lebens- und Ernaehrungsweise beizubehalten, selbst wenn da manchmal ein gewisser sozialer Druck ist, wenn es darum geht draußen zu essen. Denn da gibt es nichts, außer vielleicht Nuesse. Ich achte naemlich auch darauf absolut zuckerfrei zu essen. I

ch habe mehrere Fragen, bei denen ich hoffe, dass Sie sie mir beantworten koennen, denn ich betrachte ZDG als einzig vertrauliche Quelle, was die Gesundheit betrifft. Ich habe z.B. ueberlegt, ob es in Ordnung waere sich maximal (wenn ueberhaupt) 1 Mal im Monat zu goennen Sushi essen zu gehen? Ich frage das in Bezug darauf, ob der Darm das so gut \"wegstecken\" koennte, ohne dass sich direkt Schlacken oder derartiges bilden wuerde?! Weil Reis, Sojasauce und Fisch ja sauer verstoffwechselt wird. Man soll zudem das Sangokorallenpulver zu sich nehmen, wenn man 15min davor und danach nichts isst, weil sich die Magensaeure verduennt.

Darf man in der Zeit eigentlich auch keinen Gerstengrassaft oder anderen Smoothie trinken? Und wie sieht das in Bezug auf das Bentonit- und Flohsamenpulver aus? Ich bin zwar schon langsam daran gewoehnt keine Nudeln mehr zu essen, aber letztens habe ich die letzte Packung Soja-Tagliatelle aufgebraucht. Und ueber Soja habe ich auch nichts Gutes gelesen. Sie empfehlen ja auch nur Pseudogetreide zu sich zu nehmen, in geringen Mengen. Ich habe zB das gekeimte Brot zum Probieren bestellt, das Sie empfehlen. Koennte man dieses denn regelmaeßig verzehren? Und was ist Ihre Meinung zu Buchweizen- oder Glasnudeln?

Also, mir ist nur wichtig sozusagen \"die perfekte Ernaehrungsweise\" zu befolgen, um das bestmoehlichste fuer meine Gesundheit zu tun. Daher interessiert mich, ob sie bei den genannten Lebensmittel eher \"gelegentlichen Verzehr\" empfehlen oder sogar regelmaeßigen. In Glasnudeln sind zB nur Mais- und Kartoffelstaerken vorhanden. Jedenfalls die, die ich habe. Ist das schon bedenklich? Ich entschuldige mich fuer die ungeordneten Fragenstellungen und wuerde mich sehr ueber Ihre Antwort freuen! Liebe Grueße, Alex

Zentrum der Gesundheit:

Hallo Alex,
vielen Dank für Ihre Mail.

DIE perfekte Ernährungsweise gibt es leider nicht, da jeder Organismus anders gestrickt ist, jeder Mensch eine individuelle Entgiftungsfähigkeit hat, jeder Mensch andere genetisch festgelegte Schwachpunkte hat etc. Die grundsätzliche Richtlinie ist: Die Lebensmittel so natürlich wie möglich zu lassen und folglich so schonend wie möglich zuzubereiten.

Selbstverständlich können Sie ab und zu Sushi essen. Ideal wäre natürlich, Sie machten sich Ihr Sushi selbst und könnten dafür die besten Zutaten auswählen sowie ungeeignete Zutaten (Zucker, Kochsalz, Geschmacksverstärker etc.) weglassen. Bedenken Sie immer, dass eine gesunde Ernährung niemals zu 100 Prozent basisch ist. Auch säurebildende Lebensmittel können sehr gesund sein, wie z. B. Nüsse, Pseudogetreide, Bio-Eier und auch Fisch (wenn er von bester Qualität ist und mit hochwertigen Zutaten zubereitet wird).

Zu Schlacken kommt es dann, wenn über viele Jahre hinweg minderwertige und stark industriell verarbeitete Nahrungsmittel verzehrt werden und gleichzeitig Vitalstoffe und Antioxidantien fehlen.

Über Soja haben wir in diesem Informationstext bereits einiges zusammengefasst:

Soja und vegetarische Burger

Allerdings geht es darin insbesondere um Tofuprodukte. Bei Soja-Teigwaren ist darauf zu achten, dass es tatsächlich reine Sojanudeln sind, da sie oft in erster Linie Weizengriess/mehl enthalten und Sojamehl nur in kleinen Mengen beigefügt wird. Als gelegentliche Beilage in kleinen Mengen spricht sicher nichts dagegen - sofern Sie sich damit wohlfühlen. Dasselbe gilt für Teigwaren aus glutenfreien Lebensmitteln. Reine Stärkenudeln hingegen sind nicht sonderlich empfehlenswert, da es sich um isolierte Kohlenhydrate handelt, sie den Blutzuckerspiegel relativ schnell ansteigen lassen und im Grunde keine Begleitstoffe liefern.

Das Keimbrot ist eine Alternative für Menschen, die keine Zeit haben, sich selbst ein solches herzustellen. Wie das geht, erklärten wir hier:

Keimbrot

Entscheiden Sie bitte anhand dieses Textes selbst, ob und wenn ja, welche Mehlprodukte für Sie in Frage kommen:

Welches Mehl ist gesund?

Liebe Grüsse
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

B.Löwe

geschrieben am: Montag, 14. November 2011, 23:18

Hallo, ich habe mit grossem Interesse Ihre Seite gelesen; vieles klingt für mich sehr überzeugend undes ist längst überfällig meine Ernährung umzustellen. Allerdings bin ich als Freiberuflerin viel unterwegs, habe wechselnde Arbeitszeiten und bin oft im Ausland. Wie kann ich meine Ernährung bei diesen Arbeitsumständen umstellen? Freu mich über Tipps!

Zentrum der Gesundheit:

Hallo B. Löwe,
vielen Dank für Ihre Mail.
Im Grunde ist die Umstellung in jeder Lebenslage sehr einfach :-) Hier ein Beispiel:

Wenn Sie bisher Müsli mit Kuhmilch frühstückten, dann frühstücken Sie künftig basisches Müsli mit Wasser oder einem pflanzlichen Drink. Sie können auch einfach nur Früchte frühstücken, die es nahezu in allen Ländern dieser Erde gibt. Was die Hauptmahlzeiten betrifft, so kommt es darauf an, in welchem Land Sie sind. In Südamerika beispielsweise gibt es an jeder Strassenecke Hühnchen mit Pommes, was nicht so ideal ist.

Genauso gibt es dort jedoch in den meisten Restaurants Gerichte mit viel Gemüse, Salaten, gebackenen Kochbananen, Kartoffeln, Yucca etc. Seien Sie kreativ und sprechen Sie evtl. auch mit den Köchen über Ihre Wünsche.

Wichtig ist einfach nur, dass Ihre Mahlzeiten jeweils möglichst aus frischen Zutaten zubereitet werden und keine Fertigprodukte enthalten. Manche Menschen bitten in Restaurants auch darum, ihre Mahlzeiten nicht zu würzen bzw. das Dressing wegzulassen und bringen ihre eigenen Sossen und Dressings mit.
Liebe Grüsse
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Katharina

geschrieben am: Donnerstag, 10. November 2011, 19:15

Hallo, ich bin ein großer Fan Ihrer Seite! So viel an nützlichen Informationen habe ich sonst nirgends gefunden. Aber diese ganzen Ernährungsrichtlinlien verwirren mich etwas. Ich esse z.B. auch nach einer "schweren" Mahlzeit (z.B. Fleisch oder Nudeln) sehr gerne weiterhin Rohkost. Das ist für mich so eine Art Snack für zwischendurch (Kohlrabi, Tomate oder auch mal ein Apfel oder Banane)- nur hier steht dies sollte man nicht. Was kann ich ersatzweise danach essen?

Ich habe keinerlei Verdauungsprobleme damit; sollte ich es trotzdem lieber lassen? Und darf man wirklich zum Essen nichts trinken? Ich trinke zwar nicht während dessen aber unmittelbar danach. Und sollte man Nudeln lieber gar nicht essen? Vielen Dank schon mal im Voraus für die wertvollen Tipps.

Zentrum der Gesundheit:

Liebe Katharina,
vielen Dank für Ihre Mail.
Die erklärte Reihenfolge der verschiedenen Lebensmittel soll Verdauungsbeschwerden vorbeugen und für eine gesunde Darmflora sorgen. Gerade der Verzehr von Früchten nach Eiweiß- oder Kohlenhydrat- oder womöglich gemischten Mahlzeiten kann zu Gärprozessen und einer Störung der Darmflora sorgen. Nichtsdestotrotz gibt es Menschen, die diesbezüglich keinesfalls anfällig sind. Wenn Sie sich also mit der von Ihnen praktizierten Reihenfolge rundum wohl fühlen, dann behalten Sie sie bei. Beobachten Sie sich einfach und falls sich Beschwerden einstellen sollten, wissen Sie ja, was Sie ändern können :-)

Genau so verhält es sich mit dem Trinken zu oder nach Mahlzeiten. Wer eine schwache Verdauungskraft hat, schwächt diese noch weiter, wenn er zu oder nach dem Essen trinkt. Gibts keine Probleme und haben Sie das Gefühl, ohne Trinken zu oder nach den Mahlzeiten unglücklich zu sein, dann behalten Sie Ihre Gewohnheit bei. Sollten sich Druckgefühle, Blähungen, Sodbrennen etc. ergeben, dann ändern Sie Ihre Trinkgewohnheiten einfach.

Nudeln können von gesunden Menschen sicher gelegentlich gegessen werden. Auch gibt es glutenfreie Nudeln, die bereits als deutlich besser als Teigwaren aus Weizen einzuschätzen sind. Warum wir Getreideprodukte als nicht so empfehlenswert erachten, lesen Sie hier:

Mehr über Getreide

Liebe Grüsse
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Nils

geschrieben am: Donnerstag, 10. November 2011, 18:11

Hallo wunderbares Team von Zentrum-der-Gesundheit. :D Ich habe schon einiges an Fragen gestellt und wurde immer bestens beraten. Dank euch habe ich vor demnächst Veganer zu werden. Ich treibe derzeit Leistungssport und frage mich mit welchen pflanzlichen Lebensmitteln ich meinen Energieverbrauch nun ausgleichen kann? Vielen Dank im Vorraus und liebe Grüße. ;)

Zentrum der Gesundheit:

Hallo Nils,
vielen Dank für Ihre Mail.
Je nachdem, welche Richtung der veganen Ernährung Sie einschlagen möchten, können Ihnen sehr viele vegane Lebensmittel "Energie" liefern. Dazu gehören in erster Linie Nüsse, Ölsaaten (Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne etc.), Pseudogetreide (Quinoa, Amaranth, Buchweizen), Hirse, Knollen- bzw. Wurzelgemüse, Oliven, hochwertige pflanzliche Öle etc. Interessante Rezepte für die Verwendung von Nüssen finden Sie u. a. hier:

Milchersatz

Falls Ihr Sport eine erhöhte Eiweisszufuhr verlangt, könnten Sie auf pflanzliche Proteinpulver wie z. B. Reisprotein zurück greifen (Infos dazu finden Sie hier: http://www.zentrum-der-gesundheit.de/reisprotein-muskelaufbau-sunwarrior-ia.html).
Liebe Grüsse
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Christian

geschrieben am: Donnerstag, 10. November 2011, 12:16

Möchte hiermit auch ein Lob aussprechen, da im Gegensatz zu vielen Anderen ("Adamo"; "Steinzeit" usw.) hier keine dogmatischen, in sich schon wiedersprüchlichen oder sich gegenseitig völlig ausschliessenden Aussagen getroffen werden. Allerdings habe ich ein paar Fragen: Ich stelle unsere Nahrung zu einem gewissen Teil selber her (Obst,Gemüse,Eier Fleisch,Milch) esse fast Kein Fleisch ,Eier,wenig Frischkäse/Quark viel Spinat etc. Da ich körperlich viel arbeite nehme ich jedoch immer mehr ab (1,76m;72kg) so das mich viele Fragen ob ich krank sei. Wenn ich mich natürlich ernähren will bleibt mir doch im Winter nichts übrig als mich mit Kartoffeln und Möhren zu bevoraten und mal ein Huhn zu schlachten. Doch Kartoffeln werden ja auch verteufelt (Nachtschatten?) Mein Pferd jedenfalls würde in der Natur auch keinen Hafer fressen aber als arbeitender Kaltblüter ohne "umfallen". Ich würde mich freuen wenn ihr vielleicht etwas Licht in meine Verworrenheit bringt. MfG

Zentrum der Gesundheit:

Hallo Christian,
vielen Dank für Ihre Mail und Ihr Lob :-)

Wenn Sie selbst Hühner halten, dann sind deren Eier absolut empfehlenswert und gehören - bis zu einem gewissen Mass - zu einer natürlichen Ernährung, da Vogeleier sicher auch vom Urzeitmenschen gefunden und gesammelt wurden.

In Ihrer Aufzählung fehlen Nüsse und Ölsaaten (Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne u. ä.). Diese können für den Winter gelagert und sehr gut zu vielen gehaltvollen und energiespendenden Gerichten verarbeitet werden, angefangen von Pasteten, brotähnlichen Fladen, "Käse", "Milch", Kuchen, etc. Ideen zu Rezepten finden Sie z. B. hier:

Milch-Ersatz

Auch Esskastanien sind hervorragend als Grundnahrungsmittel - so lange die Vorräte reichen - geeignet.

Desweiteren gibt es nicht nur Kartoffeln, die sich für den Winter lagern lassen, sondern auch sehr viele andere lagerfähige Wurzelgemüse, wie z. B. Sellerie, Topinambur, Schwarzwurzeln, Möhren, andere Rübenarten und sämtliche Kohlarten. Viele dieser Gemüse können auch milchsauer eingelegt werden. Zwar ist das vermutlich kein steinzeitliches Lebensmittel, doch handelt es sich hier um ein tolerierbares und dazu auch gesundheitlich wertvolles Zugeständnis an unsere Sesshaftigkeit und an unser herbes Klima.

Weitere - teilweise wilde - Wurzelgemüse, die man selbst anbauen kann, finden Sie hier:

Wurzelgemüse

Nachtschattengewächse werden von manchen Menschen mit anthroposophischer Sichtweise abgelehnt, von uns jedoch nicht.

Ihr Pferd würde in der Natur sicher sehr viele Pflanzenarten, Baumrinden, Baumblätter und auch Grassamen fressen, die es auf einer Weide einfach nicht mehr gibt bzw. die man ihm in "Gefangenschaft" kaum wird bieten können. Ein Ersatz bietet da der Hafer :-).

Liebe Grüsse
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Mark

geschrieben am: Dienstag, 08. November 2011, 15:14

Hallo liebes Zentrum-der-Gesundheit-Team,
ich habe Ihre Internetseite mit Interesse gelesen und verfolgt. Ich ernähre mich (meines Erachtens nach) hauptsächlich basisch. Viele Internetartikel sagen auch unterschiedliches aus. Ich würde Ihnen gerne einmal meinen Tagesplan mitteilen:

Frühstück:
eingeweichtes Müsli mit Hafer, Dinkel, Rosinen, Haselnüssen, Mandeln, Sonnenblumenkernen und Sesam. Vollkornbrot mit Keim und Randschicht dazu Frischkäse oder Honig Quark 0% mit zuvor tiefgefrorenen Beeren (Brombeeren, Erdbeeren, Himbeeren...)

Mittag:
Salat mit Paprika, Gurken, Kopfsalat, Tomaten, Fetakäse, Kürbiskernen, Sesam, Sonnenblumenkernen und gekauften Kräutern Pumpernickel mit Putenbrust und Käse und frischem Gemüse

Abends:
Kartoffeln, Reis, Nudeln, Hühnchen mit Zwiebeln

Ich weiß z.B. nicht ob sich die Salatzutaten alle zusammen so vertragen? Können Sie mir vllt. einen Tipp zu meinem Ernährungsplan geben? Grüße

Zentrum der Gesundheit:

Hallo Mark,
Ihr Ernährungsplan klingt sehr durchdacht :-) Besonders positiv ist, dass er auf vorwiegend frischen und selbst zubereiteten sowie sorgfältig ausgewählten Zutaten basiert. Eine Verbesserung gibt es natürlich immer und Sie finden unsere Vorschläge in blau zwischen Ihren Zeilen. Die meisten Menschen könnten sich jedoch an Ihrer Art der Ernährung ein Vorbild nehmen :-).
Als basisch würden wir Ihren Ernährungsplan allerdings nicht bezeichnen. Wir markieren die - unserer Ansicht nach - stark säurebildenden Lebensmittel rot.

Frühstück:
eingeweichtes Müsli mit Hafer, Dinkel, Rosinen, Haselnüssen, Mandeln, Sonnenblumenkernen und Sesam.
Sie könnten ein basisches Müsli nehmen aus Hirseflocken, Buchweizenflocken etc.

Vollkornbrot mit Keim und Randschicht dazu Frischkäse oder Honig
Statt Frischkäse ein pflanzlicher Brotaufstrich, z. B. pürierte gedünstete Zucchini oder Aubergine.

Quark 0% mit zuvor tiefgefrorenen Beeren (Brombeeren, Erdbeeren, Himbeeren...)
Insgesamt handelt es sich um ein sehr gehaltvolles Frühstück aus sehr vielen verschiedenen Zutaten. Möglicherweise essen Sie jedoch nicht alles zusammen, sondern einen Teil davon im Laufe des Vormittags in einer Pause, oder?

Mittag:
Salat mit Paprika, Gurken, Kopfsalat, Tomaten, Fetakäse, Kürbiskernen, Sesam, Sonnenblumenkernen und gekauften Kräutern
Die Zusammenstellung des Salates ist sehr gut, da er ausschliesslich Fruchtgemüse enthält. Sie könnten abwechseln und an einem anderen Tag einen Salat aus Wurzelgemüse (Möhren, Rote Bete, Sellerie, Kohlrabi, o. ä.) und an einem dritten Tag einen Salat aus Blattgemüse (grüne Salate und Kohlsalate) wählen. Den Fetakäse würden wir weglassen.

Pumpernickel mit Putenbrust und Käse und frischem Gemüse
Statt Pumpernickel lieber richtiges Vollkornbrot oder besser eine Portion Hirse, Quinoa oder Buchweizen. Auch hier würden wir den Käse aussen vor lassen.

Abends:
Kartoffeln, Reis, Nudeln, Hühnchen mit Zwiebeln
Was halten Sie von Hühnchen mit viel Gemüse oder von Kartoffeln mit viel Gemüse?

Viele Grüsse
Ihr Team vom Zentrum der Gesundheit

Co.

geschrieben am: Mittwoch, 02. November 2011, 18:28

Ich habe vor ab morgen auf Milch und Fleisch zu verzichten und nach und nch auch auf Getreide, etc.. Ich habe in den letzten 9 Tagen fast nur ungesunde Sachen gegessen, kann ich jetzt einfach mit der neuen Ernährungsform anfangen? Kommen Menschen ohne irgendwelche warmen Mahlzeiten aus?

Zentrum der Gesundheit:

Liebe Corinna,
vielen Dank für Ihre Mail.
Je nach aktuellem Gesundheitszustand könnten Sie auch sofort Ihre Ernährung komplett umstellen. Sehr viel empfehlenswerter jedoch ist es, dies schrittweise zu tun. Gerade wenn Sie sich in letzter Zeit bevorzugt von ungeeigneten Lebensmitteln ernährt haben, könnte es in der Anfangszeit nach einer Umstellung zu Reaktionen wie z. B. Hautproblemen, Verdauungsproblemen etc. kommen, die auf eine plötzlich erhöhte Ausscheidung von Schlacken und Stoffwechselrückständen aus dem Gewebe und natürlich auch auf die für Sie ungewohnte Ernährung zurück zu führen sind.

Beginnen Sie also langsam, indem Sie die Gemüse- und Salatportionen erhöhen und dafür die Getreide- und Eiweißportionen reduzieren. Beobachten Sie, wie es Ihnen damit geht und fahren Sie dann mit den nächsten Schritten fort - in der Art, wie im Text beschrieben.

Selbstverständlich können Menschen - wenn sie möchten und wenn sie sich damit wohl fühlen - ohne warme Mahlzeiten auskommen. Meist handelt es sich dabei lediglich um eine Angewohnheit, um die Verstärkung bzw. Veränderung des Geschmacks durch das Kochen oder auch um Erziehungssache, die glauben machte, warme Mahlzeiten seien aus irgendeinem Grunde wichtig. In Wirklichkeit jedoch reduziert das Kochen/Backen/Braten bei vielen Lebensmitteln den Vitalstoff- und Enzymgehalt. Selbst wenn Kochen bei manchen Lebensmitteln aus hygienischen Gründen nötig wäre, könnte man diese dann letztendlich auch abgekühlt essen, ohne (durch das Abkühlen) irgendwelche Nachteile zu erleben.
Liebe Grüsse
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Neanderthaler

geschrieben am: Donnerstag, 27. Oktober 2011, 18:09

Sehr geehrtes Zentrum der Gesundheit-Team, ich habe ihren Artikel und auch andere mit großem Interesse gelesen. Ich ernähre mich seit Anfang des Jahres nach den Paleo-Prinzipien (Viel Gemüse, Salat, möglichst zuckerarmes Obst, Nüsse und viel "gutes" Fleisch). Daher komme meine Vorstellungen ihren Hinweisen sehr nahe - nur der Punkt des Fleisch- und Fischkonsums ist entgegengesetzt.

Da ich sehr intensiv Sport betreibe, interessiere ich mich konkret für Anregungen im Bereich pflanzliche Eiweißaufnahme. Sowohl im Artikel als auch in den Antworten auf die Kommentare verweisen sie auf eiweißreiches Blattgemüse, könnten Sie da spezifischere Hinweise geben? Ihren Vergleich zum Schimpansen finde ich äußerst anregend, wobei ich doch die evolutionäre Entwicklung der Jagdgeräte nicht zwingend als Notlösung sehen würde.

Es gibt nicht wenige Untersuchungen, die auf einen Zusammenhang zwischen tierischem Eiweiß und der Weiterentwicklung des Gehirns hinweisen. In diesem Zusammenhang auch der Einsatz von Hitze in der Nahrungszubereitung. Eine weitere Frage hätte ich, auch wenn sie an dieser Stelle nicht vollkommen passend ist: Auf was kann man bei einer leberfreundlichen Ernährung achten? Vielen Dank für ihre Arbeit, die sie an dieser Stelle tun. Es sind sehr sinnvolle und inspirierende Beiträge!
Viele Grüße aus dem Norden

Zentrum der Gesundheit:

Hallo Neanderthaler,
vielen Dank für Ihre Mail und Ihre Geduld.
Falls die These, die Entdeckung des Feuers und die Erhitzung von Fleisch hätte die Entwicklung des Gehirns gefördert, zutreffen sollte, dann bliebe noch die Frage offen, ob dieser Schritt der Evolution gleichzeitig für den Rest des Organismus förderlich war bzw. ist. Da sich die Dinge aber ständig ändern - wie in der Evolution eben üblich - und ständig eine Anpassung der Lebewesen an ihre Umwelt und natürlich auch langfristig an die Nahrung erfolgt, kann es durchaus sein, dass der Organismus früher oder später dem Gehirn folgt und ebenfalls von den Folgen der Nahrungserhitzung profitieren kann. Leider scheint es bei vielen Menschen jedoch noch nicht so weit zu sein ;-)

Eiweiss ist - wie Ihnen bestimmt bekannt ist - in nahezu allen Lebensmitteln enthalten (bis auf die reinen Fette und Öle). Grünes Blattgemüse wird als Eiweisslieferant gerne unterschätzt, kann aber zur Eiweissversorgung sehr wohl beitragen, besonders wenn es in Form von grünen Smoothies, Pestos oder Suppen verzehrt wird, weil auf diese Weise grosse Mengen dieser Gemüse verarbeitet werden können. Zu den besonders eiweissreichen grünen Blattgemüsearten gehören insbesondere die Kohlgemüse (Grünkohl, Brokkoliblätter, Rosenkohl etc.) und die Wildgemüse (Brennnessel, Melde, Weisser Gänsefuss, Kressearten etc.).

Natürlich sind auch Hülsenfrüchte, Nüsse, Mandeln, Samen wie z. B. Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Hanfsaat etc. sowie Eier und kleine Mengen Fleisch und Fisch massgeblich an der Deckung des Eiweissbedarfes beteiligt.

Mehr Infos zu einigen genannten Punkten finden Sie hier:

Grüne Smoothies

Grünes Blattgemüse

Nun kann es sein, dass Sport gelegentlich über das "natürliche" Mass hinaus betrieben wird, also mehr Eiweiss erfordert wird, als durch eine natürliche Ernährungsweise zugeführt werden kann. In einem solchen Fall ist dann eine Entscheidung fällig. Entweder man passt den Sport an die Ernährung an oder umgekehrt. Will man letzteres tun und die Eiweisszufuhr erhöhen, kann man das mit einer Erhöhung des tierischen Eiweisses machen (wenn man der Meinung ist, dass dies keine negativen gesundheitlichen Folgen hat) oder mit Hilfe von hochwertigen Proteindrinks (z. B. Reisprotein, Hanfprotein etc.).
Infos dazu z. B. hier:

Muskelaufbau mit Reisprotein

Was die leberfreundliche Ernährungsweise betrifft, so gilt natürlich, dass die Leber um so weniger belastet wird, je weniger toxische Substanzen man ihr zumutet. Dazu gehören Medikamente, Lebensmittelzusatzstoffe aus Fertigprodukten, herkömmliche Körperpflegeprodukte etc. Die Leber wird ferner von einer getreide- und zuckerreichen Ernährung belastet, was auf Sie als "Neanderthaler" sowieso nicht zutreffen wird. Begeistert ist die Leber von Kurkuma in Gewürz- und Teeform sowie über regelmässige Bentonit-Gaben (eine Mineralerde, die der Absorption und Ausscheidung von Toxinen dient - schliesslich assen auch die Urzeitmenschen automatisch Erde, wenn sie Wurzeln ausgruben und verzehrten).

Darüber hinaus ist die Leber besonders über Bitterstoffe erfreut und damit ist sie eine echte Liebhaberin der grünen Blattgemüse, womit Ihre diesbezügliche Frage sogar sehr passend war und sich der Kreis unserer Botschaft an dieser Stelle wieder schliesst :-)
Einige interessanten Informationen zu den Bitterstoffen finden Sie hier:

Warum Bitterstoffe wichtig sind

Herzliche Grüsse
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

geschrieben am: Donnerstag, 27. Oktober 2011, 09:39

Sehr geehrtes Zentrum-der-Gesundheit Team, ich hoffe ich kann mich mit folgendem Problem an Sie wenden. Ich bin relativ schlank gebaut und ernähre mich grundsätzlich vegetarisch. Vor einigen Monaten habe ich einen CHampion Entsafter erworben, mit dem ich mir täglich einen Gemüse/Obstsaft aus Karotte, Rote Beete, Sellerie, Orange und Apfel zubereite. Mit diesem Saft habe ich keine normale Mahlzeit ersetzt sondern trinke ihn zusätzlich.

Trotzdem verliere ich seit dem immer mehr an Gewicht und bin mit 71 Kilo bei einer Größe von 1.90m mittlerweile im Untergewicht. Ist die Kombination des Obst und Gemüse bekannt dafür das man abnimmt und nichjt zunehmen kann? Soll ich andere Sorten ausprobieren oder Gemüse/Obstsäfte lieber ganz absetzen? Im Moment weiß ich nicht wie ich mich verhalten soll da sie ja sehr gesund sein sollen. Allerdings fühle ich mich im Moment auch nicht sehr wohl in meiner Haut da ich viel zu wenig wiege.
Gruss D

Zentrum der Gesundheit:

vielen Dank für Ihre Mail.

Frisch gepresste Säfte - (erfahrungsgemäss) besonders die Kombination Sellerie/Apfel - kurbeln den Stoffwechsel an und fördern den Abbau von Schlacken. Allerdings tritt dieser Effekt in Form einer deutlich bemerkbaren Gewichtsabnahme meist nur dann ein, wenn gleichzeitig auch weniger gegessen wird oder wenn der Saft eine Mahlzeit ersetzt, was bei Ihnen ja nicht der Fall ist.

Wir empfehlen Ihnen, künftig eiweissreichere grüne Blattgemüse (Grünkohl, Spinat, Löwenzahn, u.a.) gemeinsam mit zuckerarmen Gemüsearten (Fenchel, Pastinake, Gurke etc.) zu entsaften und zuckerreiche Gemüse wie Karotten und Rote Bete sowie Früchte nur noch als geschmackliche Verbesserung in Ihren Saft zu geben. Trinken Sie den Saft am besten auf leeren Magen am Morgen oder Vormittag und nehmen Sie frühestens eine Stunde später die nächste Mahlzeit zu sich.

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Grüne Smoothies

Aminobert

geschrieben am: Mittwoch, 12. Oktober 2011, 21:45

Hallo ZDG-Team! Ich habe mich, nachdem mich dieser Artikel wie schon erwähnt (in sehr vielen Punkten) überzeugt hat, dazu entschlossen, selbst zumindest für eine Test-Woche diese Ernährung auszuprobieren – um einerseits herauszufinden, ob ich den Willen dafür habe und um andererseits zu testen, ob ich mich damit besser fühle. Ist ein positiver Effekt innerhalb dieser Zeit, wenn ich vorher keine Entschlackungskur oder Ähnliches gemacht habe, überhaupt zu bemerken? Außerdem habe ich am zweiten Tag dieser Ernährung das Gefühl, nicht satt zu werden.

Heute in der Schule habe ich innerhalb von 5½ Zeitstunden Folgendes gegessen: 4 Möhren 2 Clementinen 1 Banane 1 Apfel ~100g Weintrauben ~50g diverse Nüsse ~50g Radieschen 2 Knäckebrotschreiben (ballaststoffreich; man darf sich ja auch mal eine kleine Ausnahme erlauben :D)

Mein Problem daran ist, dass ich mich nachdem ich mich nach einer Mahlzeit satt gefühlt habe, schon nach ungefähr einer Stunde wieder hungrig gefühlt habe. Ist das normal, weil mein Körper sich an die neue Ernährung gewöhnen muss, ist die Kombination einfach unvorteilhaft oder ist die Menge schlichtweg zu wenig? Danke im Voraus und viele Grüße!

Zentrum der Gesundheit:

Hallo Aminobert,
vielen Dank für Ihre Mail.

Fein, dass Sie experimentieren :-)

Ihre Liste enthielt fast nur Früchte. Früchte sättigen nicht nachhaltig. Sie sind sehr wasserreich und werden schnell (nach spätestens 45 bis 60 Minuten) verdaut. Es ist also ganz normal, dass Sie mit einer nahezu ausschliesslichen Früchtekost nach einer Stunde schon wieder hungrig werden. Selbst wenn Sie gelegentlich einige Nüsse oder Wurzelgemüse essen, dann können all diese Lebensmittel sehr leicht verdaut werden, da sämtliche Kombinationsfehler, die üblicherweise begangen werden, wegfallen und die Mahlzeiten daher nicht stundenlang im Magen liegen, wie das z. B. bei Nuss/Getreide-Kombinationen (Kuchen, Snacks), Getreide/Milch-Kombinationen (Käsebrot), Zucker/Nuss-Kombinationen (Süssigkeiten) etc. der Fall ist.

Das Verdauungssystem wird also entlastet und die Energie, die sonst für die Verdauung von unpassender Getreide-/Milch-/Fleischkost verbraucht wurde, kann jetzt anderweitig genutzt werden - etwa für Entgiftungsaktivitäten (wenn nötig) oder für Denkprozesse :-)

Natürlich spielt auch die Gewöhnung an schwerere Mahlzeiten hier eine Rolle. Die meisten Menschen erwarten, dass sie nach einer Mahlzeit erst einmal fünf Stunden lang keinen Hunger mehr verspüren. Gleichzeitig werden sie nach einer solch sättigenden Mahlzeit jedoch oft müde, energielos und unkonzentriert.

Allerdings können Sie auch - falls es sich einrichten lässt und Sie sich mit leichten Früchtemahlzeiten am Morgen unwohl (bzw. zuuu hungrig) fühlen - grüne Smoothies frühstücken, Brot aus Keimlingen mit Mandelbutter, Avokado-Rezepte, Nussmüslis, Energieriegel, Mandelmilch etc., so dass Sie sich rundum wohl und gesättigt fühlen.

Mehr Infos zu einigen der genannten Gerichte finden Sie hier:

Grüne Smoothies

Mandel-Milch

Milch-Ersatz

Viele Grüsse
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Lena

geschrieben am: Samstag, 08. Oktober 2011, 08:05

Liebes Team, unter Punkt 10 des Artikels "Gesunde Ernährung" beschreibt ihr den Nutzen von Mineralerde bei der Entschlackung. Könnt ihr mir noch alternative Produkte zu \"Betonit\" nennen? Erfüllt die "grüne Mineralerde" etwa einen ähnlichen Zweck? Liebe Grüße, Lena

Zentrum der Gesundheit:

Liebe Lena,
vielen Dank für Ihre Mail.
Die Zusammensetzungen der unterschiedlichen Mineralerden auf dem Markt unterscheiden sich und dadurch auch Ihre adsorbierende Leistungsfähigkeit. Sie müssten sich folglich bei den einzelnen Herstellern nach der Zusammensetzung und dem Wirkspektrum der entsprechenden Erden erkundigen.
Liebe Grüsse
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Aminobert

geschrieben am: Montag, 03. Oktober 2011, 23:10

Hallo liebes ZDG-Team! Ich habe gar keine Fragen oder Anregungen geschweige denn Wünsche – der einzige Anlass dazu, dass ich diesen Kommentar hier schreibe, ist, dass ich Euch mein Bewundern mitteilen möchte. Zuerst einmal ist dieser Artikel, wie auch natürlich einige andere dieser Seite, faszinierend interessant zu lesen, aufschlussreich und die logische Argumentation ist gut nachvollziehbar.

Darüber hinaus bin ich von der Formatierung sowie Strukturierung sehr angetan. Was ich aber wahrscheinlich zuvor noch nie gesehen habe, ist die Art, in der Ihr Euch mit den Kommentaren auseinandersetzt. Egal, welche Frage, welcher Ton angeschlagen wird und wie umfangreich die Antwort sein mag – Ihr kümmert Euch darum. Vor diesem Hintergrund lasse ich ein sehr großes Lob und eine „Weiter-so!“-Empfehlung hier! :) Viele Grüße, Aminobert

Zentrum der Gesundheit:

Lieber Aminobert,
ganz lieben Dank für Ihre Mail und Ihre anerkennenden Worte, die uns sehr gefreut haben :-)
Herzliche Grüsse
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Rauf

geschrieben am: Freitag, 16. September 2011, 04:19

Hallo und guten Tag, totaler Schwachsinn, die ganzen Ernährungstipps- bzw. Listen und generell die ganze Homepage. Vielmehr kommt sie mir als eine vegan und vegetarisch geneigte Seite rüber - Schwachköpfe! Kein Fleisch zur gesunden Ernährung? Keine Milchprodukte? Wie soll der gesunde Mensch sein Eiweißbedarf (1 Gramm - je kg des Körpergewichts) decken? Jeder Arzt und Ernährungsberater wird über eure Tipps lachen. Gruß!

Zentrum der Gesundheit:

Hallo Rauf,
vielen Dank für Ihren Kommentar.

Offenbar haben Sie den Text, unter den Sie ihren Kommentar platziert haben, nicht vollständig gelesen, da Sie sonst wüssten, dass es hier nicht um eine vegane/vegetarische Ernährungsweise, sondern um eine GESUNDE Ernährungsweise geht (wobei das eine das andere keinesfalls ausschließt). Ja, der Text erklärt sogar, auf was beim Fleischkauf zu achten ist.

Möglicherweise lachen einige Ärzte und auch einige Ernährungsberater über manche Tipps auf unserer Seite. In deren Sprechstunde zu gehen, raten wir jedoch nicht. Denn jene Ärzte und Ernährungsberater, die sich stets mit Fortbildungen auf dem neuesten Stand der Ernährungswissenschaft halten, wissen längst, dass Milchprodukte von vielen Menschen nicht vertragen werden, dass Milchprodukte viele Krankheiten verstärken bzw. deren Entstehung begünstigen können und dass jene Nähr- und Mikronährstoffe, deretwegen man Milchprodukte verzehren soll, sehr viel einfacher mit anderen Lebensmitteln aufgenommen werden können, die - im Gegensatz zur Milch - keine gesundheitlichen Nachteile mit sich bringen.

Was das Thema "Eiweissbedarf" angeht, scheinen Sie sich ebenfalls noch auf einem völlig überholten Standpunkt zu befinden. Selbstverständlich braucht der Mensch Eiweiss (übrigens nicht nur der gesunde, sondern auch der kranke Mensch). Allerdings muss Ihnen entgangen sein, dass nicht nur Fleisch und Milchprodukte aus Eiweiss bestehen, sondern genauso pflanzliche Lebensmittel. Jedes Samenkorn, jede Grünpflanze, jede Nuss, jede Frucht enthält die vom Menschen benötigten essentiellen Aminosäuren - und zwar in jener Form und Menge, die - im Gegensatz zu einer auf Fleisch basierenden Ernährung - nicht zu einem Eiweissüberschuss und dessen Folgekrankheiten führt.
Viele Grüsse
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Anonym

geschrieben am: Montag, 12. September 2011, 19:55

Ich habe Ende August Ihren Artikel "Zucker - Auswirkungen auf den Körper" studiert und bin sehr begeistert. Deshalb versuche ich mich seit Anfang September mich daran zu halten, was mir bis jetzt ganz gut gelingt. Dadurch dass ich mich jetzt tiefergehend mit der Thematik beschäftigen möchte und ich auch mein Steinzeit-Experiment über längere Zeit leben will wollte ich mal genauer nachfragen:

Gibt es zum zuckerfreien u. brotfreien Steinzeitessen wie Sie es beschrieben haben auch ein Fachbuch. Gibt es zu Ihrem Artikel vertiefende Literatur. Bzw. hätten Sie für mich eine Liste mit den Lebensmitteln die ich jetzt a la Steinzeit essen darf bzw. nicht essen darf? Ich würde mich sehr über weiter Informationen freuen! Lieber Grüß aus dem steinzeitlichen München!

Zentrum der Gesundheit:

Hallo,,
vielen Dank für Ihre Mail :-)

Es gibt viele Autoren, die der Meinung sind, sie wüssten, wie sich der Mensch in der Steinzeit ernährt haben soll. Dabei geht es insbesondere darum, Brot ganz und Kohlenhydrate (auch Früchte) grösstenteils zu meiden. Natürlich wird auch darauf hingewiesen, dass Milch nicht unbedingt zur Steinzeiternährung gehört haben kann und dass man Fertignahrung möglichst meiden möge (Beispiele: Leben ohne Brot von W. Lutz, Syndrom X von Nicolai Worm). Alle diese Aspekte sind positiv zu werten.

Leider wird jetzt aber gleichzeitig auf einem extrem hohen Fleischverzehr bestanden, den wir als für die Gesundheit kritisch einschätzen. Zwar kann schon das Meiden der Back- und Teigwaren, der Milchprodukte und der Fertiggerichte den Organismus so stark entlasten, dass er mit dem Übermass an Fleisch (wenn es unverarbeitet, also nicht etwa in Form von Wurst o. ä. verzehrt wird) gut fertig wird - besonders dann, wenn der Betreffende viel Sport treibt. Andere Menschen jedoch kommen mit dem Eiweissübermass nicht unbedingt so gut klar.

Da bei manchen sog. Steinzeitdiät-Autoren auch die Zufuhr von viel tierischem Fett empfohlen wird, was sich beispielsweise (bei jenen, die auch Milchprodukte empfehlen) in einem Frühstück aus Käse mit Butter äussert, ist es letztendlich doch ratsam, die eigenen Gehirnzellen zu bemühen, um die "richtige" Steinzeitdiät herauszufinden.

Kurzum: Unseres Wissens nach gibt es kein Buch, das die Steinzeiternährung - so wie sie wirklich gewesen sein dürfte - erklärt und praktisch umsetzen hilft. Dabei ist zu berücksichtigen, dass die Steinzeit 2,5 Millionen Jahre dauerte und es vermutlich Menschen in vielen verschiedenen Klimazonen und folglich auch verschiedene Ernährungsweisen gab, die sich im Laufe dieser langen Zeit sicher immer wieder - je nach Angebot - änderte. Die Basis einer Steinzeiternährung dürften jedoch in jedem Falle grüne Blattgemüse in Form von Wildpflanzen, Wurzeln und Blätter dargestellt haben. Dieser Punkt wird von kaum einem Autor in der nötigen Ausführlichkeit erwähnt.

Eine Liste mit Lebensmitteln "à la Steinzeit" erübrigt sich, wenn man sich einfach an den wenigen folgenden Richtlinien orientiert:
- keine Back- und Teigwaren aus Weizen und anderen üblichen Getreidesorten
- kein Zucker und keine übermässig süssen bzw. überzüchteten Früchte
- keine Milchprodukte (und wenn, dann Rohmilchprodukte)
- keine industriell verarbeiteten Fleischprodukte
Grundnahrungsmittel sind:
- Grüne Blattgemüse, Wurzelgemüse und Früchte (Beeren, alte Apfelsorten o. ä.)
- Ursprüngliche Samen, wie z. B. Amaranth und Quinoa
- Ölsaaten, wie z. B. Kürbiskerne, Leinsaat, Hanfsaat etc.
- Nüsse
Zusätzlich können gelegentlich gegessen werden:
- Eier
- Fleisch nur aus extensiver Freilandhaltung oder Wild

Hilfreiche Informationen finden Sie evtl. auch in diesem Text:

Infos über grüne Smoothies

Wir hoffen, dass wir Ihnen weiter helfen konnten und senden

herzliche Grüsse
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Anonym

geschrieben am: Freitag, 09. September 2011, 11:04

Sehr geehrtes Team vom Zentrum der Gesundheit, vielen Dank für die sehr nützlichen Informationen und die wirklich tolle Webseite! Auf Grund meiner Rückenbeschwerden und starken Abnutzung der Wirbel habe ich nach Ursachen für meinen \"Verfall\" gesucht und sie, denke ich, gefunden (ich war immer der Meinung mich sehr gesund zu ernähren). Ich bin nun seit knapp zwei Wochen begeistert, was eine basische Ernährung in meinem Körper so alles bewirkt! Es ist wirklich unglaublich - ich bin nicht mehr müde und schlapp, habe keine Blähungen, meine öfter vorhandene Nervosität gibt es nicht mehr....

Seit diesen zwei Wochen mache ich nun auch eine Entsäuerungskur. Meine Erfahrung war, dass es mir nach dem Umstellen der Ernährung zwei Tage richtig übel war. Wahrscheinlich bin ich total übersäuert.... Meine Frage an Sie ist nun, wie ernähre ich mich am besten als aktiver Sportler (Badminton, Joggen, Schwimmen im Verein). Ich habe gemerkt, dass mir für den Sport die Energie (aus Salaten, Gemüsen, Soja) nicht ausreicht? Gibt es ein Beispiel für einen Tages- oder gar Wochenplan (wenn man am Abend 2-3 wöchentlich Sport treibt)? Mit freundlichen Grüßen

Zentrum der Gesundheit:

Vielen Dank für Ihre Mail.

Warum integrieren Sie nicht auch Sprossen, Mandeln, Ölsaaten oder die Pseudogetreide Quinoa, Buchweizen und Amaranth oder gelegentlich Kartoffeln in Ihren Speiseplan?

Vielleicht liefert Ihnen in Sachen Mandeln/Nüsse auch dieser Text Anregungen:

Milch-Ersatz

Konkrete Speisepläne sollten immer ganz individuell erstellt werden, weshalb wir keine pauschalen Pläne herausgeben.

Herzliche Grüße

Ihr Team vom

Zentrum der Gesundheit

Anonym

geschrieben am: Mittwoch, 07. September 2011, 16:24

Liebes Team des Zentrums der Gesundheit, Ich habe eine radiculäre,neurale Zyste an der Halswirbelsäule und knöcherne Einengungen, die Stechen und Brennen verursachen. Hilft mir in diesem Fall auch eine Ernährungsumstellung ? Mit freundlichen Grüßen

Zentrum der Gesundheit:

Vielen Dank für Ihre Frage.

Eine naturbelassene, vitalstoffreiche Ernährungsweise unterstützt den Organismus bei allen Regenerationsprozessen. In einer gesunden Ernährung fehlen einerseits die belastenden Nahrungsmittel aus der üblichen Zivilisationskost (Back- und Teigwaren, Fleisch- und Milchprodukte, Fertigprodukte mit zahlreichen synthetischen Lebensmittelzusatzstoffen). Andererseits liefert sie hochwirksame Antioxidantien, hochwertige Nährstoffe und lebendige Vitalstoffe in überdurchschnittlich großen Mengen. Der Organismus kann also erst dann sein volles Potential der Selbstheilung ausschöpfen, wenn er - durch eine gesunde Lebens- und Ernährungsweise - die Möglichkeit dazu bekommt.

Viele Grüße
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

kristin

geschrieben am: Samstag, 27. August 2011, 08:58

hallo!
ich finde diese seite wirklich ganz toll und sie haben mir mit ihren ernährungstipps unglaublich geholfen, vielen dank!

ich ernähre mich vegan und auch basisch. wenn es nun aber um sündigen geht: gibt es alkoholische getränke, die man anderen vorziehen sollte? ich kann mir zum beispiel vorstellen, dass apfelwein "gesünder" ist als z.b. irgendwelche schnapssorten, oder?

freundliche grüße!

Zentrum der Gesundheit:

Liebe Kristin,
vielen Dank für Ihre Mail und das Lob an uns :-)

Dass zu viel Alkohol der Gesundheit schadet, ist mittlerweile sicher jedem bekannt. Wenn man jedoch mal "sündigt", sollte dies stets in Masen bleiben. Mit Sicherheit sind hierbei natürliche alkoholische Getränke wie Rotwein oder Apfelwein gesünder als aromatisierte oder künstlich gesüsste alkoholische Getränke, die man heute zahlreich kaufen kann. Ein weiterer Punkt ist auch der Alkoholgehalt - Wein oder Bier enthalten natürlich weitaus weniger Alkohol als Schnaps.

Beste Grüsse
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Linus Krieger

geschrieben am: Freitag, 26. August 2011, 13:33

Hallo,
an sich tolle und äußerst informative Seite.

Was mich ein wenig stört: Auf der einen Seite bezieht man sich auf die Einfachheit der schimpansischen Ernährung, auf der anderen Seite braucht man sicher alleine um die Inhalte dieser Seite zu studieren und zu verinnerlichen einige zeit, ganz zu schweigen sich all ds zu merken oder dann auch umnsetzen zu können. Wenn Ihr schon den Vergleich zu den Schimpansen aufzeigt, frag ich mich ob es die Schimpansen nötig haben sich in solch einer Komplexität eine Ernährungsrichtlinie aufzustellen, da es doch bei Ihnen auch ohne eine solche scheinbar wunderbar zu funktionieren scheint. Kann mir nur schwer vorstellen daß sich die Schimpansen zu festgelegten Tageszeiten oder nur eine bestimmte Reihenfolge der Nahrungsaufnahme nach richten. Versteht mich nicht falsch, ich finde Eure Seite und die darauf publizierten Inforamtionen toll, aber dennoch ist Sie etwas zu komplex. Um all das Umzusetzen was hierso steht, hat man ja kaum noch Zeit für andere Dinge im Leben :D

Gruß, Linus

Zentrum der Gesundheit:

Hallo Linus,
vielen Dank für Ihre Mail.

Nein, die Schimpansen haben es sicher nicht nötig, bestimmte Ernährungsrichtlinien aufzustellen. Menschen aber schon. Leider. Menschen, insbesondere die modernen Menschen geben sich nicht mehr mit frisch gepflücktem Grünzeug, rohen Eiern und ein paar Früchten zufrieden.

Menschen haben einen Geschmackssinn, der von Kinderbeinen an auf industriell verarbeitete Fertigprodukte (auf weiches Brot, zuckrige Süssigkeiten, aromatisierte Milchprodukte, geschmacksverstärkte Fertigsuppen und -sossen etc.) trainiert wurde. Der Mensch möchte also möglicherweise gesünder essen, sein Geschmackssinn aber macht da nicht so schnell mit und verlangt "Ersatz", der schmeckt.

Aus diesem Grunde gibt es Gerichte wie z. B. "Nusskäse", "Mandel"milch"", Smoothies, Keimbrot etc. Diese Gerichte schmecken und sind gleichzeitig gesund. Vielleicht klingt ihre Zubereitung anfangs kompliziert, aber wenn man sich einmal an die Praxis macht, dann kehrt schon nach wenigen Tagen eine gewisse Routine ein und die Mahlzeiten sind rasch zubereitet.

Was nun die bestimmte Reihenfolge betrifft, so muss sich der Schimpanse damit nicht herumschlagen, da die Reihenfolge meist nur deshalb eingehalten werden sollte, weil es sich um Lebensmittel handelt, die normalerweise nicht zur natürlichen Ernährung gehören (wie z. B. Getreide- und Milchprodukte) und diese durch die bestimmte Reihenfolge aber verträglicher werden oder weil der betreffende Mensch bereits ein Gesundheitsproblem hat und dieses am besten behoben werden kann, wenn das Verdauungssystem mit der gewissen Reihenfolge beim Essen entlastet wird.

Viele Grüsse
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Marc,36

geschrieben am: Donnerstag, 25. August 2011, 17:27

Liebes ZDG-Team,
ich habe seit ca.3Monaten sehr starken Haarausfall was ich noch nie hatte. Auch mein Arzt meinte es wäre eigentlich untypisch (auch als Mann) mit 36 so starken Haarausfall zu bekommen. Dann bin ich auf eure Seite aufmerksam geworden und habe mir die verschiedenen Zusammenhänge durchgelesen. Da ich natürlich am Anfang nicht alles umkrempeln will um eine gewissen Nachhaltigkeit zu gewährleisten habe ich vor ca.5Wochen folgende Regeln für mich aufgestellt und diese eingehalten: -Kaffee nur noch 1 Tasse, morgens -kein Alkohol (hatte vorher allenfalls 2 Bier im Monat, jetzt halt keinen mehr) -mindestens 2 Liter natürliches Mineralwasser -täglich Obst (Orangen,Äpfel,Apfelsinen,Kiwi,Erdbeeren,Himbeeren) -Zum Frühstück ein zuckerfreies Müsli mit Naturjoghurt -kein Fleisch und kein Fett -benutze zum Kochen nur Olivenöl + Rapskernöl -Süssigkeiten auf ein Minimum reduziert -Brot nur aus Roggen + Vollkorn -zusätzlich noch Nahrungsergänzung über auflösendes Pulver für basischen Körperhaushalt. Allerdings esse ich gerne Pasta, trinke auch gerne mal ein Glas Milch. Wurst esse ich so gut wie gar nie, Käse hin und wieder. Ich fühle mich deutlich wohler und mein Haarausfall ist tatsächlich DEUTLICH zurückgegangen, was ich jetzt aus Hoffnung auf meine vorangegangenen Handlungen zurückführe. Denkt Ihr ich bin auf einem guten Weg? Ich kann halt nicht ohne Pasta, auch der fettarme Naturjoghurt morgens zum Müsli möchte ich ungerne verzichten. Ich freue mich auf euer Feedback, die Seite ist übrigens wirklich sehr informativ und umfangreich! Viele Grüsse

Zentrum der Gesundheit:

Hallo Marc,
lieben Dank für Ihre Mail und Ihren positiven Erfahrungsbericht :-)
Nicht jeder Mensch muss eine radikale Ernährungsumstellung durchführen, um gesundheitliche (oder optische) Erfolge zu erzielen. Bei manchen Menschen genügen bereits minimale Änderungen. Der Körper registriert die geringere Belastung sofort, schöpft aus dieser Entlastung wieder Kraft und seine Regenerationsfähigkeit nimmt wieder zu. Wer nun welche Maßnahmen in welcher Intensität und Konsequenz benötigt, kann nur der Einzelne selbst herausfinden. Wenn sich bei Ihnen die erwünschten Ziele (Haarausfallstopp und Haarneuwuchs) bereits so deutlich am Horizont abzeichnen, dann bleiben Sie bei Ihrer jetzigen Ernährungsweise (deren Regeln wirklich prima klingen!). Beobachten Sie sich gut. Sollte sich eine Verschlechterung ergeben, können Sie immer noch die eine oder andere weitere Maßnahme ergreifen.
Wir wünschen Ihnen weiterhin alles Gute und senden
herzliche Grüsse
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Denis

geschrieben am: Mittwoch, 24. August 2011, 08:58

Hallo liebes ZDG Team,

mit großem Interesse habe ich ihre Seite Gesunde Ernährung gelesen. Ich beschäftige mich seit Jahren damit was richtig für den Menschen ist und was nicht, in Bezug auf die Nahrung. Gerne würde ich die von Ihnen empfohlene Methode "leben" nur treten bei mir Erscheinungen wie: Unwohlsein, Schlappheit, das Gefühl nicht genug Energie zu haben auf, sobald ich mich einige Zeit an diesen Ernährungsplan halte, ich habe es schon einige male probiert. Ist das eine Art Entzug vom gewohnten Essen oder wie kann ich das Einordnen?

Auch Literatur wie "die Steinzeit steckt uns in den Knochen" oder "die Blutgruppendiät" helfen mir nicht weiter, da diese Werke in meinem Fall keine fleischarme Ernährung empfehlen. Von wlecher Blutgruppenernährung schreiben Sie in Ihrem Artikel, die von der ich rede befürwortet sogar fleischreiche Ernährungsweisen.

Es ist sehr verwirrend und ich weiß nicht was überhaupt natürlich für uns ist. Wie soll ich vorgehen, was soll ich glauben? Ich möchte meinem Körper etwas Gutes tun und energiegeladen sein, ohne oft zu Fleisch und Süßigkeiten greifen zu müssen. Eine Entziehungskur für Zucker wäre ebenso etwas was dazu beitragen würde, den Kreislauf zu durchbrechen, haben Sie einige Tipps diesbezüglich? Die Heißhungerattacken habe ich insbesondere dann wenn ich länger vegetarisch gegessen habe (gefühlter Energiemangel).

Vielen Dank

Zentrum der Gesundheit:

Hallo Denis,
vielen Dank für Ihre Mail und das Lob an uns.

Es freut uns sehr, dass Sie sich gesund ernähren möchten und Ihrem Körper etwas Gutes tun wollen. Es verwundert uns jedoch, dass Sie von "Unwohlsein", "Schlappheit" und "nicht genug Energie" in Zusammenhang mit einer gesunden Ernährung sprechen. Die oben aufgelisteten Bestandteile einer gesunden Ernährung liefern dem Menschen normalerweise alles, was er zum Leben braucht.

Wir können leider nicht beurteilen, woher Ihr Unwohlsein und die Schlappheit kommen. Vielleicht liegt ein Mangel oder eine Unverträglichkeit bestimmter Lebensmittel vor? Am besten sprechen Sie bezüglich Ihrer Beschwerden mit einem Therapeuten oder Heilpraktiker, um die genaue Ursache der Erschöpfung herauszufinden.

Im Allgemeinen können kleine Zwischenmahlzeiten wie grüne Smoothies, pflanzliche Proteinshakes, Nüsse oder Algenriegel sehr gut zu mehr Energie verhelfen. Informationen dazu finden Sie beispielsweise hier:

Der folgenden Text beschäftigt sich mit dem Thema Glukose und Leistungsfähigkeit. Hier wird sehr gut beschrieben, wie man eine optimale Glukose-Versorgung gewährleisten kann, ohne dabei Heisshunger auf Süssigkeiten zu bekommen:

Konzentration

Eine gesunde Ernährung ist auf keinen Fall eine "Entziehungskur" oder ähnliches - es kann allerdings sein, dass es in der Umstellungsphase schwierig ist, von den Ernährungsgewohnheiten loszulassen. Ernährt man sich jedoch eine gewisse Zeit ausgewogen und gesund, lernt der Körper, was ihm gut tut und was nicht. Die ungesunden Ernährungsgewohnheiten sind dann Schnee von gestern.

Unseren Erachtens nach gibt es nur eine Art der Blutgruppen-Diät, welche auch eine fleischreiche Kost beinhalten kann. Wir wollen diese Diät jedoch keineswegs für gut heissen. Wir haben lediglich die Tatsache hervorgehoben, dass es vielen Menschen besser geht, wenn sie eines der drei Lebensmittel - Fleisch, Getreide oder Milch - weglassen. Wir sind der Ansicht, dass sowohl Fleisch, als auch Getreide und Milch für eine gesunde und ausgewogene Ernährung nicht nötig sind.

Hier finden Sie weitere Informationen zum Thema Fleisch und angeblichen Mangelerscheinungen durch vegane/vegetarische Ernährung:

Kein Mangel durch vegetarische oder vegane Ernährung

Wir hoffen, dass wir Ihnen damit weiterhelfen konnten.

Beste Grüsse
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Dani

geschrieben am: Sonntag, 21. August 2011, 19:44

Liebes ZDG-Team
ich würde sagen, ich ernähre mich wie die meisten Teenager, aber seit schon ziemlich langer Zeit bekomme ich fast immer, wenn ich etwas esse, starkes Sodbrennen und Übelkeit. Außerdem "grummelt" mein Magen die meiste Zeit & das ist ziemlich peinlich.

Habt ihr eine Idee woran das liegen könnte und was ich dagegen tun kann?

Zentrum der Gesundheit:

Hallo Dani,
vielen Dank für Ihre Mail.

Aus der Ferne lässt sich nur schwer beurteilen, was die Ursache für Ihre Beschwerden ist. Das kann nur ein Therapeut/Arzt. Eine Ernährungsumstellung in Richtung basische Ernährung ist jedoch in jedem Falle sinnvoll. Die nötigen Informationen dazu finden Sie auf unseren Seiten, z. B. hier: Basische Ernährung

Alles Gute und viele Grüsse
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Simon

geschrieben am: Mittwoch, 17. August 2011, 21:12

Hallo, Ich beschäftige seit einiger Zeit mit Enährungsthemen generell und bin nun auch auf ihre Seite gestoßen, die ich generell bisher sehr gut finde.

Das Thema Fleisch / Fisch wird in meinen Augen etwas zu wenig behandelt und nur auf die Schadstoffe und Agressionen etc. eingegangen. Da ich mir vor allem mit der sogenannten Steinzeiternährung intensiver beschäftige, da ich sie bisher für die "beste" halte, würde ich gerne eure Meinung zu dem Thema Fleisch genauer analysiert haben. Zudem sollen Sojaprodukte auch nicht gesund sein, und viele Hülsenfrüchte vor allem bei falscher Zubereitung auch schädlich. Ich füge ihnen einige Links bei und wäre ihnen sehr dankbar wenn sie darauf eingehen würden. Allg. Steinzeiternährung : marksdailyapple.com/definitive-guide-to-the-primal-eating-plan/ Hülsenfrüchte : marksdailyapple.com/beans-legumes-carbs/ Thema Soja: westonaprice.org/soy-alert generell sehr interessanter : girlgoneprimal.blogspot.com/p/show-me-science.html

Was mich auch noch interessieren würde, was sagen sie zu einer Ernährung auf Bluttypen bezogen, ist das sinnvoll oder nur "Geschwafel" wie Sternzeichendiäten etc...

Vielen Dank

Zentrum der Gesundheit:

Hallo Simon,
vielen Dank für Ihre Mail.

Ihre Fragen bedürfen äußerst umfangreicher Antworten, um befriedigend behandelt zu werden, so dass wir Sie teilweise auf bereits bestehende Artikel verweisen bzw. Sie auf Artikel vertrösten möchten, die gerade in Arbeit sind (z. B. zum Thema Fleisch/Soja).

Zum Thema Hülsenfrüchte und deren richtige Zubereitung können Sie sich in unserem Artikel "Phytinsäure" näher informieren.

Zum Thema Blutgruppendiät haben wir uns bereits im Text "Gesunde Ernährung" geäußert.

Wir hoffen auf Ihr Verständnis und senden
herzliche Grüsse
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

SandraLm

geschrieben am: Dienstag, 16. August 2011, 11:56

Schönen Guten Morgen lieber Leser,
ich erhoffe mir auf diesem Weg einen Ratschlag ihrerseits zu erhalten.

Es geht um Folgendes: Seit ca 5 Tagen habe ich meine Ernährung nun endlich umgestellt und esse dass, was in diesem Artikel empfohlen wird. Ich merke, wie gut es mir gut und ich weiß auch intuitiv, dass es einfach perfekt für mich ist. Nun zum "Problem", oder nennen wir es mal Widerstand. VOr einigen Jahren schon wurde bei mir eine große Ansammlung von Pilzen im Körper festgestellt (Amsat-MEssung) vor allen die des Aspergillus Niger und weitere. Nun merke ich, wie dieser mir sehr zusetzt während der ENtgiftung: Abgeschlagenheit, depressive Verstimmung mit Hang zum Weinen, Schwindel, Jähzorn, Schlappheit, Konzentrationsstörungen, Appetitlosigkeit, undefinierbare Ängste...

Können Sie mir da was zur Unterstützung empfehlen, dass ich diesen ungebetenen Gast bald vor die Türe setzen kann? Ich habe auch schon an Spirulina (welche ich seit Jahren sporadisch einnehme) in Verbindung mit Chlorella gedacht.. Doch reicht dies aus, wenn ich das in Kombi als Stoßtherapie einsetze? Was gibt es noch außer diesen, Salat, Gemüse, Obst ? Und wie lange sollte ich mit diesem "schlechten" Zustand rechnen? Auch in Hinblick auf Arbeitsausfall :-(

MIt freundlichen Grüßen und Hoffnung auf baldige Antwort.
~~Sandra~~

Zentrum der Gesundheit:

Liebe Sandra,
vielen Dank für Ihre Mail :-)

Abhängig von Ihrer Ernährung, die Sie vor der Umstellung praktizierten, können nach fünf Tagen die ersten sog. "Entgiftungserscheinungen" eintreten, da jetzt der Organismus die Gelegenheit hat, sich von Toxinen und eingelagerten Stoffwechselabfallprodukten freizumachen.

Wenn Sie Chlorella einnehmen, dann kann die Alge frei gewordene Toxine (auch die Toxine des Pilzes) binden, so dass diese schneller über den Darm ausgeschieden werden können.

Wenn Sie ferner hochwertiges Bio-Kokosöl in Ihre Ernährung einbauen, dann können Sie von der antifungalen Wirkung der Caprylsäure im Kokosöl profitieren.

Eine weitere Möglichkeit ist die Einnahme von Bentonit. Mehr Informationen zu Bentonit hier: Bentonit

Allerdings ist Bentonit auch Bestandteil eines hochwertigen Darmsanierungsprogrammes. Der Aspergillus Niger lebt hauptsächlich im Darm und nur ein gesunder Darm kann sich des Pilzes dauerhaft entledigen, weshalb wir Ihnen die folgenden Informationen empfehlen:

Leider ist uns eine Prognose, wie lange welche Symptome anhalten werden, nicht möglich, da hier jeder Mensch andere Erfahrungen macht. Wir hoffen aber dennoch, dass Ihnen der eine oder andere Tipp weiterhelfen kann und senden

herzliche Grüsse

Ihr Team vom

Zentrum der Gesundheit

Monika, 29

geschrieben am: Sonntag, 14. August 2011, 15:28

Liebes Team,
ich bin durch Zufall auf Eure Seite gestoßen, leide seit einem Monat auf extremen Haarausfall und es macht mir richtig Sorgen. Es kann sein, dass die Ursache eine ungesunde Ernährung ist. Deshalb werde ich erstmal versuchen, mein Essen umzustellen. Euren Artikel fand ich sehr interessant und ich werde bestimmt viel von euren Tipps ausprobieren ...

ich aber hier folgende Probleme:
1. Ich hatte noch vor 1 Jahr Essstörungen (aus psycho-somatischen Gründen), es hat sich mit Bulimie angefangen, und irgendwann, als ich nicht mehr brechen wollte, habe ich einfach aufgehört zu essen. Jetzt geht mir schon viel besser. Nun ich kann nicht zunehmen. Ich wiege 45 kg bei 162 cm. Alle erzählen, dass ich durch viel Brot, Fleisch, Nudeln u.s.w. zunehmen kann, also alles was Ihr gerade nicht empfehlt. Wie könnte ich denn durch "Blätter-Diet" zunehmen?

2. Ich habe seit dem ich Kind bin Laktose und Fructose-Intoleranz. Und bei den letzten Untersuchungen hat sich ergeben, dass ich dazu noch Darmreizsyndrom habe. Also schlimmer kann nicht mehr sein! Wie kann man in diesem Fall Eure Diet umsetzen. Ich vertrage nicht so viel Obst und das ist gerade ein wichtiger Nahrungsmittel! Ich will keine Tabletten für Intoleranzen nehmen.

3. Dazu arbeite ich den ganzen Tag und bin erst gegen 20 Uhr zu Hause. Das Essen von der Cantine ist nicht emfehlenswert. Können Sie paar Vorschläge geben, was ich während 8-10 Stunden auf der Arbeit essen/trinken könnte, so dass es immer noch gesund und reich an Kalorien ist? (und auch etwas schmeckt?)

Ich freue mich auf Eure Antwort und danke im Voraus für die Tipps.

Viele Grüße, Monika

Zentrum der Gesundheit:

Hallo Monika,
vielen Dank für Ihre Mail.

zu 1. und 3. Das, was "alle erzählen", muss nicht unbedingt gut und richtig sein. Ein Körper braucht nicht in erster Linie Kalorien, sondern Nähr- und Vitalstoffe - und das am besten in naturbelassener Form. Informationen und Rezepte finden Sie auf unseren Seiten, z. B. hier:

2. Finden Sie heraus, welche der naturbelassenen und gesunden Lebensmittel Sie vertragen. Dabei ist Gemüse wichtiger als Obst. Ohne zu wissen, welche Lebensmittel für Sie in Frage kommen, können wir Ihnen verständlicherweise auch keine konkreten Rezepturen für Ihre Mahlzeiten geben und verweisen Sie daher auf die o. g. Rezepte, aus denen Sie sich die für Sie passenden aussuchen können.

Liebe Grüsse
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Linda

geschrieben am: Sonntag, 14. August 2011, 14:27

Hallo,
habe mir diese Seite angeschaut und selten so etwas gesehen. Die persönliche Meinung wird versucht als allgemein gültige Wahrheit darzustellen.
Wissenschaftlich gesehen katastrophal, aber amüsant zu lesen, äußerst kreativ!

Zentrum der Gesundheit:

Hallo Linda,
vielen Dank für Ihre Mail.

Wir freuen uns, dass Ihnen der Artikel Spaß gemacht hat :-) Allerdings sollten Sie bedenken, dass etwas keinesfalls unwahr sein muss, nur weil Sie bisher "selten so etwas gesehen" haben. Falls Sie sich erinnern, wurde in der Menschheitsgeschichte schon so manche "Entdeckung", die sich später als äußerst hilfreich, wenn nicht gar bahnbrechend erwiesen hat, anfangs nur deshalb nicht geglaubt oder lächerlich gemacht, weil die Masse "so etwas noch nie gesehen hat".

Doch keine Sorge. Sie sind nicht die einzige, die Zusammenhänge grundsätzlich nicht nachvollziehen können/wollen, wenn diese nicht so formuliert sind, dass sie als "wissenschaftlich" empfunden werden können. Der Text ist jedoch als Anregung zum Selberdenken gedacht. Wer letzteres nicht möchte, kann gerne weiterhin Abstand davon nehmen.

Viele Grüße
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Lona

geschrieben am: Donnerstag, 11. August 2011, 18:50

Hallo liebes ZDG Team,

danke für Eure Informationen.

Ich habe da eine Frage:

Ich leide an starkem Herpes.
Ich bekomme diesen in sehr kurzen Abständen an den Lippen (manchmal an in der Nase und am Kinn) Spätestens aber zu meiner Periode.
Es ist so stark, dass sich schon meine Lippenkonturen verwischt, bzw. ausgedehnt haben.
Was könnte ich ehrnährungsteschnisch beachten, bzw. was bevorzugt essen um dem vorzubeugen?

Ich wäre Ihnen wirklich sehr sehr dankbar.

Gruß
Lona

Zentrum der Gesundheit:

Liebe Lona,
vielen Dank für Ihre Mail.
Da Herpes eine Viruserkrankung ist, dürfen wir Ihnen nur allgemeine Hinweise zum Thema geben.

In den folgenden Texten finden Sie jeweils interessante Tipps zu Ihrem Problem:

Salz (unter "Salz-/Sole-Anwendungsmöglichkeiten")

Kokosöl (unter "Gegen Viren und Bakterien")

Kolloidales Silber

Chlorophyll (unter "Wunderstoffe in geballter Form")

Die Ernährung sollte besonders reich an grünem Blattgemüse, an frischen Früchten und Salaten sein, während gleichzeitig ganz besonders Zucker und (ausnahmsweise) Nüsse und Mandeln gemieden werden sollten - was insgesamt auf eine basische Ernährungsweise hinweist. Je nach Ihrer bisherigen Ernährungsweise und Ihrem Übersäuerungsstatus, könnten Sie sich zum Thema Säure-Basen-Haushalt informieren, da Herpes besonders gerne in saurem Milieu gedeiht.

Liebe Grüße
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Rainer

geschrieben am: Donnerstag, 11. August 2011, 12:15

Hallo, ich befasse mich seit einiger Zeit mit dem Thema Ernährung und habe auch auf Ihrer Website eine Reihe guter Anregungen gefunden, die ich übernehmen kann.

Den Wohfühleffekt und die spürbare Vitalität im Gefolge der Ernährungsumstellung gibt mir die Motivation, den Weg weiter zugehen. In einem Bereich blieb mir der Erfolg jedoch weitgehend versagt. Als hellhäutiger Typ habe ich eine ausgeprägte Tendenz zur Couperose. Gleichzeitig empfinde ich meine Haut an der Nase als dünn und durchschimmernd. Das ist nicht nur ein kosmetisches Probleme, sondern auch ein gesundheitliches. Nicht zuletzt aus berechtigter Sorge vor Hautkrebs (ich bin Bergsteiger und Segler) würde ich gerne aktiv zur Hautgesundheit beitragen. Der Konsum von Bierhefe, Leinöl, Karotten, Aepfeln (Empfehlungen) hat mir leider keinen sichtbaren Erfolg (i.s. einer unempfindlicheren Haut gebracht).

Gibt es einen alternativen Weg, die Haut gesund zu pflegen?

Vielen Dank für Ihre Antwort

Mit herzlichen Grüssen
Rainer

Zentrum der Gesundheit:

Hallo Rainer,
lieben Dank für Ihre Mail. Wir freuen uns, dass Sie bereits die Vorteile einer gesünderen Ernährungs- und Lebensweise genießen können :-)

Eine basenüberschüssige, vitalstoffreiche und insbesondere antioxidantienreiche Ernährung, in der belastende Lebensmittel fehlen, hat natürlich bereits einen schützenden Effekt auf die Haut. Verstärken können Sie diesen, indem sie ganz gezielt antoxidantienreiche Lebensmittel in ihre Ernährung integrieren bzw. diese zu ihren Grundnahrungsmitteln machen. Konkrete Informationen zu einer antioxidantienreichen Ernährungsweise finden Sie hier: Antioxidantien

Ein interessantes Antioxidans ist in diesem Zusammenhang Astaxanthin, das besonders auf die Haut einen schützenden Effekt hat. Mehr Informationen zu Astaxanthin finden Sie hier: Astaxanthin

Wir würden uns sehr freuen, wenn Ihnen unsere Tipps weiter helfen können.

Liebe Grüsse
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Sarah

geschrieben am: Montag, 08. August 2011, 13:49

Hallo,
die Antworten auf die Nörgler sind phänomenal, ich kann gar nicht mehr aufhören zu lesen :)

Zentrum der Gesundheit:

:-)

Axel Engelmann

geschrieben am: Sonntag, 31. Juli 2011, 19:05

Hallo,

ich bin zufällig auf diese Seite gestossen, war von der Logik beeindruckt, ziehe einen Teil der "Schimpansen-Ernährung" (Früchte, Salat, Nüsse, wenig Milchprodukte) seit einer Woche durch und habe bereits 2kg Gewicht verloren.
Für mich als Koch ist diese Seite allerdings ein Schock, denn sie rückt alles was ich bisher beruflich als auch für mich privat gekocht habe in ein negatives Licht. Wenn man es genau betrachtet bleibt somit von der klassischen Küche (fast) nichts mehr übrig.
Was ich mich nun allerdings frage ist, ob diese Kostform nicht einen Eiweißmangel nach sich ziehen würde. Wenn man Milchprodukte ganz, Fleisch/Fisch fast ganz weglässt, müßte man doch außer Tofu auf reichlich Hülsenfrüchte umsteigen oder was würden sie empfehlen um einem Mangel vorzubeugen?

Herzlichen Dank
Axel Engelmann

Zentrum der Gesundheit:

Hallo Axel,
vielen Dank für Ihre Mail.

Die meisten Zivilisationskrankheiten werden u. a. durch einen zu hohen Verzehr tierischer Eiweiße verursacht. Folglich ist das Ziel nach einer Ernährungsumstellung zuerst einmal der ABBAU von eingelagerten (Eiweiß-)Stoffwechselschlacken. Das bedeutet, in den ersten Monaten wird absichtlich eine eiweißarme Ernährungsweise praktiziert. Im Anschluss daran kann man wieder - in Maßen - qualitativ hochwertige Proteine zu sich nehmen, wozu Milchprodukte jedoch in keinem Fall gehören.

Doch auch die im Text beschriebene Ernährungsweise führt keinesfall zu einem Eiweißmangel: Die optimale Eiweißzufuhr wird heute offiziell mit 0,8 g/kg Körpergewicht (ausgehend vom Normalgewicht) angegeben, was bei einem 70 kg schweren Menschen 56 Gramm Eiweiß bedeuten würde.

Mit 1 kg Obst und Gemüse täglich nehmen Sie durchschnittlich 15 bis 20 Gramm Eiweiß zu sich. 100 Gramm Hirse oder Quinoa liefern weitere 10 Gramm, 60 Gramm Mandeln bringen ebenfalls 10 Gramm (z. B. in Form von Mandel"milch"), 50 Gramm Kürbiskerne im Salat versorgen Sie mit 12 Gramm Eiweiß, zwischendurch knabbern Sie 30 Gramm Hanfsamen, die 7 Gramm Eiweiß enthalten. Mit dieser Beispielaufstellung wären Sie bereits bei mindestens 54 Gramm Eiweiß, wobei noch nicht einmal die von Ihnen vorgeschlagenen Hülsenfrüchte oder gelegentlich Eier/Fisch/Fleisch mit aufgeführt sind.

An Eiweißmangel zu leiden, ist also deutlich schwieriger, als an den Folgen eines Eiweißüberschusses zu erkranken.

Liebe Grüße
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Robert

geschrieben am: Samstag, 30. Juli 2011, 08:33

Hallo liebes ZDG- Team,
vielen Dank nochmal für eure tolle Website und die tollen Artikel. Seit ca. zwei Wochen bin ich nun schon auf Rohkost umgestellt. Ich bin gerade 26 und habe auch schon vor ca. 2 Monaten immer mehr Obst in meine Ernährung eingebaut. Da ich nun mich aber nur von Obst ernähre, geht es mir noch viel besser, obwohl ich stark abgenommen habe. Ich mache sehr gern Sport(Kampfkunst) und habe festgestellt, dass ich nach Einheiten von 2h indem auch Krafttrainings integriert sind ganz schlecht einschlafen kann und den nächsten Tag etwas schlapprige Muskeln habe. Die Schlaflosigkeit kann sich bis zu drei Tage hinziehen, obwohl ich vor dem Training Feigen und auch Bananen gegessen habe. Was würdet ihr mir empfehlen??? Hängt das mit dem Zucker oder den Proteinen zusammen?!
Wäre seeeehr dankbar für HIlfe!!
Liebe Grüße
Robert

Zentrum der Gesundheit:

Hallo Robert,
vielen Dank für Ihre freundliche Mail.

Eine Obst-Monokost ist hervorragend für die Entgiftung und die Entschlackung geeignet und sollte lediglich über einen begrenzten Zeitraum praktiziert werden. Früchte enthalten sehr viel Zucker, gleichzeitig relativ wenig Mineralstoffe und Spurenelemente, wenige fettlösliche Vitamine und wenig Eiweiß. Wie in unserem Text über gesunde Ernährung beschrieben, besteht eine natürlich Ernährungsweise jedoch aus viel mehr Lebensmitteln als nur aus Früchten. Dazu gehören insbesondere grüne Blattgemüse, Wurzelgemüse, Knollengemüse, Wildgemüse, Meeresgemüse, Kräuter, Keimlinge, Nüsse, Ölsaaten, Samen und - wer will - kleine Mengen Eier oder Fleisch/Fisch. Sie sollten also Ihren Früchteverzehr drastisch reduzieren und sich statt dessen auf die obigen Lebensmittel konzentrieren, da sich sonst langfristig Mangelerscheinungen einstellen können. Falls Sie neben der Rohkost auch Gekochtes zu sich nehmen wollten, könnten Sie auch Hirse, Quinoa oder Buchweizen in Ihre Ernährung mit einbauen.

Interessante Rohkost-Rezepte aus Nüssen finden Sie z. B. hier unter:

Milch-Ersatz

eine Anregung zur Herstellung von Keimbrot finden Sie hier:

Gekeimtes Brot

und eine köstliche Möglichkeit, Ihre Verzehrmenge an grünem Blattgemüse zu erhöhen, finden Sie hier:

Grüne Smoothies

Liebe Grüße
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Alejandra

geschrieben am: Sonntag, 24. Juli 2011, 23:50

Liebes Zentrum der Gesundheit Team

Vielen Dank für diese Internetseite, ich hoffe viele Menschen werden darauf aufmerksam.

In letzter Zeit plagt mich eine Frage und eine Entscheidung, ich hoffe Sie können mir einen Rat geben.

Ich war an einem Infonachmittag der Firma "Herbalife". Diese Firma stellt u.a. Shakes und Presslinge her, die unsere (Herbalife's Meinung nach:) unvermeidbare* Mangelernährung mit wichtigen Stoffen ergänzen soll. Diese Firma scheint sehr seriös und viele Kunden berichten von sehr positiven Resultaten.
Obwohl es mir eigentlich gesundheitlich sehr gut geht (ich bin 18 Jahre alt und demnach noch sehr frisch :) ) würde ich mich gerne gesunder ernähren. Ein Grund der meiner Meinung nach für die Produkte von Herbalife spricht, ist, dass es ein sehr einfacher, schneller weg ist, sich wichtige Stoffe zu besorgen. Während die von Ihnen beschriebenen Massnahmen z.T. recht aufwendig und bestimmt auch nicht günstig sind.
Was ich bei diesen Produkten von Herbalife jedoch fürchte ist, dass man abhängig werden könnte. In anderen Worten, dass man, wenn einem dann mal die Shakes usw. fehlen, in eine viel instabilere und "ungesundere" Lage gerät, als wenn man sich einfach bemüht hätte (mit Hilfe Ihrer Tipps:) ) sich möglichst gesund zu ernähren.
Ist diese Befürchtung Ihrer Meinung nach berechtigt?

Gibt es noch andere Probleme, die auftreten könnten?

Über Ihre Meinung zu den Produkten dieser Firma, würde ich mich sehr sehr freuen.

Herzliche Grüsse
Alejandra

Zentrum der Gesundheit:

Liebe Alejandra,
vielen Dank für Ihre Mail :-)

Wir unterstützen den natürlichen Weg zur Gesundheit, der darin besteht, die Nahrung so natürlich wie möglich zu sich zu nehmen. Der Aufwand dafür ist lediglich in der Umstellungszeit höher, da sich ganz einfach erst die Routine und die Gewohnheit einstellen muss. Wenn aber einmal die Grundzutaten im Haus sind und man bestimmte Rezepte mehrmals probiert hat, dann erfordert eine vitalstoffreiche, natürliche und basenüberschüssige Ernährung nicht mehr Zeit und nicht mehr Mühe als die heute übliche Ernährungsweise. Das Geheimnis liegt also darin, einfach den Einstieg zu wagen und loszulegen - und endlich nicht mehr auf andere zu hören, die einem einreden wollen, eine gesunde Ernährung sei ja so kompliziert und im Alltag nicht praktikabel.

Falls der finanzielle Einsatz bei einer gesunden Ernährungsweise höher sein sollte als bei einer herkömmlichen Ernährungsweise, so ist dies in den deutlich höherwertigen Lebensmitteln begründet und rentiert sich allemal, da der Lohn in Form eines tollen Körpergefühls ja nicht von der Hand zu weisen ist. Andererseits werden bei einem gesunden Lebensstil viele Dinge nicht gekauft, die im konservativen Haushalt an der Tagesordnung sind, so dass hier in Wirklichkeit eher finanzieller "Gleichstand" herrschen wird.

Wie sich die Angelegenheit - vom gesundheitlichen und finanziellen Gesichtspunkt aus betrachtet - dann verhält, wenn man zur üblichen ungesunden Ernährungsweise noch Produkte kaufen muss (da eine gesunde Ernährungsweise - aus uns schleierhaften Gründen - nicht durchführbar sein soll), die die Nachteile der ungesunden Ernährungweise ausgleichen sollen, ist uns nicht bekannt.

Insofern bleibt es jedem selbst überlassen, mit welcher Ernährung und/oder welchen Produkten er sich selbst am wohlsten fühlt.
Liebe Grüße
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Max

geschrieben am: Donnerstag, 21. Juli 2011, 18:06

Man kann es auch übertreiben und unnötig Panik verbreiten. Ich frage mich, warum nicht 80% der Menschheit chronisch krank ist, wenn Milch, Getreide etc. genau das bewirken sollen.

Zentrum der Gesundheit:

Hallo Max,
vielen Dank für Ihre Mail.

Ihre Schätzung ist gut! In Österreich beispielsweise leiden 75 Prozent der über 65jährigen an chronischen Krankheiten. Gerade eine unpassende Ernährungsweise führt oft nicht sofort zu Gesundheitsbeschwerden, sondern zeigt sich meist erst im mittleren oder höheren Alter. Leider scheint sich dies aber immer mehr zu ändern, so dass chronische Krankheiten immer häufiger auch junge Menschen betreffen. Bereits 13 Prozent der Teenager leiden in Deutschland an Depressionen, 10 Prozent der Kinder unter 15 Jahren an Asthma bronchiale, 30 Prozent der deutschen Frauen klagt über chronische Rückenschmerzen und 36 Prozent über Schwindel, 22 Prozent haben Arthrose, knapp 10 Prozent chronische Bronchitis, 15 Prozent Osteoporose und über 6 Prozent der Weltbevölkerung zählen zu den Diabetikern.

Vermutlich sind hier auch Patienten dabei, die gleichzeitig zwei oder mehr Beschwerden haben, doch auch wenn wir dies berücksichtigen, ist kaum davon auszugehen, dass dies immer der Fall ist, so dass die Zahl derjenigen Menschen, die chronisch krank sind, nicht sehr weit von Ihren geschätzten 80 Prozent entfernt sein dürfte. Denn die 37 Prozent Allergiker und 55 Prozent Hypertoniker sind bei den genannten noch gar nicht dabei.

Unsere Ernährungstipps müssen übrigens nicht 1 : 1 umgesetzt werden. Jeder kann seine Ernährung immer weiter optimieren, bis seine Beschwerden verschwunden sind - und genau diesem Zweck dienen unsere Ratschläge. Kompromisse - nur um nicht als "Übertreiber" eingestuft zu werden - nützen den Menschen wenig. Kompromisse kann jeder selbst eingehen. Als Richtlinie jedoch dient das Optimum und warum sollten wir dieses den Menschen vorenthalten?

Viele Grüße
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Gabi

geschrieben am: Montag, 18. Juli 2011, 14:23

Hallo!!!

habe mal eine Frage:
meine Tochter 4 Jahre alt, hat seit 2 Monaten so große Mandeln das sie im Hals schon runter wachsen!!
Was kann ich Ernährungsmäßig anders bzw. richtig machen das wir das in den Griff bekommen, und die Mandeln wieder zurück gehen lassen und wir wieder gesund werden??
Vielen Lieben Dank schon mal im Voraus,

Gabi

Zentrum der Gesundheit:

Liebe Gabi,
vielen Dank für Ihre Mail.

Da wir nicht wissen, wie Sie sich und Ihre Familie derzeit ernähren, hier nur einige allgemeine Hinweise:
Lassen Sie bei Ihrer Tochter zunächst alle Milchprodukte weg. Praktische Informationen dazu finden Sie hier unter

Milch-Ersatz

Bereiten Sie alle Mahlzeiten aus frischen Zutaten zu. Meiden Sie Fertiggerichte aller Art. Konzentrieren Sie sich auf Gemüse, Früchte, Salate, Kartoffeln. Süßigkeiten können Sie aus Nüssen, Trockenfrüchten und frischen Früchten kreieren oder gesunde Süßigkeiten im Naturkosthandel besorgen z. B. RAW BITE Powerriegel.

Bei weiteren Fragen helfen wir Ihnen gerne weiter.
Liebe Grüße
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Hannes

geschrieben am: Montag, 11. Juli 2011, 13:54

Danke! für diese Seite!!
mir geht's besser :)

Kaya

geschrieben am: Freitag, 08. Juli 2011, 18:55

Und am Ende eines anstrengenden Tages lege ich mich dann auf den kalten, harten Boden meiner Höhle, weil mein Körper nicht für komfortables Wohnen in Häusern und das Schlafen in Betten ausgelegt ist, und hoffe, dass ich niemals ernsthaft krank werde, da auch die moderne Medizin eigentlich Gift für meinen Körper ist.

zentrum der Gesundheit:

Hallo Kaya,
eine wunderbare Idee ;-)
Zum Heilprogramm der russischen Ärztin Galina Schatalova gehört übrigens neben dem richtigen Atmen, einer naturbelassenen Ernährung, Bewegung und Abhärtung auch das Schlafen auf absolut hartem Untergrund. Sie hat phänomenale Heilerfolge bei austherapierten Menschen und wendet keinerlei moderne Medizin an.
Liebe Grüße
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Rebecca

geschrieben am: Mittwoch, 06. Juli 2011, 13:39

Liebes Zentrum der Gesundheit Team,

Mein Steckbrief noch vor 6 Monaten:

• Neurodermitis ( teilweise Schuppige und sehr trockene Hautstellen an Armen und Beinen)
• blasse und fahle Haut (versteckte ich unter sehr viel Make -Up)
• Raucherin (12 Jahre lang/ täglich bis zu einer Zigarettenpackung)
• Alkohol getrunken bis zu einer Alkoholvergiftung
• Depressionen und immer wieder starke Selbstzweifel an die eigene Person.
• Co- Abhängig von anderen Menschen und Ihren Meinungen.
• 7 Jahre Bulemiekrank

Ich bin unter 25 Jahre und habe mir schon so viel Leid zugefügt das wie ich finde es noch ein Wunder ist das ich überhaupt noch lebe.
Seit 3 Jahren ernähre ich mich vegetarisch (allerdings war ich eher ein Puddingvegetarier)
Seit 3 Monaten ernähre ich mich basisch/vegan.

Mein Steckbrief heute:

• Meine Haut ist so weich wie ein Babypopo
• ich schminke mich nicht mehr (außer mal zu einem besonderen Anlass) und bin viel draußen in der Natur und an der frischen Luft.
• Dadurch habe ich eine leicht gold-braune Hautfarbe bekommen und meine Augen leuchten wie die eines kleinen Kindes.
• Seit 3 Monaten rauche ich nicht mehr und meine Zähne sind merklich heller geworden und mein Geruchs und Geschmacksinn sind viel feiner und sensibler geworden.
• Dadurch das ich auch keinen Alkohol mehr trinke sind Partys eher langweilig geworden und ich habe mit Sport angefangen ( schwimmen, Inline- Skaten)
• da ich ein schwaches Bindegewebe habe hatte ich sehr viel Cellulitis an den Oberschenkeln und Po.
• Es ist deutlich zurückgegangen und meine Haut fühlt sich viel fester und straffer an.
• Mir geht es auch psychisch viel besser.
• Seit her hatte ich keine Depressionen oder Angstzustände mehr.,
• Ich sage Stop oder Nein wenn ich was nicht möchte oder mir etwas zu viel wird.

Mir sind die kritischen Bemerkungen anderer Menschen egal da ich ja selbst sehe was mit mir und meinem Körper/Seele passiert.
Ich bin sehr dankbar das es Menschen wie Sie gibt die anderen Menschen alternative Wege aufzeigen.

Vielen lieben Dank

Zentrum der Gesundheit:

Liebe Rebecca,
vielen lieben Dank für Ihren wunderbar positiven Bericht :-)
Es freut uns, dass Sie Ihre Gesundheit aufgrund Ihres eigenen Engagements wieder herstellen konnten und hoffen, dass Ihre Erfahrungen viele andere Menschen ermutigen wird, ebenso unbeirrbar und zielstrebig wie Sie vorzugehen.
Herzliche Grüße
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Larissa

geschrieben am: Dienstag, 05. Juli 2011, 21:18

sehr, sehr schöner und informativer artikel, der den nagel auf den kopf trifft. top!

Tom

geschrieben am: Mittwoch, 29. Juni 2011, 14:54

hallo,

Ich hatte über google eine Seite gesucht, wo beschreiben steht, was gesunde Ernährung ist ... denn seit ich in spanien unterwegs bin, auf Montage fühl ich mich jeden Tag so schlapp, hab nach dem Essen jedesmal so ein komisches Gefühl im Bauch.

Ich las mir die gesamte Seite durch, ich finds krass, vorallem das, was über Fleisch und Getreide drinnen stand. Vorher dacht ich mir, das ist das, was der Körper braucuht, ordentlich viel Fleisch, damit man stark bleibt ^^

Aber wenn ichi darüber nachdenk, was hier geschrieben steht, muss ich echt zu geben, es stimmt, ihr habt Recht. Ich werde es in Zukunft ausprobieren, nicht nur Gemüse und Obst essen, sondern einfach mehr davon und weniger Fleisch...

Aber eine Frage hab ich noch, denn ich geh gern ins fitnessstudio seit einiger Zeit, es heißt, Milch fördert auch den Muskelaufbau, aber ihr schreibt

"Heutzutage jedoch gibt es Rohmilch natürlich gehaltener Kühe so gut wie überhaupt nicht mehr. In manchen Ländern ist Handel mit unbehandelter Rohmilch sogar verboten. Jene Milch (und alle daraus hergestellten Milchprodukte), die Sie heute in den Supermärkten kaufen können, ist kein LEBENSmittel, sondern ein echtes (aber glücklicherweise vermeidbares) Gesundheitsrisiko."

Was ist richtig?

Zentrum der Gesundheit:

Lieber Tom,

vielen Dank für Ihre Mail.

Eiweißhaltige Lebensmittel fördern - in Kombination mit dem entsprechenden Training - IMMER den Muskelaufbau. Die Frage ist hier, ob das betreiffende eiweißhaltige Lebensmittel nicht nur den Muskelaufbau fördert, sondern gleichzeitig auch gesund ist oder ob es zwar den Muskelaufbau fördert, aber leider gleichzeitig negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben kann. Letzteres ist bei der Milch heute meist der Fall, da ihre Qualität in den vergangenen Jahrzehnten kontinuierlich nachließ - einerseits aufgrund der industriellen Massentierhaltung, andererseits aber ganz besonders aufgrund der industriellen Verarbeitung.

In Spanien verhält es sich mit der Milchqualität sogar noch extremer als in Deutschland und in der Schweiz. Wenn Sie im spanischen Supermarkt einkaufen, werden Sie feststellen, dass es kaum noch Frischmilch und schon gar keine frische Sahne mehr gibt. Statt dessen biegen sich die Regale im ungekühlten Bereich unter H-Milch und ultrahocherhitzter fast dauerhaltbarer Sahne.

Empfehlenswert ist eine Eiweißversorgung, die dem Körper rundum nutzt und ihn nicht belastet. Das gelingt mit einer Ernährung auf Basis pflanzlicher Bestandteile, während Fleisch, Eier und Milch nur in kleinen Mengen und dafür in bester Qualität (aus extensiver Bio-Weidehaltung) verzehrt werden. Eine interessante Möglichkeit der Eiweißversorgung insbesondere für Sportler ist diese hier:

Reisprotein

Herzliche Grüße
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Neugier

geschrieben am: Sonntag, 15. Mai 2011, 15:24

Sehr geehrte Damen und Herren,

vielen Dank für Ihre sehr informative Seite, vorallem einen Dank dafür dass sie diese kostenlos anbieten. Weiter so.

Auch ich habe noch eine ganz spezifische Frage:

Ich bin nun Mitte 20, und so langsam verabschiedet sich mein Haar. Auch mein Opa mütterlicher Seite hat in diesem Alter sein Haar unfreiwillig abgegeben. Ich habe mein Lebenlang sehr viel Fleisch gegessen, oftmals über einen Liter Milch getrunken und auch so kaum gesunde Dinge gegessen.

Ist es dadurch für mich zu spät, den Haarausfall durch Ernährung zu stoppen? Ist quasi schon zu viel " Müll" in meinem Körper? Oder ist es sowieso erblich bedingt und man kann nichts dagegen tun? Ich nehme mittlerweile auch ein paar Nahrungsergänzungsmittel in diese Richtung (Biotin, Zink, Bierhefe, Kieselerde und Omega3 Kapseln).

Was ist denn besonders empfehlenswert bei Haarausfall zu verzehren?

Besten Dank für Ihre Bemühungen!

Zentrum der Gesundheit:

Hallo Neugier,
vielen Dank für Ihre freundliche Mail :-)

Gerade wenn Sie bisher eine eher säurebildende Ernährungsweise praktiziert haben, stehen die Chancen dafür, dass sich Ihr Haarausfall zumindest stoppen, wenn nicht gar umkehren lässt, sehr gut. Allerdings hängt der Erfolg von Ihrer Konsequenz ab, mit der Sie eine Ernährungsumstellung und die im Folgenden genannten Maßnahmen umsetzen.

Unser ganzheitliches Konzept gegen Haarausfall (einschl. Hinweisen zur richtigen Ernährung) finden Sie ausführlich in dieser Information beschrieben: http://www.zentrum-der-gesundheit.de/haarausfall.html

Dazu gehört neben einer Ernährungsumstellung u. a. auch eine gründliche Entsäuerung sowie eine basische Haar- und Kopfhautpflege. Die Hintergründe zur Entsäuerung finden Sie hier sehr gut erklärt:
http://www.zentrum-der-gesundheit.de/saeuren-basen.html

Informationen konkret zu dem sog. "erblich bedingten" Haarausfall haben wir hier zusammen getragen: http://www.zentrum-der-gesundheit.de/erblich-bedingter-haarausfall.html

Tipps für spezielle Lebensmittel, die Haarausfall entgegenwirken, finden Sie hier:
http://www.zentrum-der-gesundheit.de/ernaehrung-bei-haarausfall.html

Auch wenn Sie bis heute eher ungünstigen Nahrungsmitteln den Vorzug gegeben haben, so sind lassen sich deren Folgen - nicht zuletzt aufgrund Ihres Alters - mit den entsprechenden o. g. Maßnahmen mit Sicherheit wieder "ausbügeln".

Bei weiteren Fragen stehen wir Ihnen gerne jederzeit zur Verfügung.
Liebe Grüsse
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Anonym

geschrieben am: Montag, 25. April 2011, 11:31

Halle ZDG-Team,

ich studiere Ökotrophologie im 2. Semester und bin Fan ihrer Seite.

Im Rahmen des Moduls Lebensmitteltoxikologie halte ich einen Vortrag über Modifizierte Stärken. Ich war sehr enttäuscht, auf Ihrer Seite keine Informationen bzw Bewertungen bezüglich des Zusatzstoffes von Ihrer Sichtweise aus zu erhalten.
Wie schätzen Sie die Gefährlichkeit dieses Stoffes ein?
Können Sie mich auf Quellen verweisen?

Vielen Dank!

Zentrum der Gesundheit:

Vielen Dank für Ihre Mail.
Modifizierte Stärken gelten - wie Sie sicher wissen - trotz ihrer chemischen oder biotechnologischen Verarbeitung offiziell als unbedenklich für die menschliche Gesundheit. Wir jedoch sind prinzipiell der Meinung, dass nur eine naturbelassene Ernährungsweise aus frischen Zutaten der Gesundheit des Menschen dienlich ist. Fertigprodukte, die hochgradig industriell verarbeitet wurden oder aus verschiedenen rein technischen Gründen Hilfsstoffe, Lebensmittelzusatzstoffe und chemisch oder biotechnologisch veränderte Zutaten wie z. B. modifizierte Stärken enthalten, sind - sogar unabhängig von einer möglichen Toxizität der einzelnen Zusätze - für den Menschen weder nötig noch für die Erhaltung oder Wiedererlangung seiner Gesundheit hilfreich.

Allein die Eigenschaften jener Gerichte also, die modifizierte Stärken benötigen, sind Grund genug, diese Gerichte und damit auch die modifizierten Stärken zu meiden. Modifizierte Stärken sind in Tiefkühlgerichten, in Soßen, in Breien, in Industrie-Backwaren, in Instantpulver-Produkten, in Industrie-Puddings, etc. Keines dieser aufgezählten Gerichte/Produkte hält für den Menschen irgendeinen Vorteil bereit. Im Gegenteil. Ihre Existenz hält die Menschen vom Konsum wirklich wertvoller und frischer Lebensmittel ab und sorgt insgesamt für einen deutlich verbesserungswürdigen Gesundheitszustand der Bevölkerung.

Wir hoffen, wir konnten Ihnen unseren Standpunkt verständlich machen und würden uns sehr freuen, von Ihrem Vortrag zu hören bzw. zu lesen :-)
Viel Erfolg und herzliche Grüße
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Margit Bamberger

geschrieben am: Samstag, 16. April 2011, 19:32

Sehr geehrte Damen und Herren,
ich bin 46 Jahre alt, Allergikerin, Asthmatikern, leide seit dem 20. Lebensjahr an Sinusitis, neuerdings auch an Daumengelenksarthrose, bin - obwohl ich viel esse - untergewichtig und kann nichts an Gewicht zunehmen, habe kürzlich eine sehr kostspielige "Darmsanierung" und Schröpfbehandlung gemacht, meine gesundheitlichen Probleme haben sich allerdings nicht gebessert. - In gewisser Weise leuchtet es mir an, was Sie über gesunde Ernährung schreiben, andererseits leuchtet mir aber auch ein, was z.B. die TCM über gesunde Ernährung sagt, und dort heißt es ausdrücklich: ja kein rohes Obst zum Frühstück, nur gekochte Getreidebreie etc. Und ich kann als Laie schwer entscheiden, wer „Recht“ hat (denn die TCM ist sicherlich auch etwas Altbewährtes).
Im Zuge einer Anti-Pilz-Diät habe ich bereits einmal versucht, mich zuckerfrei und von viel Rohkost und ausschließlich Vollkorn etc zu ernähren. Die Folge waren massive Darmprobleme und Bauchschmerzen, Durchfall, Gewichtsverlust … Ich habs schließlich nicht durchgehalten.
Nun möchte ich es endlich „richtig“ machen – und ich glaube, dass ich das ohne einen erfahrenen medizinischen „Beistand“ und Betreuung nicht schaffe. Wo und wie finde ich den?
Können Sie mir eine Empfehlung geben, wie ich’s angehen könnte?
Liebe Grüße
Margit Bamberger
(Salzburg/Österreich)

Zentrum der Gesundheit:

Liebe Frau Bamberger,

vielen Dank für Ihre Mail.

Unseren Informationen zufolge rät die TCM nur deshalb von rohen Früchten ab, weil sie davon ausgeht, dass wir grundsätzlich nur Zugang zu unausgereiften Früchten haben, was natürlich nicht richtig ist. Gerade regionale Früchte erreichen uns in der Regel reif und in guter Qualität. Und selbst Südfrüchte oder tropische Früchte gibt es - wenn wir gezielt nach Quellen hoher Qualität Ausschau halten - in ausgereiftem Zustand zu kaufen. Unsere Ansicht zum Thema Getreide finden Sie in diesem Text: www.zentrum-der-gesundheit.de/getreide.html. Hier wird dann auch klar, warum viele Menschen mit Getreideprodukten Probleme haben - eine Problematik, die keinesfalls aus der Welt geschafft wird, indem Getreide in Form von erhitzten Breien verzehrt wird. Allerdings geht es nicht darum, Getreide komplett zu meiden, sondern die Mengenverhältnisse anders zu gestalten, so dass Getreide nunmehr in kleinen Mengen verzehrt wird, jedoch nicht mehr als Grundnahrungsmittel gilt.

Natürlich ist es aus der Ferne nicht möglich, Ihre körperlichen Voraussetzungen so einzuschätzen, dass wir Ihnen einen auf Ihre aktuellen persönlichen Bedürfnisse zugeschnittenen Ernährungsplan präsentieren könnten. Eine Darmsanierung jedenfalls wird ohne eine parallel dazu praktizierte basische Ernährungsweise selten von dauerhaftem Erfolg gekrönt sein.

Einen sanften Einstieg in die gesunde, basische Ernährung kann eine Entschlackungskur bieten, z. B. von der ZDG GmbH:
http://www.zentrum-der-gesundheit.de/entschlackungskur-info.html

inklusive telefonischer Betreuung.

Zwar verbindet man den Begriff "Entschlackungskur" mit einer Gewichtsabnahme, was aber nicht immer zutrifft. In diesem Falle handelt es sich um eine Anleitung zu einer gesunden basischen Ernährungsweise, die hervorragend als dauerhafte Ernährungsweise praktiziert werden kann und mit der es im Falle von Untergewicht auch gelingen wird, wieder Gewicht zuzulegen.

Liebe Grüße
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Carmen

geschrieben am: Mittwoch, 13. April 2011, 11:37

Sehr geehrte Damen und Herren,
eine Freundin von mir tut sich gerade extrem schwer mit der Nahrungsauswahl für ihre Familie.
Bei dem Mann ist eine Fructoseintoleranz und eine Histaminvergiftung infolge einer Abbaustörung des Histamins festgestellt worden. Möglicherweise reagiert er auch auf Gluten, das wird noch untersucht.
Haben sie da Empfehlungen?

Vielen Dank
Mit freundlichen Grüßen

Carmen

Zentrum der Gesundheit:

Liebe Frau Preiß,
vielen Dank für Ihre Mail.
Fructose- und Histaminintoleranzen haben eine Ursache. Da die wenigsten Menschen mit Intoleranzen (gegen natürliche Lebensmittel) auf die Welt kommen, Intoleranzen also im Laufe des Lebens erworben werden, ist der Grund für die Ausbildung der Intoleranzen in der bisherigen Lebens-, Verhaltens- und/oder Ernährungsweise zu suchen. Dabei ist zu berücksichtigen, dass nicht natürliche fructose- und histaminreiche Lebensmittel das ursächliche Problem sind, sondern eine Ernährungsweise aus stark verarbeiteten Nahrungsmitteln. Über viele Jahre hinweg führt eine solche Ernährung sowohl zu einem Vitalstoffmangel als auch zu einer Disharmonie der Darmflora. Letzteres kann z. B. zu einer mangelhaften DAO-Bildung führen (DAO ist ein histaminabbauendes Enzym), was einer Histaminintoleranz den Weg ebnen kann. Vitalstoffmangel und Darmflorastörungen führen wiederum zu Stoffwechselstörungen, welche sich nun auf verschiedene Art und Weise äußern können, z. B. in Intoleranzen. Des weiteren können manche Medikamente (z. B. Antibiotika oder Magenmedikamente) Auslöser für Intoleranzen sein - aber auch nur wieder, weil sie die Darmflora massiv stören und das Körpermilieu übersäuern.

Natürlich muss der Patient vorerst die symptomauslösenden Lebensmittel konsequent meiden (je nachdem, wie stark ausgeprägt seine Intoleranzen sind - was bei jedem Betroffenen unterschiedlich ist). Gleichzeitig sollten in Absprache mit dem Therapeuten die ursächlichen Probleme angegangen werden. Nachfolgend einige Tipps:

1. Eine Sanierung der Darmflora gemeinsam mit einer Entsäuerung gelingt sehr gut mit Hilfe eines effektiven Darmreinigungsprogramms (z. B. von der ZDG GmbH

http://www.zentrum-der-gesundheit.de/darmreinigung-1-plus.html)

2. Gleichzeitig sollte auf eine hohe Flüssigkeitszufuhr (2 Liter Quellwasser oder gereinigtes Leitungswasser täglich) geachtet werden, um gelöste Toxine auszuleiten.

3. Parallel dazu ist in jedem Falle die Ernährung umzustellen. Dabei genügt es nicht, einfach nur die symptomauslösenden Lebensmittel zu meiden. Die Ernährung sollte insgesamt auf eine gesunde, vitalstoffreiche und basische Ernährungsweise umgestellt werden. Auf diese Weise beugt man Vitalstoffmangel und einem erneuten Ungleichgewicht der Darmflora vor. Auf unseren Seiten finden Sie ausführliche Informationen zu einer solchen basischen Ernährungsweise, z. B. hier:

http://www.zentrum-der-gesundheit.de/basische-ernaehrung-2.html

Wichtig ist, dass die oft bei Fructoseintoleranz üblichen hochgradig säurebildenden Diätempfehlungen (Fleisch, Fisch, Milchprodukte, Weißmehlprodukte, Nudeln, geschälter Reis etc.) den Körper langfristig immer kränker und schwächer machen und gleich von vorneweg jegliche Regeneration einer gesunden Darmflora verhindern. Intoleranzen und gesunde Ernährung schließen einander nicht aus!

4. Bitterstoffe regen den Histaminabbauweg über die Leber an, weshalb die Lebensmittelauswahl auch im Hinblick auf Bitterstoffe ausgewählt werden sollte, z. B. bittere grüne Blattsalate, Kräuter und Gewürze. So bietet die ZDG GmbH einen Bitterstoff an:

http://www.zentrum-der-gesundheit.de/kraeuterbitter.html

Bei weiteren Fragen stehen wir Ihnen gerne jederzeit zur Verfügung.
Liebe Grüße
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Laura

geschrieben am: Montag, 04. April 2011, 10:21

Hallo! Durch Zufall bin ich auf eure Internetseite gestoßen und bin wahnsinnig froh darüber! Ich interessiere mich sehr für die richtige Ernährung und will möchte mich gerne noch besser als jetzt Ernähren. Viele von euren Ratschlägen habe ich schon übernommen, jedoch gibt es da noch so einige Fragen die ich mir stelle und hoffe sie können sie mir beantworten!!

1. Eine Zeit lang habe ich frühs nur obst gegessen, da es ja auf leeren Magen gegessen werden soll, dann bin ich auf das basische müsli gestoßen und dort empfehlen sie ja es mit obst zu essen..diese zusammenstellen würde wohl gut verdaut werden? Sie schreiben doch auch man sollte so wenige Lebensmittel wie möglich zusammen essen- aber mit dem müsli würde man ja alles mögliche kombinieren..Ich dachte obst gärt dann? Wielange braucht denn so ein basisches Müsli zum Verdauen?

2. Warum sollte man eine Mahlzeit erst vollständig verdauen lassen bis man eine andere ist? es ist doch egal ob ich jetzt einen salat esse ohne tomate und schon in einer viertel stunde eine tomate darauf oder gleich beides zusammen esse? oder wie funktioniert das mit der verdauung?

3. Da ich im Winter nicht an bio obst (oder kaum) und gemüse heran komme wöllte ich gerne wissen ob ich mich trotzdem normal von den obst und gemüse im gemüseladen ernähren sollte oder weniger obst essen sollte.. auch hätte ich gerne einen rat, an welches obst ich mich halten sollte, da ich hauptsächlich die äpfel aus deutschland gegessen habe aber jetzt lesen musste das äpfel mit am meisten vergiftet sin.. also hätte ich genauso gut eine ananas kaufen können oder?

4. Als letztes hätte ich gerne noch einen Tipp was man frühs, mittags und abends am besten ist. also ist z.b. frühs morgenstund mit obst besser dann mittags salat und abends eine gemüsepfanne oder ein grüner smoothie oder nüsse; oder frühs nur obst bis mittag, dann eine suppe und abends ein salat.. usw d.h. was ist am besten für die verdauung?

Ich wäre super glücklich wenn Sie sich bemühen würden meine, sicher sehr schwer zu beantwortenden, Fragen, zu beantworten und Danke Ihnen schon mal im Vorraus für ihre Mühe!
MfG Laura

Zentrum der Gesundheit:

Liebe Laura,
vielen lieben Dank für Ihre freundliche Mail und Ihre Fragen, die wir gerne beantworten :-)

Zu 1. Die Menschen sind verschieden. Und so gibt es Menschen, die sind sehr glücklich, morgens nur Früchte zu essen, während andere bereits um 6 Uhr mit knurrendem Magen erwachen. Letztere können sich oft nicht mit dem Gedanken anfreunden, bis Mittags keine rundum sättigende Mahlzeit essen zu dürfen. Für diese Menschen gibt es das Basische Müsli. Dort sind keine typischen Getreide enthalten, weshalb es - auch wenn Früchte enthalten sind - deutlich schneller verdaut wird als herkömmliche Müslis (ca. 2 - 3 Stunden). Früchte vertragen sich außerdem mit den im Basischen Müsli vorhandenen Zutaten sehr viel besser als mit den typischen Getreidearten.

Zu 2. Die Regeln für eine optimale Verdauung gelten insbesondere für Menschen, die entweder ALLES essen möchten (Fleisch, Getreide, Milch, Fisch etc.) oder für solche, die Verdauungsbeschwerden haben. Wer sich sowieso nur von gesunden und naturbelassenen Lebensmitteln ernährt und keinerlei Probleme hat, kann selbstverständlich ohne Rücksicht auf bestimmte Kombinationen und Zeitabstände essen.

Zu 3. Es gilt: Lieber herkömmliches Obst und Gemüse als gar kein Obst und Gemüse. Regionale Früchte sind zu bevorzugen. Wenn es im Winter jedoch sowieso nur Lagerobst gibt, kann eine frisch geerntete Flugananas einen deutlichen Gewinn in Bezug auf Enzyme und sekundäre Pflanzenstoffe bedeuten.

Zu 4. Morgens empfehlen wir als süßes Frühstück: Früchte bzw. für Menschen mit großem Hunger das basische Müsli. Allerdings kann man genauso gut einen schnell zubereiteten grünen fruchtigen Drink frühstücken wie z. B. einen frisch gepressten Orangensaft mit Ormus Supergreens (z. B. von der ZDG GmbH

http://www.zentrum-der-gesundheit.de/sunwarrior-orrmus-supergreens.html

oder für Menschen mit mehr Zeit einen grünen Smoothie. Es ist außerdem durchaus sehr vorteilhaft, den Tag mit einem Salat oder einem Gemüse zu beginnen - ganz nach Lust, Laune und persönlicher Vorliebe. Genauso individuell kann sich das Mittagessen gestalten, während das Abendessen von der Uhrzeit und der individuellen Verdauungskraft abhängt. So vertragen viele Menschen Rohkost am Abend nicht. Jene essen dann einfach eine warme Mahlzeit. Andererseits verträgt man Rohkost am Abend oft deshalb nicht, wenn man tagsüber bereits wild durcheinander gegessen hat. Wer aber beispielsweise auf 4- bis 5-stündige Pausen zwischen den Mahlzeiten achtet, wird auch in vielen Fällen am Abend die Rohkost sehr gut verdauen können.

Bei weiteren Fragen stehen wir gerne zur Verfügung.
Liebe Grüße
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Angela

geschrieben am: Donnerstag, 31. März 2011, 09:22

Guten Tag,

gerne würde ich von Ihnen wissen, wie Sie zum Brottrunk stehen. Bisher habe ich nur gutes gehört. Mein Gastroenterologe sagte mir, wenn ich lange leben möchte, solle ich auf Brot verzichten. Der Brottrunk wird ja nun mal aus Brot gewonnen. Nachdem ich schon viel auf Ihrer wunderbaren Seite gelesen habe, wurden mir wirklich die Augen geöffnet, was Ernährung angeht. Mein Arzt denkt übrigens genauso darüber.
Über eine Antwort würde ich mich riesig freuen.

Schöne Grüße
Angela

Zentrum der Gesundheit:

Liebe Angela,
vielen Dank für Ihre Mail. Bitte entschuldigen Sie die verspätete Antwort.
Was für ein wunderbares Glück Sie mit Ihrem Arzt haben! Es ist wirklich selten, einen in Bezug auf Ernährungsfragen kompetenten Arzt zu finden. Seine Meinung zum Thema Brot teilen wir absolut. In diesem Text lesen Sie auch, warum:

www.zentrum-der-gesundheit.de/getreide.html

Milchsäurebakterien aber, wie jene, die im Brottrunk vorhanden sind, können für die Gesundheit äußerst nützlich sein. Das Brot dient in diesem Falle lediglich als Nährmedium und ist im Endprodukt nicht mehr enthalten. Leider konnten wir trotz konkreter Anfrage beim Hersteller nicht in Erfahrung bringen, welche Milchsäurebakterien im Brottrunk enthalten sind, auch wird darüber in den zahllosen Broschüren zum Brottrunk nichts erwähnt, so dass wir nach wie vor Produkte bevorzugen, deren Bakterienprofil offen dargelegt wird, wie z. B. Combi Flora (z. B. von der ZDG GmbH

http://www.zentrum-der-gesundheit.de/combi-flora-20.html

Liebe Grüße
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Christine

geschrieben am: Mittwoch, 30. März 2011, 12:03

Ich habe ein paar Fragen zum Thema Ernährung, möchte sie aber nicht auf die öffentliche Seite \"Fragen und Antworten\" stellen. Ich hoffe, Sie beantworten sie mir trotzdem.
Ich habe mir versehentlich einen großen Vorrat Goji Beeren gekauft, die, wie ich erst zuhause entdeckt habe, mit Schwefeldioxid behandelt wurden. Kann ich sie trotzdem essen, oder soll ich die (leider sehr teuren) Beeren besser wegwerfen? Nützt waschen was? Kochen? Oder sind dann auch die Vitamine und Minerale weg? Was passiert, wenn ich Schwefeldioxid esse?

Meine 2. Frage dreht sich um Kalium und Kalzium:
Von einer Ernährungsberaterin wurde mir als \"Milchallergikerin\" empfohlen, besonders gut auf eine ausreichende Kalium Zufuhr zu achten, die ohne Milch anscheinend zu kurz kommt. Auch bei einer Antlitz Analyse (Schüssler Salze) wurde mir gesagt, dass meine vielen Grießkörner im Gesicht auf einen Kalium Mangel schließen lassen (aber wegen der Lactose Intolleranz kann ich nicht mit Schüssler Salzen arbeiten) Weiter meinte sie, Ich solle keine Kalzium Präparate nehmen, da diese die Kalium Aufnahme verschlechtern. Da ich zur Zeit eine Darmreinigung (Psyllium Bentonit Sango Meereskorallen) mache, auf alle Milchprodukte verzichte und über die Meereskorallen viel Kalzium zu mir nehme, befürchte ich, meinen Kalium Bedarf nicht decken zu können. Haben Sie dazu Ideen was ich tun kann? Muss ich auf die Sango Meereskorallen, obwohl ich davon sehr überzeugt bin verzichten? Wissen sie gute Kaliumprodukte/Quellen? Nützt es was einen bestimmten zeitlichen Abstand zwischen der Kalzium und Kalium Einnahme zu halten?

vielen Dank schon im Voraus, ich hoffe Sie können mir weiterhelfen lg

Zentrum der Gesundheit:

Liebe Christine,
vielen Dank für Ihre Mail und Ihre Fragen, die wir gerne beantworten :-)

Waschen Sie Ihre Gojibeeren gründlich in heißem Wasser. Auf diese Weise sollte sich wenigstens ein Teil des Schwefeldioxids entfernen lassen. Kaufen Sie künftig jedoch lieber häufiger kleine Mengen Beeren (natürlich ungeschwefelt ;-)), da diese wirklich nicht lange gelagert werden sollten. In der warmen Jahreszeit sind sie ferner anfällig für Mottenbefall.

Eine Überdosis Schwefeldioxid könnte sich akut in Kopfschmerzen, Hautreizungen oder Schnupfenanfällen äußern. Allergiker reagieren gelegentlich mit Bronchienverengung auf den Konservierungsstoff. Ferner wird vermutet, dass Schwefeldioxid die Darmschleimhaut schädigen und somit zu chronischen Darmerkrankungen führen könnte.

Die Kaliumaufnahme wird unseres Wissens nach besonders durch Kaffee, Alkohol, Zucker, Salz (Natriumchlorid) und Diuretika (harntreibende Medikamente) behindert, am wenigstens jedoch durch die Anwesenheit von natürlichem Calcium. Ihren Kaliumbedarf können Sie ganz hervorragend mit Trockenfrüchten, Früchten (Melonen, Beeren,Avokados etc.) und Gemüse decken. Besonders grüne Blattgemüse und Kräuter sind äußerst kaliumreich und können wunderbar in Form von grünen Smoothies genossen werden (mehr Infos über grüne Smoothies hier:

http://www.zentrum-der-gesundheit.de/gruene-smoothies-ia.html.

Milchprodukte dagegen sind im Vergleich zu den genannten kaliumreichen Lebensmitteln als deutlich kaliumarm zu bezeichnen. In Form von Käse könnten sie eher aufgrund ihrer oft großen Kochsalzmengen zu einer gestörten Kaliumaufnahme führen.

Damit Ihr Organismus die Sango Meeres Koralle optimal aufnehmen und verwerten kann, sollten Sie diese immer etwa eine Stunde vor den Mahlzeiten mit ausreichend Flüssigkeit einnehmen. Schlussendlich besteht also nicht der leiseste Grund, warum Sie sich in Ihrer persönlichen Situation wegen eines Kaliummangels oder einesCalciumüberschusses Gedanken machen müssten.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß und Wohlbefinden während und nach Ihrer Darmreinigung und senden
herzliche Grüße
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Andreas

geschrieben am: Donnerstag, 24. März 2011, 19:50

Ich möchte zu Kalzium in der Milch etwas beitragen. In der Milch sind ca. 120mg Kalzium pro 100 g Vollmilch enthalten. Laut der Studie einer Schweizer Molkerei werden davon ca. 32% im Körper aufgenommen. Um nun die 1000mg, die wir als gesunde Menschen täglich zu uns nehmen sollten, müßten wir jeden Tag ca. 2,5 Liter Milch trinken. Da kann doch von guter Quelle keine Rede sein. Außerdem gibt es laut der Nurses Health Studio auch keinen Zusammenhang zwischen Milchkonsum und Osteoporose Rate. Noch dazu stehen die Eiweiße der Kuhmilch im Verdacht das Blut zu übersäuern.

MFG, Andreas

Zentrum der Gesundheit:

Hallo Andreas,
vielen lieben Dank für Ihre Mail und Ihre interessanten Ergänzungen zum Thema "Milch" :-)
Herzliche Grüße
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Anonym

geschrieben am: Donnerstag, 24. März 2011, 09:50

Hallo!

Ich habe mir versehentlich einen großen Vorrat Goji Beeren gekauft, die, wie ich erst zuhause entdeckt habe, mit Schwefeldioxid behandelt wurden. Kann ich sie trotzdem essen, oder soll ich die (leider sehr teuren) Beeren besser wegwerfen? Nützt waschen was? Kochen? Oder sind dann auch die Vitamine und Minerale weg? Was passiert, wenn ich Schwefeldioxid esse?

Meine 2. Frage dreht sich um Kalium und Kalzium:
Von einer Ernährungsberaterin wurde mir als \"Milchallergikerin\" empfohlen, besonders gut auf eine ausreichende Kalium Zufuhr zu achten, die ohne Milch anscheinend zu kurz kommt. Auch bei einer Antlitz Analyse (Schüssler Salze) wurde mir gesagt, dass meine vielen Grießkörner im Gesicht auf einen Kalium Mangel schließen lassen (aber wegen der Lactose Intolleranz kann ich nicht mit Schüssler Salzen arbeiten) Weiter meinte sie, Ich solle keine Kalzium Präparate nehmen, da diese die Kalium Aufnahme verschlechtern. Da ich zur Zeit eine Darmreinigung (Psyllium Bentonit Sango Meereskorallen) mache, auf alle Milchprodukte verzichte und über die Meereskorallen viel Kalzium zu mir nehme, befürchte ich, meinen Kalium Bedarf nicht decken zu können. Haben Sie dazu Ideen was ich tun kann? Muss ich auf die Sango Meereskorallen, obwohl ich davon sehr überzeugt bin verzichten? Wissen sie gute Kaliumprodukte/Quellen? Nützt es was einen bestimmten zeitlichen Abstand zwischen der Kalzium und Kalium Einnahme zu halten?

vielen Dank schon im Voraus, ich hoffe Sie können mir weiterhelfen

Zentrum der Gesundheit:

vielen Dank für Ihre Mail und Ihre Fragen, die wir gerne beantworten :-)

Waschen Sie Ihre Gojibeeren gründlich in heißem Wasser. Auf diese Weise sollte sich wenigstens ein Teil des Schwefeldioxids entfernen lassen. Kaufen Sie künftig jedoch lieber häufiger kleine Mengen Beeren (natürlich ungeschwefelt ;-)), da diese wirklich nicht lange gelagert werden sollten. In der warmen Jahreszeit sind sie ferner anfällig für Mottenbefall.

Eine Überdosis Schwefeldioxid könnte sich akut in Kopfschmerzen, Hautreizungen oder Schnupfenanfällen äußern. Allergiker reagieren gelegentlich mit Bronchienverengung auf den Konservierungsstoff. Ferner wird vermutet, dass Schwefeldioxid die Darmschleimhaut schädigen und somit zu chronischen Darmerkrankungen führen könnte.

Die Kaliumaufnahme wird unseres Wissens nach besonders durch Kaffee, Alkohol, Zucker, Salz (Natriumchlorid) und Diuretika (harntreibende Medikamente) behindert, am wenigstens jedoch durch die Anwesenheit von natürlichem Calcium. Ihren Kaliumbedarf können Sie ganz hervorragend mit Trockenfrüchten, Früchten (Melonen, Beeren, Avokados etc.) und Gemüse decken. Besonders grüne Blattgemüse und Kräuter sind äußerst kaliumreich und können wunderbar in Form von grünen Smoothies genossen werden (mehr Infos über grüne Smoothies hier:

http://www.zentrum-der-gesundheit.de/gruene-smoothies-ia.html

Milchprodukte dagegen sind im Vergleich zu den genannten kaliumreichen Lebensmitteln als deutlich kaliumarm zu bezeichnen. In Form von Käse könnten sie eher aufgrund ihrer oft großen Kochsalzmengen zu einer gestörten Kaliumaufnahme führen.

Damit Ihr Organismus die Sango Meeres Koralle optimal aufnehmen und verwerten kann, sollten Sie diese immer etwa eine Stunde vor den Mahlzeiten mit ausreichend Flüssigkeit einnehmen. Schlussendlich besteht also nicht der leiseste Grund, warum Sie sich in Ihrer persönlichen Situation wegen eines Kaliummangels oder eines Calciumüberschusses Gedanken machen müssten.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß und Wohlbefinden während und nach Ihrer Darmreinigung und senden
herzliche Grüße
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Thomas

geschrieben am: Mittwoch, 23. März 2011, 17:43

Hallo,

ich lese jetzt seit einigen Jahren immer mal wieder ein "neues" Konzept von gesunder Ernährung und was ich bisher nicht so richtig vereinen konnte war: Der eine sagte Eiweiß+Kohlenhydrate sind Energie und für Muskelaufbau etc. wichtig. Das Gehirn wächst damit usw. und jetzt bei ihnen fällt dieser Faktor ja komplett weg.
Wo kommt dann die Energie/Eiweiß/KH etc. her?

lg Thomas

Zentrum der Gesundheit:

Hallo Thomas,
vielen Dank für Ihre Mail.
Leider denken wir heute beim Wort Eiweiß an Fleisch, Fisch, Eier und Milchprodukte. Beim Wort Kohlenhydrate fallen uns Getreideprodukte (Back- und Teigwaren) ein. Das Ergebnis dieser uns so anerzogenen Denkweise ist eine Ernährung, die uns mit Eiweiß und Kohlenhydraten vollkommen überversorgt, so dass unser Körper oft nicht mehr weiß, wohin damit. Die Folgen: Übersäuerung, Verschlackung und schließlich Unwohlsein und Krankheit.

Eiweiß und Kohlenhydrate aber befinden sich nicht nur in den genannten Lebensmitteln, sondern genauso in Früchten, Gemüse, Nüssen, Samen, Sprossen und Algen.

Die optimale Eiweißzufuhr beispielsweise wird heute offiziell mit 0,8 g/kg Körpergewicht (ausgehend vom Normalgewicht) angegeben und gilt auch für Sportler als ausreichend. Vor wenigen Jahren wurden Sportlern beispielsweise noch bis zu 4 g Eiweiß pro kg Körpergewicht empfohlen, was sich schließlich für die Gesundheit der Sportler als nicht so vorteilhaft herausgestellt hat. Es ist also keinesfalls auszuschließen, dass unsere Ernährungswissenschaftler in naher Zukunft herausfinden werden, dass auch die 0,8 g - vor allem für Menschen, die keinen Leistungssport betreiben - noch äußerst reichlich bemessen sind. Wenn wir nun aber einmal davon ausgehen, dass die aktuelle Zahl der Gesundheit des Menschen auch tatsächlich förderlich ist und nicht ebenfalls zu einem Eiweißüberschuss führt, dann wären das bei einem 60 kg schweren Menschen 48 Gramm Eiweiß.

Mit 1 kg Obst und Gemüse täglich nehmen Sie durchschnittlich 15 bis 20 Gramm Eiweiß zu sich. 100 Gramm Hirse oder Quinoa liefern weitere 10 Gramm, 60 Gramm Mandeln in Form einer Mandelmilch bringen ebenfalls 10 Gramm (Rezept für Mandelmilch Vanille hier:

http://www.zentrum-der-gesundheit.de/mandeln.html

50 Gramm Kürbiskerne im Salat versorgen Sie mit 12 Gramm Eiweiß, zwischendurch knabbern Sie 30 Gramm Hanfsamen, die 7 Gramm Eiweiß enthalten. Mit dieser Beispielaufstellung wären Sie bereits bei mindestens 54 Gramm Eiweiß.

Bei den Kohlenhydraten ist es ganz ähnlich. Die Menge der mit einer natürlichen basischen Ernährung aufgenommenen Kohlenhydrate (die in Früchten, Gemüse und Nüssen vorhanden sind) entspricht ganz einfach unserem tatsächlichen Bedarf und nicht einem eher als künstlich zu bezeichnenden Bedarf, der uns deshalb aufgedrängt wurde, um möglichst viele Menschen mit der derzeitigen Ernährungsweise - die hauptsächlich der Lebensmittelindustrie nützt - satt zu kriegen.
Viele Grüße
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Annika

geschrieben am: Montag, 21. März 2011, 14:41

Hallo liebes Team der ZdG,
ich bin von Ihrer Seite total begeistert und glaube auch daran, dass man keine Milchprodukte und Fleisch essen sollte. Nun schildert ihr auch, dass man kein Getreide essen sollte nur angekeimtes. Dies möchte ich gern versuchen, da ich viel drüber gelesen habe, und denke, dass es sich auf jeden Fall mal lohnt eine Zeit lang darauf zu verzichten um es auszuprobieren. Nun wollte ich um Tipps fragen, wo man den zum Beispiel Brot aus angekeimten Getreide kaufen kann oder wie man es am besten selber herstellt. Gibt es da ein paar gute Rezepte?
Vielen herzlichen Dank im vorraus und liebste Grüße,
Annika

Zentrum der Gesundheit:

Liebe Annika,

vielen Dank für Ihren lieben Kommentar. Auf dieser Seite:

http://www.zentrum-der-gesundheit.de/brot.html

finden Sie Infos über gekeimtes Brot. Am Ende des Textes finden Sie auch eine Bezugsadresse.

Liebe Grüße
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Benjamin

geschrieben am: Samstag, 19. März 2011, 17:27

Hallo liebes Team von ZdG,
seit etwa 9 Monaten ernähre ich mich dank Ihrer tollen Seite zu 90% basisch.
Resultat: Gewichtsreduzierung von anfänglichen 78,5kg bei einer Körpergrösse von 173cm.
Jetzt nach ca. 9Monaten habe ich ein Gewicht von 67Kg erreicht. Der kleine Bauch ist komplett verschwunden und mit etwas training einem \'fast\' waschbrett gewichen :) Zu meiner Frage: Sind 67Kg bei einer Körpergrösse von 173cm noch ok, oder bedeutet das schon leicht unterernährt?
Ich fühl mich besser denn je. Doch meinen Freunde & Bekannte,dass ich viel zu dünn und somit ungesund aussehe. Ich Esse 3x Täglich. Morgens grundsätzlich Obst, Mittags Salat, zwischen Mittag & Abendessen Nüsse und Abends meist Eintöpfe, Suppen oder gekochtes Gemüse.
Dazu über den Tag verteilt 2-3 liter Wasser. Denke das ich mit der Ernährung ganz gut fahre?! Ist es vielleicht auch etwas der Neid der Leute, die meist etwas fülliger sind?
Würde sehr gerne Ihre Fachkompetente Meinung dazu hören.
Dafür danke ich Ihnen sehr und verbleibe mit freundlichem Gruss herzlichst
Benjamin

Zentrum der Gesundheit:

Hallo Benjamin,
vielen lieben Dank für Ihre Mail und Ihren Erfolgsbericht :-)
Denn es ist ein wunderbarer Erfolg! Ihr Speiseplan klingt gut. Achten Sie bei Ihren Salaten besonders auf eine reiche Vielfalt der verschiedensten Blattsalate, Kräuter, Sprossen und Samen. Vielleicht haben Sie Lust, gelegentlich einen grünen Smoothie in Ihre Ernährung einzubauen - für noch mehr Power und Leistungsfähigkeit :-)

http://www.zentrum-der-gesundheit.de/gruene-smoothies-ia.html

Ihre Maße sind perfekt und die Reaktionen der Leute sind völlig normal ;-) Bald werden Sie Ihre Mitmenschen in drei Gruppen einteilen können: Die Menschen der ersten Gruppe werden Ihnen einreden wollen, Sie sähen krank aus (um von ihrem eigenen durchaus verbesserungswürdigen Aussehen abzulenken) und diejenigen der zweiten Gruppe machen sich über sie lustig (andernfalls würden sie vermutlich in Verzweiflungstränen ausbrechen, weil sie selbst keine Änderung in ihrem Leben zuwege bringen). Die Leute der dritten Gruppe dagegen sind begierig auf Ihre Insider-Informationen, weil sie genau so gut aussehen möchten wie Sie.
Also: Machen Sie weiter wie bisher und: Bloß nicht aus der Ruhe bringen lassen :-)
Alles Liebe
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Maria

geschrieben am: Samstag, 19. März 2011, 17:23

Guten Tag,

zu erst einmal konnte ich meine Kritik nicht in den Leseraum stellen, was ich gerne getahn haette.

Ich habe gerade ihren Artikel ueber gesunde Ernaehung gelesen und muss sagen: ich bin geschockt. Sie nehmen einem wirklich jede Freude am Essen.
Wenn mal kurz suendigt, soll man gleich etwas tun um ernsthafte Folgen zu vermeiden? Und das soll Lebensfreude sein? Ein Scherz hoffe ich.

Zum anderen wurde bewiesen, wie wichtig Fleisch fuer heranwachsende Kinder ist, da das Hirn es zum wachsen braucht.

Ihre Erklaerung, dass sie glauben, dass wir erst Vegetarier waren und nur zur Not Fleisch gegessen haben, ist keine richtige Erklaerung. Es ist nur eine Ansicht, die schon seit Jahrtausenden zurueckliegt.. Und einfach dahingestellt ist.. Einfach so irgendwas was behaupten ist leicht. Aber das ist keine Erklaerung.

Ausserdem sind im Fisch so viele wichtige Inhalsstoffe vorhanden, die so wichtig fuer den Koerper sind. Omega3 Fettsaeuren, das ist nicht nur Propaganda.

Und ausgewogen ist ihr Ernaehrung auch nicht. Mag sein, dass das Blattgemuese gesund ist, aber auch in Kombination mit Algen und Nuessen ist das nicht sonderlich vielseitig.
Auch, wenn die meisten Menschen (Asien, Afrika) keine Lactose vertragen und wir es durch eine Mutation vertragen koennen, ist es trotz allem unser wichtigster Calcium Lieferant. Man muss Mengen von z.b gruenen Bohnen zu sich nehmen, bevor man das gleiche Resultat hat.
Angesehen davon, dass man sehr reich sein muss, um das alles zu bezahlen, gibt es auch noch ein Zwischending zwischen nur Junk Food zu essen und sich von Kraeutern und Algen zu ernaehren.
Mit freundlichen Gruessen, Maria

Zentrum der Gesundheit:

Liebe Maria,

vielen Dank für Ihre Mail und Ihre Meinung zum Thema "Gesunde Ernährung".
Bei einer gesunden Ernährung, so wie wir sie beschreiben, geht es nicht allein um irgendeine Ernährungsweise, es ist eine neue Art der Lebensanschauung. Diese beinhaltet unter anderem die Erkenntnis, dass das, was uns die Mainstream-Medien und ihre Mietmäuler präsentieren, nicht unbedingt stimmen muss. Beispiele dafür sind: "Kinder brauchen Fleisch", "Milchcalcium ist wichtig", "Fisch ist toll, weil er Omega-3-Fettsäurenreich ist", "eine ausgewogene Ernährung enthält Fleisch", usw. usf.

Bevor man an vermeintliche "Beweise" glaubt, empfehlen wir, sich die Auftraggeber der entsprechenden Studien sowie die Durchführung der Studien einmal genauer zu betrachten. Hier ins Detail zu gehen, würde den Rahmen einer überschaubaren Antwort sprengen.

Daher nur die wichtigsten Botschaften in Kürze: Warum sollte gesundes Essen keine Freude bereiten? Und warum sollte Lebensfreude nur von speziellen Speisen abhängig sein? Wer hat Ihnen gesagt, dass man nur beim Essen von Käsekuchen, von Pizza, von Steak etc. Lebensfreude empfinden kann/darf, jedoch nicht beim Essen von Früchten, Algen und Sprossen? Es gibt nicht wenige Menschen, die regelrecht erleichtert sind, wenn sie erfahren, dass sie keinesfalls Milch, Fleisch oder Fisch essen müssen, um gesund zu sein, besser noch, um es - nach langen Jahren einer vermeintlich richtigen und angeblich "ausgewogenen" Ernährung - endlich wieder zu werden.

Ferner würde es den Horizont vieler Menschen deutlich erweitern, würden sie sich mit der genussreichen Vielfalt der bei uns vorgestellten Ernährungsweise beschäftigen, bevor sie sich der irrtümlichen Vorstellung hingeben, ihre eigene Ernährung sei um so vieles reicher.
Herzliche Grüße
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Domenikus

geschrieben am: Samstag, 19. März 2011, 16:49

Hallo,
durch einen Freund bin ich auf Ihre Seite aufmerksam geworden und bin sehr zufrieden, vor allem durch die guten Erklärungen. Auch Ihr Newsletter ist einer der wenigen, die ich wirklich mit Freude empfange.
Ich selbst bin sportlich sehr aktiv und kenne mich in der Ernährung gut aus. Doch erst durch Ihre Artikel bin ich dran gegangen meine Ernährung nochmal grundsätzlich zu ändern. Dabei versuch ich nun Weißmehl, Zucker und die E-Nummern komplett zu verzichten (seit ca. 6 Wochen). Und ich fühl mich wirklich deutlich besser, wobei es mir vorher auch nie schlecht ging und mich so natürlich wie möglich ernährt hatte. 1 Jahr zuvor hab ich bereits angefangen auf Milchprodukte zu verzichteten, wobei ich jedoch keinen Unterschied merkte.
Nun aber dennoch eine Frage:
Ich hab in letzter Zeit hin und wieder Bauchkrämpfe, konnte aber noch nicht genau identifizieren woher das rührt. Am Anfang hatte ich das nicht und mir gings wirklich blendend, wobei ich in den ersten 3 Wochen auch komplett auf Kohlenhydrate verzichtet hatte. Nun esse ich hauptsächlich zum Frühstück: Bananen, Äpfel, Paprika, Tomaten, Karotten, Nüsse und Körner. Zum Mittag Kartoffeln, entweder mit Gemüse wie Brokkoli, Blumenkohl oder Fisch (hauptsächlich Seelachsfilet). Zudem am Wochenende auch mal Nudeln mit Soßen oder auch mal Kuchen. Am Wochenende hab ich diese Krämpfe nie, also genau dann, wenn ich auch mal was \"ungesundes\" esse. Zudem konnte ich die Krämpfe vermindern indem ich die Nüsse zum Frühstück weggelassen hatte. Inzwischen hab ich aber immer wieder sporadisch Krämpfe. Mir kommts so vor, als wenns an dem ballaststoffreichen Lebensmitteln liegt, weniger an denen wo viele Kohlenhydrate haben.
Können Sie hierfür eine Erklärung abgeben, ob ich vielleicht noch etwas ändern oder ausprobieren sollte?

Danke im Vorraus und freundliche Grüße

Zentrum der Gesundheit:

Hallo Domenikus,
vielen Dank für Ihre Mail und herzlichen Glückwunsch zu Ihrer Ernährungsumstellung :-)

Die Ursache Ihrer Bauchkrämpfe ist aus der Ferne natürlich schwierig festzustellen. Achten Sie darauf, nicht zu viele unterschiedliche Zutaten in eine Mahlzeit zu packen. Gerade die Kombination Getreide-Nüsse-Gemüse oder Getreide-Nüsse-Obst führt häufig zu Unverträglichkeiten. Ob es wirklich die Nüsse sind, ist individuell verschieden, wobei es durchaus möglich ist, dass die Nüsse nur durch die Anwesenheit des Getreides Probleme bereiten. Oft reagieren Menschen auf Nüsse mit Bauchkrämpfen, wenn die Nüsse längere Zeit gelagert wurden und somit nicht mehr frisch sind, was man normalerweise beim Einkauf kaum überprüft.

Was außerdem zu Problemen führen kann, ist, wenn gelegentlich Kuchen, Mehlprodukte, Zucker etc. gegessen wird und dann wieder Frischkost. Die Frischkost wird - auch wenn sie erst einen Tag später gegessen wird - den Verdauungstrakt "säubern" wollen, was zu Krämpfen führen kann. Rohkost muss generell sehr gut gekaut werden. Wird sie zu schnell gegessen oder wird zum Essen getrunken, dann kann es ebenfalls zu Unverträglichkeitsreaktionen kommen. Zum Thema Ballaststoffe möchten wir Sie auf diesen Text aufmerksam machen:

http://www.zentrum-der-gesundheit.de/ballaststoffe.html

Bei weiteren Fragen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung :-)
Liebe Grüße
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Sonja

geschrieben am: Sonntag, 06. März 2011, 16:33

Sehr geehrte Damen und Herren,
ich habe beschlossen meine Ernährung umzustellen und mich von nun an gesund zu ernähen.
Bei meiner Suche im Internet nach Informationen zu diesem Thema, bin ich auf ihre Homepage gestoßen, auf dieser ja wirklich sehr gut erklärt ist was gesunde Ernährung eigentlich heißt.
Mein Speißeplan sieht bisher nicht besonders gut aus. Er besteht zum größten Teil aus Schokolade oder Chips, hinzu kommt jeden Tag mindestens ein Fertiggericht.
Meinem Körper sieht man zwar nicht an dass er hauptsächlich von ungesunden Sachen leben muss, allerdings merke ich es immer mehr, dass etwas nicht stimmt.
Ich bin ständig müde, unkonzentriert, fühle mich lustlos, habe ab und zu Depressionen, und werde oft krank. Ich habe außerdem ständig diese Sucht nach etwas Süßem, so wie sie hier auch schon beschrieben wurde.
Das Alles habe ich nun so satt, und möchte das am liebsten lieber heute als Morgen ändern.
Nun bin ich jedoch ein bisschen verwirrt. Ich hatte die Vorstellung, dass wenn ich das süße und fettige Zeug aus meinem Speiseplan streiche, und dafür beispielsweise ein Brot mit Käse esse, ich dann auf dem richtigen Weg bin.
Das scheint aber alles garnicht so einfach zu sein.
Ich habe hier so viele Artikel gelesen, und bin jetzt sehr verunsichert. Dort stehen sehr viele Sachen, die man nicht essen sollte, sogar Äpfel sind \"nicht gesund\", da sie überzüchtet sind und viel zu viel Zucker enthalten.
Ich bin wirklich sehr überfordert mit dem Allem, und frage mich was ich denn nun überhaupt noch essen kann, außer manche Obst und Gemüsesorten.
In Ihrem Shop bieten Sie sehr viele Produkte an, die gut sein sollen. Ich würde auch wirklich gerne welche kaufen, aber am liebsten nur die nötigsten, da ich Studentin bin und mein Geld wirklich sehr knapp ist.
Ihr Angebot dort reicht ja über Pulver, das fürs Blut sehr wichtig sind, bishin zu Mitteln für die Darmreinigung. Ich weiß einfach garnicht wo ich anfangen soll..
Ich würde mich wirklich sehr über eine Antwort freuen.
Vielleicht schreiben Sie mir kurz welche Produkte wirklich am nötigsten sind für den Anfang, das wäre wirklich schön.
Mit freundlichen Grüßen,
Sonja

Zentrum der Gesundheit:

Liebe Sonja,
vielen Dank für Ihre Mail und herzlichen Glückwünsch zu Ihrer Entscheidung zugunsten einer neuen Ernährungsweise :-)

Besonders wichtig dabei ist, dass Ihnen die Ernährungsumstellung Spaß macht. Gehen Sie also Schritt für Schritt vor und richten Sie sich nach den Tipps in unserem Artikel "Gesunde Ernährung" http://www.zentrum-der-gesundheit.de/gesunde-ernaehrung.html.

Für einen Einstieg in die basische Ernährung empfiehlt sich beispielsweise eine Entschlackungskur, die Ihnen die Grundlagen anhand vieler Rezeptvorschläge näher bringt: http://www.zentrum-der-gesundheit.de/entschlackungskur-info.html

Da wir unsere Leser nicht nur über die Grundlagen, sondern auch über die Details einer perfekten Ernährung informieren möchten, erfahren Besucher unserer Seite auch von den Folgen unserer heute üblicherweise überzüchteten Nahrungsmittel. Selbstverständlich ist ein überzüchteter Apfel immer noch besser als ein Schokoriegel. Wer jedoch einen Schritt weiter gehen möchte, wählt einfach ursprüngliche Apfelsorten, deren Zuckergehalt nicht so hoch ist und die es in manchen Naturkostläden oder Hofläden gibt.

Zur Beschleunigung der zu Beginn einer Ernährungsumstellung statt findenden Entgiftung empfiehlt sich eine grundlegende Entsäuerung und Remineralisierung des Körpers, wozu Sie hier nähere Informationen finden: http://www.zentrum-der-gesundheit.de/saeuren-basen.html

Inwieweit Sie Nahrungsergänzungsmittel in Ihre Ernährung einbauen sollten, hängt davon ab, wie und was Sie letztendlich essen bzw. was Sie nicht essen. Probieren Sie beispielsweise grüne Smoothies aus, die Ihnen bereits sehr viele Vitalstoffe, Enzyme und sekundäre Pflanzenstoffe liefern werden (http://www.zentrum-der-gesundheit.de/gruene-smoothies-ia.html).

Falls dies aber aus welchen Gründen auch immer nicht möglich sein sollte und Frischkost (insbesondere frische grüne Blattgemüse) in Ihrer Ernährung Mangelware ist, empfehlen wir die Graspulver oder Ormus Supergreens, die die ZDG GmbH anbietet. Diese Pulver versorgen Sie mit vitalisierendem Chlorophyll, Vitaminen, Mineralstoffen, Enzymen und einer Fülle sekundärer Pflanzenstoffe versorgen werden. Daraus lassen sich in Windeseile echte Power-Drinks zaubern, die mit Säften zubereitet äußerst köstlich schmecken. Um von einer möglichen Zuckersucht Abschied zu nehmen, empfiehlt sich Gerstengraspulver, da dessen Bitterstoffe dazu beitragen, die Lust auf Süßes einzudämmen. Wenn Sie außerdem darauf achten, ausreichend gesunde "Süßigkeiten" bereit zu halten (z. B. frische Früchte, Trockenfrüchte, Studentenfutter, Fruchtriegel aus dem Bioladen etc.), dann können Sie ganz ohne schlechtes Gewissen naschen.

Die Gräser finden Sie im Shop der ZDG GmbH:

http://www.zentrum-der-gesundheit.de/graeser.html

Gerne helfen wir Ihnen bei weiteren Fragen jederzeit weiter.
Liebe Grüße
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Vanessa Lautenbach

geschrieben am: Dienstag, 01. März 2011, 14:33

Hallo,

ich habe den Artikel mit gemischten Gefühlen gelesen. Einiges mag stimmen, anderes glaube ich eher nicht.

Eine für mich elementare Frage ist jedoch: Wie um alles in der Welt soll man eine solche Ernährung bezahlen????
Ich bin arbeitsunfähig, und kann mir kaum Bio-Sachen leisten. Wie soll sich dann die arme Bevölkerung das leisten können???

Ich bin froh, wenn es immer Obst gibt, weswegen ich aber Abstriche machen muss bei der restlichen Ernährung, weil einfach das Geld fehlt....

Demenstprechend nicht gerade alltagstauglich, diese Ernährung!

Zentrum der Gesundheit:

Liebe Frau Lautenbach,
vielen Dank für Ihre Mail.

Die Autorin Ute-Marion Wilkesmann hat in ihrem Buch "Hartz IV in aller Munde: 31 Tage Vollwertkost bei knapper Kasse" gezeigt, wie man sich mit 132 Euro pro Monat vollwertig-biologisch ernähren kann. Zwar entspricht ihre Ernährungsweise nicht hundertprozentig der in unserem Artikel "Gesunde Ernährung" beschriebenen Ernährungsweise, doch behaupten sehr viele Menschen ja bereits, dass nicht einmal eine "normale" vollwertige Ernährungsweise in Bio-Qualität bei geringem Budget realisierbar sei. Frau Wilkesmann beweist eindeutig, dass das sehr wohl möglich ist. Vielleicht finden Sie das Buch in einer Stadtbibliothek, um sich daraus Anregungen zu holen.

Viele Grüße
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

MedoPiko

geschrieben am: Dienstag, 01. März 2011, 09:46

Schon lange erzähle ich das alles meinen Mitmenschen - jetzt endlich habe ich einen Link, den ich einfach verschicken kann oder aus dem ich zitieren kann! Toller Artikel!

Zentrum der Gesundheit:

Hallo MedoPiko,
lieben Dank für Ihren Kommentar.
Wir freuen uns, dass Ihnen unser Artikel gefällt :-)
Herzliche Grüße
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Anonym

geschrieben am: Donnerstag, 24. Februar 2011, 09:21

Hallo und vielen Dank für die Infos auf dieser Seite. Einiges werde ich sicher in nächster Zeit auch auf meiner HP verlinken.

Heute möchte ich eine Frage stellen, auf die ich bislang keine nachweisliche Antwort gefunden habe:
Brauchen wir Nahrungsergänzung oder sind in Obst und Gemüse aus herkömmlichem Anbau genügend Vitamine usw. enthalten?

Ist es nun tatsächlich so, wie ich es in meinem Sinn abgespeichert habe, dass unsere Böden sauer und kraftlos sind und Gemüse, das darauf wächst, es dann zwangsläufig ebenso sein muss.

Ein Informant meinte, dass wenn die Pflanzen gedeihen, dies bereits ein Nachweis sei, dass sie alles in ausreichendem Maß enthalten.

Wenn dem so wäre, benötigten Menschen, die sich abwechslungsreich mit Obst und Gemüse ernähren keine zusätzlichen Stoffe.

Vielleicht gibt es einen Artikel zu meiner Frage?

Mit freundlichen grüßen

Zentrum der Gesundheit:

vielen Dank für Ihre Mail.
Das Hauptproblem bei dem von Ihnen angesprochenen Thema sind nicht die "sauren" Kulturböden. Diese können mit Kalk behandelt werden und sind daraufhin nicht mehr sauer. Doch geht es nicht um sauer oder nicht, sondern darum, dass es - in Bezug auf den Mikronährstoffgehalt - bereits Unterschiede zwischen konventionell erzeugten Lebensmitteln und biologisch erzeugten Lebensmitteln gibt. Extrem groß jedoch sind die Unterschiede zwischen Kulturpflanzen und Wildpflanzen. Letztere waren aber über viele Jahrtausende hinweg unsere bevorzugte Nahrung. Entsprechend leiden wir jetzt unter dem Mikronährstoffmangel der Kulturpflanzen. Kulturpflanzen können ganz vorzüglich wachsen und wunderbar gesund aussehen, auch wenn sie nur einen Bruchteil des Mikronährstoffgehalts beispielsweise eines Löwenzahns enthalten.

Ein besonders großer Mangel jedoch herrscht in unserer Ernährung und damit in unseren Kulturpflanzen an sekundären Pflanzenstoffen, also an jenen Substanzen, die derzeit immer mehr in den Mittelpunkt der Wissenschaft rücken (beispielsweise in ihrer Funktion als krebshemmende oder krebsvorbeugende Stoffe). Kulturpflanzen sollen möglichst mild und süß schmecken. Also wurden beispielsweise Bitterstoffe züchterisch entfernt. Doch gerade diese braucht unser Körper, um langfristig gesund und leistungsfähig zu bleiben. Er braucht um so mehr davon, je ungesünder die Lebensweise ist.

Folglich hängt es von der individuellen Lebens- und Ernährungsweise und nicht zuletzt auch von unseren Anlagen ab, ob man mit jenem Vitalstoffgehalt in einer gesunden Ernährung zurecht kommt oder ob man - besonders zur Vorbeugung oder in außergewöhnlichen Situationen (Krankheit, Rekonvaleszenz, Stress, Unwohlsein, etc.) - auf hochwertige und ganzheitliche Nahrungsergänzungsmittel als Unterstützung zurückgreifen möchte.
Liebe Grüße
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Leon

geschrieben am: Dienstag, 22. Februar 2011, 02:10

Hallo Liebes Team

Ich bin auf die Seite gestoßen und finde die Infos einfach toll und werde es nach diesen versuchen. Ihr schreibt, dass erhitztes Getreide zu vermeiden ist. Wie sieht es aber mir Reis aus? Wenn er gekocht ist? Nzw wie verhält es sich mit Reismehl?

Würde mich über eine Antwort sehr freuen.

Gruß Leon

Zentrum der Gesundheit:

Hallo Leon,
vielen Dank für Ihre freundliche Mail :-)

Reis gehört ebenfalls zu den Getreidearten, deren hoher Stärkeanteil - wenn in großen Mengen bzw. als Grundnahrungsmittel verzehrt - den Organismus belasten kann. Gerade Reismehl besteht oft ausschließlich aus dem Stärketeil des Reiskorns. Drehen Sie einfach die Mengenverhältnisse Ihrer Mahlzeit um: Als Grundnahrungsmittel dienen Gemüse und dazu servieren Sie als kleine Beilage etwas Reis. Als Beilage würden sich jedoch auch ganz wunderbar Hirse, Quinoa, Nüsse, Sprossen oder Kerne (Kürbiskerne, Pinienkerne etc.) eignen.

Liebe Grüße
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Nicola

geschrieben am: Sonntag, 20. Februar 2011, 16:56

Guten Tag

Ich brauche Ihre Unterstützung - Sie befürworten die Vegane Ernährung; Hr. Urs Hochstrasse schreibt unter urs hochstrasser.ch

Somit fault gekochte Nahrung - Gärverdauung = Feulnisbakterien?

was macht den Rohkost? laut diese Seite (ich hoffe Sie können übersetzen)

healingnaturallybybee.com

ist Rohkost d.h. Ballaststoffe/Nahrungsfaser = Fermentation, die Säuren verursacht.
Auch meint Sie, dass Dünn und Dichdarm basisch sein müssen? Scheinbar ist die ganze Basen- und Säurenhaushalt auch erfunden...

Bitte helfen Sie mir.

M.f.G.

Zentrum der Gesundheit:

Hallo Nicola,
vielen Dank für Ihre Mail.

Wie die von Ihnen genannte Seite sind auch wir der Meinung, dass ein Übermaß an Ballaststoffen, vor allem an falschen Ballaststoffen der Gesundheit nicht förderlich ist.

Bitte lesen Sie hier Näheres zu diesem Thema:

http://www.zentrum-der-gesundheit.de/ballaststoffe.html

Die in rohem Gemüse, insbesondere grünem Blattgemüse vorhandenen Ballaststoffe jedoch gehören zu unserer naturgemäßen Ernährung und bringen viele gesundheitlichen Vorteile mit sich. Gerade um im Dickdarm das nötige saure Milieu zu erzeugen, ist die dortige Anwesenheit von Milchsäure produzierenden Milchsäurebakterien in der Darmflora mehr als erwünscht. Im Dünndarm dagegen herrscht ein vorwiegend basisches Milieu. Der Säure-Basen-Haushalt des Körpers wird durch spezielle überlebenswichtige körpereigene Regulationsmechanismen und Puffersysteme im Gleichgewicht gehalten. Vielleicht fällt es Ihnen leichter an seine Existenz zu glauben, wenn Sie den im Text

http://www.zentrum-der-gesundheit.de/saeuren-basen.html

beschriebenen Cola-Versuch durchführen.

Liebe Grüße
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

kwiien

geschrieben am: Mittwoch, 16. Februar 2011, 11:21

Ich finde Ihre Ausführungen sehr interessant.
Einiges konnte ich mir abgewinnen, was ich umsetze, anderes wohl eher nicht.
Eigentlich schreibe ich nicht gern Kommentare auf Seiten, aber wenn ich solche übertriebenen, mit Rechtschreibfehlern gespickte, Texte von anderen lese (in diesem Falle „alex“, kocht die Wut in mir hoch.
Es gibt sicherlich Menschen, die zwei Tafeln Schokolade am Tag essen können, er zählt da vielleicht dazu, dann herzlichen Glückwunsch. Die meisten können es aber nicht, tun es aber trotzdem. Es gibt wirklich Leute, die wissen es nicht besser. Warum auch immer?! Die würden ihre Krankheiten niemals auf TK-Pizza zurückführen.
Und nochmal direkt um auf alex’ letzten Satz einzugehen, dass er Ex-Vegetarier kennt, denen es besser ging, als sie wieder Fleisch aßen, dazu sage ich nur: die haben sich nicht mit der Materie beschäftig. Das sind wahrscheinlich solche Spezis, die Fleisch und Wurst weglassen und stolz sagen, dass sie Vegetarier sind und total in und so weiter. Denken aber nicht dran, dass man bei Wegnahme auch an Ersatz denken muss.
Ich ernähre mich seit 7 Jahren vegetarisch, beschäftige mich in letzter Zeit immer intesiver mit Ernährung (inkl. deren Erzeugung, Herkunft etc) und mir geht es prima. Ich bin nicht abgemagert, ich habe auch stressige Tage, schmeiße den Haushalt, gehe arbeiten und an Wochenenden tanze ich anschließen die ganze Nacht bis es wieder hell wird, ohne ohnmächtig zu werden.

Schade, dass es immer wieder Menschen gibt, die gleich laut schreien, wenn man den bequemen Lebensgewohnheiten an den Kragen will und das Wort „Verzicht“ nur andeuted (was allerdings kein negativer Verzicht ist. Wer will seinen Körper denn schon zum Firedhof machen?!). Obwohl es anders auch so einfach sein kann.

In diesem Sinne,
danke, dass es solche Seiten gibt! (:

gambrinus

geschrieben am: Donnerstag, 10. Februar 2011, 01:22

Servus!

Bin heute auf diese Seite gestossen - einige der geschilderten Ratschlaege kannte ich auch schon und setze sie bereits um. Da ich mich damit besser fuehle, werde ich auch weiter experimentieren und einige weitere Ratschlaege beherzigen.
Jedoch habe ich eine Frage: Sollte durch eine komplette Ernaehrungsumstellung nicht auch erst recht eine Darmreinigung ueberfluessig werden? Schliess wird die Darmflora dann ja von "innen" gereinigt.
Oder benoetigt der Darm hier Starthilfe und ohne eine Darmreinigung bringt alles nichts?

Ansonsten teile ich die Auffassung, dass jeder selbst ausloten sollte, womit er sich am besten fuehlt. Und in diesem Prozess stecke ich gerade noch drin :-)

G.

Zentrum der Gesundheit:

Hallo Gambrinus,
vielen Dank für Ihre freundliche Mail :-)
Die Umstellung auf eine optimale Ernährungsweise kann - je nach persönlichem Zustand - eine Darmreinigung tatsächlich überflüssig machen - ganz besonders dann, wenn viele hochwirksame und reinigende Wildpflanzen in die Ernährung mit einbezogen werden. Oft verhält es sich aber so, dass der jahrzehntelange Genuss der herkömmlichen industriell verarbeiteten Nahrung zu einem stark in Mitleidenschaft gezogenen Verdauungssystem führte.

Wenn Beschwerden vorliegen oder im Darm verhärtete Ablagerungen vorhanden sind, dann lassen sich diese allein mit einer gesunden Ernährung nur sehr langsam (wenn überhaupt) lösen. Zur Unterstützung und vor allem Beschleunigung der inneren Reinigung dient daher eine Darmreinigung, mit deren Komponenten u. a. unerwünschte Darmbakterien und Toxine ausgeleitet werden und Ablagerungen aufgeweicht und entfernt werden. Gleichzeitig wird ein angenehmes Milieu für hilfreiche Darmbakterien geschaffen. Daher empfehlen wir auch bei einer idealen Ernährungsweise - wenigstens in den Wochen der Startphase - die Integration von zumindest Bentonit, Flohsamenschalenpulver und Probiotika.
Liebe Grüße
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

alex

geschrieben am: Dienstag, 08. Februar 2011, 17:39

ich frage mich ernsthaft was hinter all dem absurden geschreibsel dahintersteckt? Milch nicht gut weil es fuer kaelber ist? Ist da ein element drinnen was dir wenn du milch trinkst sagt:" so du bist ne kuh! Jetzt mach muh ubd lass deine euter schoen anschwellen!"? Sicher nicht... Da sind fette eiweise und kh und calcium drinnen MEHR NICHT. und wir sollten nur 2% fleisch essen? Den ganzen tag obst? In obst und gemuese sind ja auch soviele proteine nicht wahr? Selbst wenn man den ganzen tag rumsitzt braucht man 0.8g eiweiss pro kh koerpergewicht. Bei mir also etwa 70g. Ohne fleisch und milch wirda da eng denn entweder man muss kiloweise was weiss ich in sich hineinschaufeln oder 300 nuesse(wurde ja erwaehnt...) und damit gleich mal 100-150g fett. OK es waere moeglich aber das ist unnormal ganz ehrlich. Die menschen vor tausenden jahren haben sicher nicht nur gejagdt weil es sobst nichts gab sondern weil fleisch viel wichtiges eiweiss bot was bei zuviel auch in kh umgewandelt wird und laaaange saettigt. Gluecklich ist der mensch wenn er satt ist und von obst und gemuese wird kein mensch der welt satt. Zum thema brot und getreide... Ok meinetwegen. Ich esse sowas schon jahre nicht mehr aber frueher in der jugend ass ich fast jedn abend broetchen und war kerngesund nicht hyperaktiv ect. Ich war nie krank und bin es heute auch nicht!!! Soviel zum thema zivilisationskrankheiten kommen vom zucker und brot und haste nich gesehen! ich bin schockiert was du hier den leiten eintrichtern willst... achja ich hab in meiner jugend jeden verdammten tag 1-1.5l suessen multivitaminsaft getrunken!!!;) so und nun! Arg viel zucker... Aver habe ich auch nur EINE KRANKHEIT ODER "ZIVILISATIONSKRANKHEIT"? NEIN! du schreibst selber der koerper sagt einem was er will? Na bitte dann hoert auf euren koerper und wenn er mal ne pizza will dann bestellt euch eben eine fertig! dein geschreibsel da zieht vieleicht bei fetten menschen weil deren lebensfreude sicherlich steigt wenn se nur noch gemuese und obst essen und die pfunde purzeln aber doch nicht bei sportlichen "normalen" menschen? Das denkst du nicjt wirklich??? Gibt nur eines was wichtig ist. Jeden tag einen apfel und eine banane und einmal pro woche nen liter multivitaminsaft. Ansonsten das essen worauf der koerper gerad appetiet hat. und keine 3 mahlzeiten sondern 2 oder 2.5. 2 gtosse mahlzeiten(auch wegen insulin ect) mittags viele kh und abends AM BESTEN viel eiweiss und fett und wenig oder garkeine kh. Das und nur das ist das "geheimnis" einer vernuenftigen und gesunden ernaehrung. Salat und gemuese sollte man natuerlich schon ab und an abends zu eiweiss undfettreichen essen essen. Ich sollte selber sonnne seite machen hehe entschlacke deine seite einfach von dem vielen schmarn ala fleisch und milch boese dann passts fast(ABER... ich hab nicht alles gelesen sonst wuerde es sicher mehr kritikpunkte geben;) aber keine lust mehr.
und falls di vegetarier bist(wovon jeder mit einem iw von 5 ausgehen kann...) Schreib das ueberall als erstes damit die die das lesen gleich bescheid wissen. achja und vegetarier sind meist "schwach" ausgelaugt duerr... Hab oft genug davon gehoert das ex vegetarier nachdem sie wieder fleisch assen sich viel viel besser fuehlten...

Zentrum der Gesundheit:

vielen Dank für Ihre Mail und Ihre beeindruckenden Erfahrungsberichte.
Auf unserer Seite finden Sie ausführliche Informationen zu den von Ihnen in Frage gestellten Punkten, so dass es - würden wir erneut darauf eingehen - einer überflüssigen Wiederholung gleichkäme. Wir freuen uns jedoch für Sie, wenn Sie sich so gesund und munter fühlen und verbleiben
mit herzlichen Grüßen
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Lynn

geschrieben am: Dienstag, 08. Februar 2011, 12:28

Liebes Team!

Ich habe eine Frage bezüglich Lebensmittelintoleranzen. Ich bin 30 Jahre jung und leide seit 10 Jahre an Lebensmittelintoleranzen. Als 10 jährige bekam ich eine Birkenpollenallergie. Mittlerweile darf ich kaum noch etwas essen. Ich reagiere auch fast alle Gemüse und Obstsorten mit Magenschmerzen und fürchterlichen Blähungen, außerdem brennt mein Zunge beim Essen diverser Obstsorten. Wie soll man sich also gesund ernähren. wenn man nichts mehr verträgt. Eine Darmreinigung und ein Wiederaufbau der Darmschleimhaut wären bestimmt eine gute "Sache", aber davon werden meine Allergien und Intoleranzen auch nicht verschwinden. Denn sonst hätten mir die Ärzte (und ich war schon bei zahlreichen) dazu geraten.
Was meinen Sie dazu?

Zentrum der Gesundheit:

Liebe Lynn,
vielen Dank für Ihre Mail. Die wenigsten Schulmediziner verfügen über Erfahrungen im Bereich der Darmsanierung. Gleichzeitig müssen sie sich am jeweils aktuellen naturwissenschaftlichen Erkenntnisstand sowie den Leistungen der entsprechenden Krankenkasse orientieren und dürfen ferner keinesfalls eine Behandlungsmethode ohne empirisch nachgewiesene Wirksamkeit vorschlagen - auch dann nicht, wenn andere Therapeuten (z. B. Heilpraktiker) mit dieser Methode höchst erfolgreich sind. Wir empfehlen Ihnen also, in jedem Fall einen im Bereich der Darmsanierung kundigen Therapeuten zu konsultieren und sich dort beraten zu lassen, denn - falls wirklich noch nicht geschehen - so sollte zumindest der Aufbau Ihrer Darmflora ein sehr wichtiger Aspekt in der weiteren Therapie sein.

Da wir nicht über die Details Ihrer Situation und Ihrer bisher durchgeführten Therapien sind, können wir kaum Empfehlungen aussprechen und möchten Ihnen nachfolgend lediglich einige Anregungen zukommen lassen:
Im Rahmen einer gesunden Ernährung brauchen Sie nicht unbedingt Obst zu essen. Viel wichtiger sind Gemüse, die langsam gegessen werden und besonders schonende, aber vitalstoffreiche Lebensmittel (z. B. Mandelmilch aus Mandelpüree, grüne Smoothies ohne Früchte, Basendrinks aus Gräsern (http://www.zentrum-der-gesundheit.de/basendrink-ia.html) etc.). Wählen Sie ferner immer nur ein Lebensmittel pro Mahlzeit aus, mischen Sie also nicht. Auf diese Weise schonen Sie einerseits Ihr gereiztes Verdauungssystem und finden andererseits heraus, auf welche Lebensmittel Sie besonders empfindlich reagieren.

Kennen Sie die Rotationsdiät? Möglicherweise wäre diese für Sie ebenfalls empfehlenswert - selbstverständlich nach den Richtlinien einer basischen Ernährungsweise durchgeführt (http://www.zentrum-der-gesundheit.de/basische-ernaehrung-2.html). Ratsam wären außerdem - zur Vermeidung von Verdauungsbeschwerden - die Tipps in diesem Artikel: http://www.zentrum-der-gesundheit.de/gesunde-verdauung-ia.html bzw. die Hinweise zur richtigen Lebensmittelkombination in diesem Text: http://www.zentrum-der-gesundheit.de/gesunde-ernaehrung.html.

Sollten Sie weitere Fragen haben, schreiben Sie uns bitte.
Liebe Grüße
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Louise

geschrieben am: Freitag, 04. Februar 2011, 11:29

Liebe Frau Muthmann,

ich möchte mich bei ihnen nun einmal ganz herzlich für die vielen vielen Informationen bedanken die sie auf ihrer Seite zur Verfügung stellen. Wenn ich ein Jahr zurückdenke war ich der übliche Durchschnittsstudentin - eine Schachtel Zigaretten am Tag, am Wochenende mit Kommilitonen Alkohol und vielen Fertigprodukte weil es meistens schnell gehen musste.

Irgendwann rächte sich mein Körper und es kam eine Baustelle nach der anderen. Ich war schließlich beinahe jeden Monat beim Arzt und habe viel Geld für irgendwelche rezeptfreie Mittelchen aus der Apotheke ausgegeben. Außerdem waren meine Schuppenflechte ständig entzündet. Als dann noch schwere psychische Probleme hinzukamen habe ich begonnen nach und nach mein Leben umzustellen. Ich hörte auf zu Rauchen, verzichtete zuerst auf Fleisch, dann auf Milch und Eier. So sehr ich mich der von ihnen hier beschriebenen idealen Ernährungweise annäherte, so diametral entgegengesetzt verbesserte sich mein Gesundheitszustand.

Ich habe die Erfahrung gemacht dass man am besten fährt wenn man nichts unter dem Konsequenzgebot lebt. Wenn ich bei meinen Eltern bin und es einen Kuchen mit Auszugsmehl und Industriezucker gibt esse ich dennoch ein kleines Stück. Würde ich mir das verbieten würde ich mein eigenes Leben beschneiden und auf Dauer unglücklich werden. Man darf nicht mit an die Ernährungsumstellung herangehen mit der Einstellung "Ich muss auf x, y, z VERZICHTEN", sondern man muss sich denken "Ich DARF a, b, c essen". Ganz um Zivilisationskost herumzukommen ist schwer aber ich achte darauf dass es nicht mehr als 10 % meiner täglichen Kalorien ausmacht.

Mir geht es momentan so gut wie nie zuvor in meinem Leben. Ich hätte nie gedacht wie gut Dinge roh schmecken können die man ansonsten nur in verarbeitetem Zustand kennt wie etwa Weißkohl. Ich halte mich an viele, viele Tipps wie Wechselbäder, morgendliche L-Tryptophan-Zufuhr auf nüchternen Magen etc. pp. Auch empfehle ich sie an jeder Stelle weiter und werde sobald ich mit dem Studium fertig bin und Geld verdiene etliche Produkte von Ihnen testen. Momentan fehlt mir der finanzielle Spielraum dazu.

Man liest hier in den Kommentarspalten hin und wieder den latenten Vorwurf dass sie im Grunde genommen nur verkaufen wollen und deshalb die Infos zur Verfügung stellen. Diesen Eindruck habe ich nicht denn auch ohne bisher etwas bei Ihnen bestellt zu haben ist es mir aufgrund der gegebenen Infos mit Leichtigkeit möglich gewesen meine Lebensqualität erheblich zu verbessern. Statt Bentonit verwende ich die günstige Luvos Heilerde aus dem Drogeriemarkt und für Basenbäder tut es Kaiser Natron (- letzteres wird ja von ihnen auch ausdrücklich empfohlen).

Die Skeptiker die immer wieder anmerken dass eine solche Lebensweise nicht durchführbar ist haben es wahrscheinlich noch nicht probiert. Vielmehr scheint es mir einfacher zu sein denn ich brauche weniger Zeit um nach dem Kochen die Küche sauberzumachen, auch weil ich den Herd oftmals gar nicht brauche, und ich habe noch nie so abwechslungsreich gegessen wie in den vergangenen Monaten. Auch die Angst dass man nicht genügen Kalorien aufnimmt ist unbegründet. Ich treibe relativ viel Sport und habe höchstens ein oder zwei Kilos abgenommen. Wenn ich merke dass ich an einem Tag wenig Kalorien gegessen habe gönne ich mir abends noch 100 g Nüsse oder eine Avocado.

Vielen Dank für Ihre Arbeit und ich freue mich schon auf weitere interessante Artikel.

Zentrum der Gesundheit:

Liebe Louise,
ganz herzlichen Dank für Ihre Mail.

Ihr interessanter Erfahrungsbericht wird mit Sicherheit viele andere Leser ebenfalls zu einem neuen Lebenswandel motivieren :-) Ich freue mich sehr, dass wir Ihnen mit unseren Informationen helfen konnten und Sie sich mit Ihrer neuen Lebens- und Ernährungsweise so wohl fühlen.

Alles Liebe und
herzliche Grüße
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

sojabert

geschrieben am: Dienstag, 01. Februar 2011, 22:24

Zur Soja: Von Sojaprodukten bekommt man höchstens Eisenanemie und Immunschwäche...
Es ist nachgewiesen, dass Sojaprodukte Kalzium, Magnesium, Eisen und Zink enthälten, dass aber der hohe Phytatgehalt (Phytat = pflanzliche Säure) in Soja und in Getreide (Grundnahrungsmitteln) ihre Aufnahme verhindert." ...
http://www.zeitenschrift.com/news/sn-14208-soja.ihtml

http://www.youtube.com/watch?v=LKYTl1B7D3c

Zentrum der Gesundheit:

Hallo Sojabert,
vielen Dank für Ihre Mail und Ihre Hinweise auf mögliche Auswirkungen von Sojaprodukten.

Im Text werden Sojaprodukte ausdrücklich für die UMSTELLUNGSPHASE empfohlen, um sich von Milch- und Fleischprodukten zu "entwöhnen". Das würde zu einem vorübergehenden Verzehr von kleinen Mengen Sojaprodukten führen, die als Ergänzung zu einer wie von uns empfohlenen Ernährungsweise keinerlei Schaden anrichten würden. Von einer dauerhaften Ernährung mit hauptsächlich Sojaprodukten ist also nicht die Rede - schon gar nicht für Säuglinge.

Abgesehen davon haben wir bereits an verschiedenen Stellen insbesondere von unfermentierten Sojaprodukten abgeraten und empfehlen - wenn Sojaprodukte für eine dauerhafte Integration in die Ernährung gewünscht werden - fermentierte Sojaprodukte.

Liebe Grüße
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Gerlinde

geschrieben am: Dienstag, 01. Februar 2011, 10:16

Hallo :-)
Mich würde mal interessieren, ob ihr alle selbst tatsächlich so lebt? Ernährt ihr Euch alle selbst genau so??? Das klingt ja wirklich alles schön und gut. Und mag auch sicher unheimlich gesund sein. Aber m. E. nicht praktikabel in der heutigen Zeit.. Wie schon erwähnt: wo soll die Energie für eine 40 Stunden Woche herkommen? Einschließlich noch Sport, der ja so wichtig ist? Das kann ich durchziehen, wenn ich irgendwo im Wald oder auf einer einsamen Insel lebe. Etwas anwendbarere und der heutigen Zeit angepasste Tipps wären doch hilfreicher. Hier sagen doch 99% der Bevölkerung von vorne herein, "unmöglich"!

Liebe Grüße Gerlinde

Zentrum der Gesundheit:

Liebe Gerlinde,
vielen Dank für Ihren Kommentar.

Wir möchten unseren Lesern Hinweise auf eine optimale Ernährungsweise geben. Daraufhin kann jeder nach eigenem Ermessen Kompromisse für sich finden. Wir halten es jedoch nicht für eine gute Idee, den Menschen von vorn herein müde Kompromisse zu bieten und dabei die Wahrheit vorzuenthalten.

Eine gesunde Ernährung unterscheidet sich übrigens von der herkömmlichen ja gerade darin, dass sie deutlich mehr Energie als letztere schenkt.

Ein Leben im Wald oder auf einer einsamen Insel, wo man sich - ohne Supermarkt - seine Nahrung selbst organisieren muss, seine Behausung selbst zimmern muss und ohne Heizung etc. lebt, ist außerdem ganz schön anstrengend ;-)
Liebe Grüße
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Hansjoerg Klopper

geschrieben am: Mittwoch, 26. Januar 2011, 20:27

Pflanzenkost - Fleischkost :
Von der Schöpfung aus gesehen hat der Mensch dasselbe Gebiss wie alle reinen Pfanzenfresser! Mahl-Zähne und keine Reiss-Zähne! Bitte beöbachten Sie selbst. D.h. auch, alles was der Mensch roh essen kann ist auch für seine Ernährung gedacht. Vitalkost ist lebendig. Wem schmeckt rohes Fleisch?
Wenn jeder Mensch das Tier selbst schlachten müsste gäbe es viel mehr Vegetarier! - Nchdenkenswert!
Wem schmeckt schon rohes Fleisch?

Thomas

geschrieben am: Donnerstag, 20. Januar 2011, 11:29

Hallo,
ich befasse mich damit und versuche es seit ca. 1/4 Jahr, meine Ernährung umzustellen, weg von Fleisch, Wurst, Käse, Milch- und Getreideprodukten. Ich sollte erwähnen das ich 42 bin, 178 cm groß und seit der Reduzierung bzw. Umstellung auf 60% Rohkost nunmehr 65 Kg (vorher 73 kg) wiege. Ich habe und hatte keine ernährungsbedingten oder gesundheiltlichen Probleme! Treibe schon immer viel Sport und gehe 3 mal die Woche ins Fitness zum Training. Das vorab.
Meine pers. Erfahrungen und Meinungen zu Ihren und div. anderen Verfechtern der veganen- bzw. rohkosternährung: Fast alle die auf eine einseitige Vegane oder Rohkosternährung umgestellt haben, hatten massive Gesundheitliche Probleme, weil Sie es mit den "normalen" , in Bezug auf gewisse, Lebensmittel übertrieben haben oder sich wenig bis kaum sportlich engagiert haben. So wie Sie es beschreiben funktioniert es aber nicht ganz ohne irgendwann andere Mangelerscheinungen und die damit verbundene Leistungseinschränkungen zu haben. Unser Obst und Gemüse von heute, egal ob Bio oder Konventionell, hat einfach zu wenig Nährstoffe aufgrund ausgelaugter Landwirtschaft. Sicher ist es toll vorwiegend Obst, Gemüse, etc. zu essen. Aber wie viel muss ich denn davon essen um genügend Mineralien, etc. zu erhalten? Beim Obst kommt noch das Problem des Zuckers hinzu, ganz zu schweigen von den Pestiziden, auch Bio- Produkte enthalten Pestizide nur in einer etwas "sanfteren Art". Aber auch dort werden süße Produkte gezüchtet! Es ist auch ein riesiger Zeit- und Geldaufwand sich täglich mit frischem! Obst und Gemüse zu versorgen. Wer kann das neben dem Arbeiten und einer Familie?? Ich denke man sollte sich von Rohkost zu 40-50% Ernähren nicht mehr und nicht weniger! Ach übrigens der Vergleich zu den Affen: Die essen auch den ganzen Tag und sind nur am suchen der Nahrung. Die müssen nicht arbeiten gehen. Die Leben "nur" um zu essen!!
Zum Thema Sport sei noch angemerkt, dass ich mich Frage woher die Energie sprich: KH und Proteine kommen sollen. Klar sind pflanzliche KH und Proteine leichter verwertbar aber auch nicht mehr und nicht weniger. Wertvoller sind Sie nicht. Proteine egal ob pflanzliche oder tierischer Herkunft säuern. Nur pflanzliche wegen der leichteren Verwertbarkeit halt nicht so stark wie tierische!
Man bekommt in unseren Lebensmitteln zu wenig Nährstoffe. Wir essen deshalb zu viel um unseren Körper mit genügend Nährstoffen zu versorgen = gut Nahrungsergänzungen sind unabdingbar geworden um nicht unseren Körper mit ständiger Nahrungsaufnahme zu belasten!
Meine persönlicher Tipp aus der Erfahrung und Umsetzung:
1. 3 Liter Wasser Trinken ohne Kohlensäure, am besten Wasserionisierer Kaufen, rendiert sich nach 1 Jahr in einer 4 köpfigen Familie produziert basisches negativ geladenes Wasser
2. Blattgemüse mit wenig Obst in einen guten Mixer mit Wasser pürieren = Smoothie ;-) Einen am Tag.
3. Wenn Brot dann nur volles Korn! Am besten selber backen: Körner schroten, Hefe + Wasser und Körner der freien Wahl. Ab in den Ofen.
4. Mehr pflanzliche Fette als tierische.
5. Kartoffeln sind immer gut.
6. Hochwertige!! Nahrungsergänzungen: Mineralien, Enzyme, Probiotika, Vitamine sind absolut wichtig.
7. Regelmäßige Einläufe sind ein muss. Aber immer!! anschließend Probiotika nehmen um die Darmflora wieder gesund aufzubauen. Das ist ein Punkt weshalb die "Schulmedizin" Einläufe nur bedingt empfiehlt weil die Meisten "Unwissenden" das eben vergessen.
8. Wer Sport treibt muss auch KH und Proteine in ausreichender Form zu sich nehmen. Und hier denke ich liegt der Hund begraben. Einerseits will man den Körper nicht zu sehr säuern andererseits braucht dieser genügend KH und Proteine. Ich nehme hier Proteinshakes an den Trainigstagen zu mir. Ich achte auf hochwertige und Zucker und KH freie Produkte. Deshalb brauche ich nicht so viel Fleisch und Milchprodukte. KH nehme ich vorwiegend in Form von Vollkornbrot und Obst.
9. Süßes gönne ich ich mir auch ab und an, das muss sein.
10. Alkohol sehr sehr selten.
11. PH Wert des Urins überwachen. Einmal am Tag sollte man bei 7,0 sein. Die Ernährung spielt eine große aber nicht die entscheidende Rolle.

Es ist immer leicht zu schreiben auf was man in der heutigen Zeit doch lieber verzichten sollte. Der Spruch: "Die Dosis macht das Gift" ist glaube ich der Angebrachteste.

Viele Grüße Thomas D. aus Dresden

Zentrum der Gesundheit:

Hallo Thomas,
vielen Dank für Ihren ausführlichen Kommentar mit Ihren hervorragenden Ratschlägen, die Sie fast alle auch auf unseren Seiten finden können. Ferner finden Sie bei uns eine Fülle an wunderbaren Ideen, wie man eine ausgewogene und gesunde Ernährungsweise einfach und wenig zeitintensiv praktizieren kann. Wer sich also in eine gesunde Ernährung ein wenig eindenkt und unsere Tipps ausprobiert, wird feststellen, dass der Zeitfaktor kaum eine Rolle spielt.

Obst und Gemüse aus biologischer Landwirtschaft sind nachweislich nur im Spurenbereich belastet, wobei wir hier bitten, zwischen nur "Bio" zu unterscheiden und Produkten eines Betriebes, der in einem Anbauverband (Demeter, Bioland, etc.) organisiert ist. Der Mineralstoff- und Vitalstoffbedarf ist heute in der Tat schwierig zu decken. Aus diesem Grunde berichteten wir ausführlich über grüne Smoothies, die das heute oft vorhandene Defizit verringern können - besonders wenn sie Wildpflanzen und Kräuter enthalten.

Für alle Sportler, die ihren Muskelaufbau forcieren möchten und die bisher herkömmliche Proteinpulver aus zweifelhaften Quellen konsumierten, empfehlen wir das köstliche Reisprotein von Sunwarrior, ein rein pflanzliches Proteinpulver mit einem Proteingehalt von 85 Prozent, einer hervorragenden Verdaulichkeitsrate von über 98 Prozent und das außerdem von einzigartiger Rohkostqualität ist.

Viele Grüße
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

mandreje

geschrieben am: Mittwoch, 19. Januar 2011, 10:22

Hallo zusammen,
Sie schreiben, dass Früchte immer allein und auf leeren Magen gegessen werden sollen.
Ansonsten werde die Verdauung blockiert und das Obst vergammele im magen.
Jetzt habe ich aber nur 5 Nüsse gegessen und danach einen Apfel.
Bei solchen winzigen Mengen dürfte die Verdauung vom Apfel doch nicht blockiert sein, oder wie sehen Sie das?
Dürfte die Verdauung nicht sogar generell entlastet sein, wenn man kleinere Mengen isst und dafür kürzere Pausen zwischen den Mahlzeiten macht (z.B. nur 2 Stunden warten nach "Richtig kombinierte rein pflanzliche Mahlzeiten")?

Danke und viele Grüße.

Zentrum der Gesundheit:

Hallo Mandreje,
vielen Dank für Ihre Mail.
Eine kleine Menge Nüsse blockiert die Verdauung der Früchte sicher nicht, kann sie aber durchaus verlangsamen, was besonders Menschen mit vorhandenen Verdauungsbeschwerden sofort bemerken. Ein gesundes Verdauungssystem, das ausschließlich mit naturbelassenen frisch zubereiteten Mahlzeiten versorgt wird, kann selbstverständlich auch die Nuss-Früchte-Kombination ohne negative Folgen verstoffwechseln. Kleine Mahlzeiten sind in der Tat vorzuziehen. Je nachdem, aus wievielen und welchen Komponenten die Mahlzeit besteht, sind auch kürzere Abstände möglich. Bedenken Sie aber, dass "richtig kombinierte rein pflanzliche Mahlzeiten" bei vielen Menschen auch schwerer verdauliche Hülsenfrüchte, Getreide- oder Sojaprodukte enthalten. In diesem Fall sollten die vier Stunden Pause zwischen den Mahlzeiten - unabhängig von der Größe der einzelnen Mahlzeiten - eingehalten werden.
Liebe Grüße
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Michael

geschrieben am: Freitag, 14. Januar 2011, 20:22

Ich beziehe mich auf meinen Eintrag vom 12.01

Ihre Anmerkungen dazu mögen rhetorisch gut sein und das ist auch notwendig. Schließlich müssen diese darüber hinwegtäuschen, dass es sich bei diesen, genau wie bei allen ihrer Ernährungsempfehlungen um schlichte, unbelegte Behauptungen handelt.

Aber es ist ja auch gar nicht möglich das alles zu belegen.
Denn "Schimpansen jedoch, die in ihren natürlichen Lebensräumen ohne existentielle Bedrohungen von außen leben" hatten differenziert betrachtet ja noch nie Kontakt mit dem Menschen und wurden folglich auch noch nie untersucht.

Ich stimme Ihnen zu, dass diese Affen, die noch nie jemand gesehen hat, sicherlich vollkommen gesund sind.
Das ist vermutlich das, was Sie unter differenzierter Betrachtung verstehen.
Es mag aber auch manch differenzierten Betrachter geben, der einfach behauptet, dass diese Superaffen noch nie gesehen wurden, weil es sie nicht gibt.
Aber ich gebe Ihnen auch da Recht. Der naheliegenste Weg muss ja nicht gleich der Richtige sein.

Fakt ist aber, wenn man etwas differenziert betrachtet heitß das auch, dass es verschiedene Möglichkeiten geben kann und nicht eine Wahrheit geben muss.

Wie Sie sehen, alles eine Frage der Rhetorik.

Zentrum der Gesundheit:

Hallo Michael,
vielen Dank für Ihre Mail.
In unserem Text "Gesunde Ernährung" geht es u. a. darum (Abschnitte 1 und 2), wie jeder SELBSTÄNDIG herausfinden kann, was die richtige und gesunde Ernährung für den Menschen ist. Wer nach wie vor auf Belege und wissenschaftliche Beweise für die Richtigkeit dieser oder jener Ernährungsform wartet, ist hier fehl am Platze.

Es geht also zu allerletzt um Rhetorik zum Zwecke der Täuschung, sondern um eine Möglichkeit, offenen, interessierten und vorurteilsfreien Menschen einen Weg aufzuzeigen, wie sie sich natürlich und gesund ernähren können. Wer sich von den im Text vorgestellten Gedankengängen abgestoßen fühlt, ist frei, sich für einen anderen Weg zu entscheiden.

Viele Grüße
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Michaela

geschrieben am: Donnerstag, 13. Januar 2011, 21:14

Sehr geehrte Damen und Herren,

bisher bekommen unsere Kinder (1 und 4 Jahre alt) immer Toast oder Hörnchen. Diese dann entweder beschmiert mit Nutella oder Leberwurst oder mit Wurst und Käse belegt.

Was aber kann ich unseren Kindern in der Kindertagesstätte zum Frühstück anbieten, wenn ich sie gesund und richtig ernähren möchte?

Das Mittagessen gibt es aus der Großküche geliefert, das können wir ja leider nicht beeinflussen....

Liebe Grüße und herzlichen Dank
Michaela

Zentrum der Gesundheit:

Liebe Michaela,
herzlichen Dank für Ihre Mail.

Die Frage ist zunächst, inwieweit Sie selbst eine gesunde Ernährung praktizieren (wollen), denn Ihre Kinder werden sich - früher oder später - an Ihrem Vorbild orientieren. Falls Sie die Art der Mahlzeiten (Brot mit Belag) beibehalten möchten, dann könnten Sie die Ernährung Ihrer Kinder dadurch gesünder gestalten, indem Sie sowohl Brot als auch Belag aus dem Bioladen beziehen. Dort gibt es beispielsweise Schoko-Nuss-Aufstriche aus hochwertigen Zutaten und auch Bio-Wurst und Bio-Käse sind von deutlich höherer Qualität als die herkömmlichen Produkte.

Sehr viel besser jedoch wäre, wenn Sie Ihren Kindern - wenigstens ab und zu - Rohkost anbieten. Als Getränke eignen sich selbst gepresste Gemüse- und Obstsäfte. Besonders gerne mögen Kinder Müslis, die sie sich (zumindest ihr vierjähriges Kind) selbst aus verschiedenen Zutaten mischen können. Dazu eignen sich verschiedene Flocken, Früchte, Nüsse, Samen, Kokosmus, Kokosflocken, Trockenfrüchte, Biojoghurt etc. und - wenn gewünscht - etwas Agavendicksaft oder ein Stevia-Produkt zum Süßen.

Eine leicht transportierbare Zwischenmahlzeit für die Tagesstätte sind natürlich Früchte, aber auch Gemüsesticks (zu Sticks geschnittene Möhren, Paprika, Kohlrabi, Gurken) oder Cocktailtomaten und dazu Cracker (entweder aus dem Bioladen oder selbstgemacht: aus Leinsaat, gemahlenen Sonnenblumenkernen, Kräutern und püriertem Gemüse wie z. B. Tomaten und Paprika einen Teig herstellen, auf ein Backblech mit Backpapier streichen und bei niedriger Temperatur trocknen lassen, dann zu Crackern schneiden), die mit Butter oder einem Brotaufstrich bestrichen werden können. Auch selbst gemachte Nussriegel aus verschiedenen Nüssen, Trockenfrüchten (z. B. Datteln) und evtl. Kakao sind bei Kids der absolute Renner.
Alles Liebe für Sie und Ihre Familie
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Jonathan

geschrieben am: Donnerstag, 13. Januar 2011, 19:50

...und nochwas: Sie schreiben: Obst nur allein, oder mit grünem Blattgemüse(auch Mangold?) essen..
weiter unten aber, dass man zu Frischkornmüslis etc säurearme(Welche sind das?) Früchte essen soll. Ist nun z.B. Amaranthbrei mit Apfel ok, oder nicht?
LG jonathan

Zentrum der Gesundheit:

Lieber Jonathan,
vielen Dank für Ihre Frage :-)
Früchte sollten optimalerweise immer für sich allein und auf leeren Magen gegessen werden. Im Text steht: "Wenn Sie bislang Frischkornmüsli gegessen haben..." Wir möchten hier Menschen, die von ihren liebgewonnenen Gewohnheiten nicht von heute auf morgen lassen möchten/können, Alternativen vorschlagen. Diese Alternativen sind vielleicht noch nicht optimal, stellen aber bereits eine große Verbesserung im Vergleich zu den bisherigen Mahlzeiten dar. Säurearme Früchte sind z. B. ausgereifte Aprikosen, Pfirsiche, Bananen, Birnen, Papayas, süße Äpfel und Heidelbeeren. Amaranthbrei mit Apfel ist ein prima Frühstück.
Herzliche Grüße
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Jonathan

geschrieben am: Donnerstag, 13. Januar 2011, 19:08

Hallo!
Sie haben mir ja schonmal ein paar gute Ernährungstipps gegeben, weshalb ich mich nochmal an Sie wende:)
Sie schreiben, dass man nach einer gekochten Mahlzeit keine Rohkost mehr am selben Tag essen soll...das hiesse ja nach dem Mittagessen ist's vorbei mit dem Essen am jeweiligen Tag?! Oder nur noch Trockenobst und Nüsse essen? Die ein oder andere gekochte Kartoffel bzw. gekochter Amaranth/Hirse sind nach wie vor Dinge, auf die ich Mittags nicht verzichten mag. Oft mache ich mir Rohkostsalat bzw. Rohkostsmoothie aus versch. Gemüsen, wobei ich meistens einen Apfel mitverarbeite. Laut Ihrer Info passt dieser aber nicht sorecht zur Möhre bzw. Sprossen. Ist das richtig?
Und ist Honig ein gesunder Zuckerersatz oder nicht?
MfG
Jonathan

Zentrum der Gesundheit:

Hallo Jonathan,
lieben Dank für Ihre Mail.

Im betreffenden Text wird das Optimum beschrieben. Inwieweit Sie sich daran halten oder ob Sie Abwandlungen vornehmen, bleibt Ihnen und Ihrem Körpergefühl überlassen. Viele Menschen reagieren beispielsweise mit Verdauungsproblemen, sobald Rohkost auf Kochkost folgt. Dabei ist natürlich auch ausschlaggebend, aus was die gekochte Mahlzeit besteht. Handelt es sich um eine Kartoffel oder etwas Hirse, ist dies in den meisten Fällen problemlos mit Rohkost kombinierbar. Handelt es sich jedoch um Fleisch mit Teigwaren, Pizza etc. kann es zu Problemen kommen, wenn anschließend Rohkost gegessen wird.

Genauso rebelliert das Verdauungssystem mancher Menschen, wenn sie süße Früchte mit Wurzelgemüse kombinieren. Falls Sie bei sich mit dieser Kombination keine Probleme beobachten, besteht keine zwingende Notwendigkeit, hier eine Änderung herbeizuführen. Honig in kleinen Mengen (1 - 2 TL pro Tag) eignet sich als Süßungsmittel. Er sollte jedoch nicht erhitzt oder in Backwaren verarbeitet werden.
Viele Grüße
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Michael

geschrieben am: Mittwoch, 12. Januar 2011, 17:37

Das ist ja alles äußerst interessant und doch finde ich die Argumentationskette äußerst unlogisch. Ich möchte keinen ellenlagen Bericht mit vielen Details schreiben, sondern nur ein paar kritische Anmerkungen machen.

Zu der Zeit, als sich der Mensch exakt wie ein Schimpanse ernährt hat, was laut dieser Seite ja angeblich das Optimum darstellt, war er dem Schimpansen auch ziemlich ähnlich. Mittlerweile sind wir dem Schimpansen weit voraus.

Ich stelle also fest, dass wir zwar zu 96% gleiches Erbgut mit dem Schimpansen haben, aber doch zweifellos intelligenter sind. Wir unterscheiden uns also vom Schimpansen in gewissen Punkten.
Wir unterscheiden uns auch in der Enährung von ihm.
Klar kann das Zufall sein - muss aber nicht.
Fakt ist, ich will keine Schimpanse sein, wieso soll ich wie einer essen?

Vermutlich hat sich der Unterschied zwischen Mensch und Schimpansen durch simple biologische Mutation ergeben - ein Evolutionsvorteil - purer Darvinismus. Ja klar!

Soll ich wie ein Schimpanse essen damit ich gesünder lebe?! Wird denn der Schimpanse nie krank, dank seiner optimalen Ernährung. Hat er nie Durchfall? Gibt es keine Schimpansen die an Krebs mit riesigen Tumoren sterben???
Doch die gibts, irgendwas macht der Schimpanse also falsch, oder?
Vielleicht unterscheidet uns einfach vom Schimpansen, dass wir ewige Gesundheit erreichen wollen, die es scheinbar noch nicht mal im Tierreich gibt.
Aber vielleicht haben wir ja nochmal Glück und bekommen diesen zweiten Evolutionsvorteil absoluter Gesundheit auch noch spontan dazu.

Und eine letzte Anmerkung. Es gibt dokumentierte Berichte von Schimpansen, die in Gruppen gejagt haben - und zwar andere Schimpansen. Schimpansen fressen also gelegentlich Fleisch und dann sogar die eigenen Artgenossen. Aber gut, dass passt jetzt wirklich nicht in die Argumentationskette dieser Seite.

Zentrum der Gesundheit:

Hallo Michael,
vielen Dank für Ihre Gedanken zum Thema "Eignen sich Schimpansen als Vorbilder" ;-)

Sie schreiben: Wir sind dem Schimpansen "weit voraus" und außerdem sind wir "zweifellos intelligenter".
Und genau auf diese Intelligenz hofften wir beim Verfassen diesen Artikels. Die menschliche Intelligenz sollte eigentlich dazu befähigen zu differenzieren.

Wir empfahlen nicht, in den nahen Stadtwald zu ziehen, künftig dort auf den Bäumen zu hausen und von Blättern, Insekten und Eicheln oder gelegentlich Artgenossen zu leben. Statt dessen können wir aus der Ernährungsweise der Menschenaffen für unsere Gesundheit wichtige Schlussfolgerungen ziehen, die prozentuale Zusammensetzung ihrer Nahrung auf unsere eigene Ernährung übertragen und beobachten, wie (wunderbar) es uns damit geht - natürlich nur, wenn wir das wollen und uns mit Sätzen wie "Ich will auf keinen Fall ein Schimpanse sein" nicht ständig selbst blockieren.

Selbstverständlich werden auch Schimpansen krank. Hier ist erneut zu differenzieren. Sprechen Sie von Schimpansen, die in Gefangenschaft mit teilweise artfremder Nahrung leben? Sprechen Sie von Schimpansen, die von Raubbau, Jagd und anderen menschlichen Einflüssen bedroht sind? Sprechen Sie von Schimpansen, die den Zenit ihres Lebens überschritten haben? Von Schimpansen jedoch, die in ihren natürlichen Lebensräumen ohne existentielle Bedrohungen von außen leben, sprechen Sie nicht, denn diese leiden - im Gegensatz zum Menschen - nicht schon in der eigentlichen Blüte ihres Lebens an chronischen Krankheiten, vorzeitigen Abnutzungserscheinungen und auch nicht an den Symptomen der bei uns unter der Bezeichnung Zivilisationskrankheiten bekannten Beschwerden.

Herzliche Grüße
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Bettina

geschrieben am: Montag, 10. Januar 2011, 19:30

Hallo liebes ZDG-Team!

Vor ein paar Monaten bin ich zufällig auf Ihre Seite gestoßen. Das hat mein Leben ziemlich auf den Kopf gestellt !!!! Im äußerst positiven Sinne....

Ich ernährte mich derart schlecht, daß ich mit meinen 27 Jahren so krank wurde, daß ich nicht mehr ganztags arbeiten konnte. Es schlich sich ganz allmählich auf leisen Pfoten an.
z.B. plagten mich schlimmste Gelenksentzündungen, die von der Schulmedizin nicht erkannt wurden, genauso wie äußerst beängstigende Herzbeschwerden unerklärlichen Ursprungs (ließ 2010 einen Herzkatheter machen) Verdauungsprobleme, Haarausfall, Probleme mit der Haut: wie Jucken, brennen, rote Pünktchen. Ständige Kopf-und Nackenschmerzen, ständig Schmerzen im Lendenwirbelbereich und Deppressionen die bis zum Himmel reichten. Oft war ich im wahrsten Sinne des Wortes wie gelähmt......

Gesunde Ernährung? Ich wusste nicht was das bedeutet. Tagtäglich werden dem Konsumenten Dinge schmackhaft gemacht, die nun wirklich nichts mit natürlicher lebendiger Nahrung zu tun haben.

An dieser Stelle möchte ich Euch danken, denn Ihr habt mir zu mehr Gesundheit und Lebensfreude verholfen!!!!!!!!!!!!!!!!!! Macht bitte immer weiter so!!!!!!!!!!!!!!!!

Nach dieser kurzen Zeit meiner kompletten Enährungsumstellung von sehr ungesund auf sehr Gesund, zeigen sich schon Besserungen!!! Eure Tipps beherzige ich sehr: Biologisches Obst und Gemüse, Sprossen, hochwertiges Wasser, Öle etc. ausserdem führe ich gerade Eure Entsäuerungskur durch.... Ich bin begeistert und hochmotiviert!

Doch das ist noch nicht genug: Ich möchte gerne mein Gemüse roh essen. Doch da brauch ich eine passende Soße, Dressing oder Dip!
Hättet Ihr da einen Tip für mich?
Gemüse das ich mag: Brokkoli, Blumenkohl, Kohlrabi, Sellerie, Pastinaken, Karotten, Kürbis, Rote Beete, Zucchini
Freue mich sehr auf Eure Antwort und verbleibe mit den besten Grüßen!!!

Zentrum der Gesundheit:

Liebe Bettina,

vielen Dank für Ihr Lob. Evtl. finden Sie hier:

http://www.zentrum-der-gesundheit.de/vegane-dressings.html

oder hier

http://www.zentrum-der-gesundheit.de/vegane-sossen.html

die passenden Rezepte.

Liebe Grüße
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Anna

geschrieben am: Donnerstag, 30. Dezember 2010, 20:50

gibt es zu diesen coolen tips über gesunde ernährung auch ein buch, was man kaufen kann?

Zentrum der Gesundheit:

Liebe Anna,
vielen Dank für Ihre Frage :-)
Eines der besten und charismatischsten zu einer zumindest ähnlichen als der beschriebenen Ernährungsweise ist jenes von David Wolfe "Die Sonnen-Diät", wobei Sie sich vom Wort "Diät" nicht abschrecken lassen sollten. Es handelt sich vermutlich um einen Übersetzungsfehler, da das englische Wort "Diet" genauso mit Ernährung übersetzt werden kann und das ist von David Wolfe auch so gedacht :-) Auf dem Weg zu dieser Ernährungsweise ist der Umstieg auf eine basische Ernährung einer der wichtigsten Schritte. Zu diesem Thema finden Sie umfassende Literatur unter folgendem Link: http://www.zentrum-der-gesundheit.de/literatur.html
Liebe Grüße
Ihr ZDG-Team

Christian

geschrieben am: Freitag, 24. Dezember 2010, 10:49

Die folgenden Kommentare sollen in erster Linie als Denkanstoß dienen, damit auch kritische Bemerkungen zu den Texten auf dieser Seite und im Speziellen auch zu diesem Text hier auftauchen. In erster Linie finanziert sich diese Seite hier über den Verkauf der Produkte, über deren Qualität kann und möchte ich mir an dieser Stelle kein Urteil bilden. Dementsprechend sollte man die informativen Texte hier auch nicht völlig unreflektiert als absolute Wahrheit in sich aufsaugen.

Während ich den Text gelesen habe sind mir so einige Fragen gekommen. Es werden sehr viele Behauptungen aufgestellt, die nicht weiter nachgewiesen werden. Worauf beruhen diese Erkenntnisse? Gibt es Studien dazu oder sind es persönliche Beobachtungen vom ZdG-Team?

Nur weil ein Produkt industriell hergestellt wird, heißt es noch lange nicht, dass es von vorn herein schlecht ist (Raffinadezucker besteht zu mehr als 99,9% aus reiner Saccharose (Energielieferant), es kommt bei der Ernährung auf die Menge an). Bestes Beispiel sind die vielen Werbeeinblendungen von "Nahrungsergänzungsmitteln" die hier auf der Seite beworben werden. Wozu werden diese benötigt, wenn man Alles was der Körper braucht doch so einfach im Bio-Laden bekommen kann?
Der Verzehr von Fleisch ist nichts Schlechtes, auch hier kommt es auf Menge und ausgewogene Ernährung an. Fleisch enthält tierisches Eiweiß, dass dem körpereigenen Eiweiß wesentlich ähnlicher ist, als pflanzliches Eiweiß. Deswegen lässt es sich vom Körper auch leichter verarbeiten. Problematisch ist, dass viele Fleischsorten auch schädliche Stoffe enthalten (hoher Fettanteil (gesättigte Fettsäuren), Cholesterin,...). Dementsprechend empfiehlt es sich auf mageres Fleisch zurück zu greifen und die Menge einzuschränken, es wird im Allgemeinen viel zu viel Fleisch gegessen.

Eine gesunde Lebensweise hat wichtige Eckpfeiler, die ich hier nirgends erwähnt finde:
- ausgewogener Energiehaushalt
- genügend Flüssigkeitszunahme
- ausgewogene Ernährung: Proteine, Kohlenhydrate, Fette, Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente
- möglichst schadstofffrei
- ausreichend Bewegung/(Sport)

Wer auf Dauer mehr Energie über die Nahrung aufnimmt als er verbraucht, lebt ungesund und nimmt zu.

Hoch gezüchtetes Getreide dient dazu auf der vorhandenen, beschränkten Fläche dennoch eine Versorgung der Bevölkerung mit Nahrung sicher zu stellen, bei nachhaltiger Landwirtschaft. Dazu sind Düngemittel im Einsatz und auch Schädlingsbekämpfungsmittel. Der Verzicht, diese Techniken in Maßen einzusetzen bedeutet: einen höheren Flächenbedarf für die gleiche Ausbeute (Rodung von Wäldern oder gar des Regenwaldes?), höheren Schädlingsbefall, höhere Preise.

Die durchschnittliche Lebenserwartung der Menschen steigt, aufgrund des wissenschaftlichen Fortschritts, der ärztlichen Versorgung, Medikamenten und einigen anderen Entwicklungen. Nicht zuletzt hat auch die flächendeckende gesicherte Ernährung der Menschen dazu beigetragen.

Wie bereits erwähnt, sollen die hier genannten Punkte Denkanstöße sein.
Mit vielen der angesprochenen Dinge im Text gehe ich mit. Vielleicht lassen sich die von mir erwähnten Punkte ja beantworten oder aus der Welt schaffen.

Zentrum der Gesundheit:

Lieber Christian,
vielen Dank für Ihren Kommentar.

Sie schreiben "Raffinadezucker besteht zu mehr als 99,9% aus reiner Saccharose (Energielieferant), es kommt bei der Ernährung auf die Menge an" und führen diesen Satz als Beispiel dafür an, dass industriell verarbeitete Produkte nicht per se schlecht sein müssen. Nun zweifelt niemand daran, dass Raffinadezucker zu mehr als 99,9% aus reiner Saccharose besteht, doch ist genau diese Tatsache der Grund dafür, dass dieses Produkt so viele negative Auswirkungen auf die Gesundheit des Menschen hat. 99,9% Saccharose bedeutet, dass dort sonst NICHTS vorhanden ist. Natürlich benötigen wir Energielieferanten, aber mit hundertprozentiger Sicherheit keine, die derart arm an Vitaminen, Mineralstoffen, Enzymen und Spurenelementen sind wie der gewöhnliche Haushaltszucker. Das zugunsten gesundheitlich bedenklicher Nahrungsmittel gerne angeführte Argument "es kommt bei der Ernährung auf die Menge an" hat wohl bei keinem Produkt so wenig Gültigkeit wie beim Haushaltszucker. Denn diesem wohnt bekanntlich ein extremes Suchtpotential inne, das niemand abstreiten wird, der einmal versuchte, einige Zeitlang ohne Zucker zu leben. Die Folge ist, dass gerade beim Zucker Maß halten nur den wenigsten Menschen gelingt. Der gewöhnliche Haushaltszucker ist folglich das allerbeste Beispiel dafür, dass industriell verarbeitete Produkte den Menschen zwar irgendwie am Leben halten, ihn aber nebenbei krank und schwach machen.

Sie schreiben außerdem "Fleisch enthält tierisches Eiweiß, dass dem körpereigenen Eiweiß wesentlich ähnlicher ist, als pflanzliches Eiweiß. Deswegen lässt es sich vom Körper auch leichter verarbeiten." Bei dieser Aussage handelt es sich um ein mittlerweile überholtes Gerücht. Bei einer gesunden Eiweißversorgung geht es nicht darum, Proteine zu verzehren, die unseren eigenen Proteinen möglichst nahe kommen - denn dann wäre Kannibalismus ein erstrebenswertes und sehr gesundes Ziel - sondern darum, alle essentiellen Aminosäuren in ausreichender Menge und vor allem mit allen zu deren optimalen Verwertung nötigen Begleitstoffe zu verzehren, was mit einer pflanzlichen Ernährung sehr wohl und sehr gut gelingt, was ganz nebenbei nicht einmal den Tod eines Lebewesens erfordert.

Sie bemängeln, dass in unserem Text die "wichtigen Eckpfeiler einer gesunden Lebensweise nirgends erwähnt werden". Das ist deshalb der Fall, weil der Text das Thema "Gesunde Ernährung" behandelt und nicht das Thema "Gesunde Lebensweise". Falls Sie sich auf unseren Seiten weiter umschauen möchten, finden Sie eine reichhaltige Anzahl von Texten, die nicht nur die von Ihnen aufgezählten Eckpfeiler einer gesunden Lebensweise, sondern noch deutlich mehr behandeln (beispielsweise im Text http://www.zentrum-der-gesundheit.de/definition-der-gesundheit-ia.html).

Ihr Comment zum Thema "Getreide" geht davon aus, dass wir Getreide zum Überleben benötigen, was nicht der Fall ist (zumindest nicht in der heute üblichen Form und Menge), weshalb auch die von Ihnen erwähnten zusätzlichen landwirtschaftlichen Flächen im Falle eines Verzichts auf synthetische Dünger, Pestizide, etc. keinesfalls benötigt werden. Niemand bestreitet, dass Getreide viele Menschen - oft auf Kosten deren Gesundheit - satt machen kann, doch wozu auf ein zweifelhaftes Grundnahrungsmittel bestehen, wenn es deutlich bessere gibt, die eben nicht das dem Getreide innewohnende Gesundheitsrisiko in sich tragen.

Zum Thema "Lebenserwartung des Menschen" äußerten wir uns bereits hier: http://www.zentrum-der-gesundheit.de/lebenserwartung-faq.html.

Letztendlich freuen wir uns darüber, wenn Menschen kritisch die ihnen vorliegenden Informationen betrachten und nichts einfach ungeprüft übernehmen. Sicher ist Ihnen bekannt, dass beispielsweise die Schulmedizin großen Wert darauf legt, ihre Taten, Verordnungen und Therapien mit Hilfe von Studien rechtfertigen zu können. Inwiefern diese Studien oder anderweitige "wissenschaftliche Beweise" nun dem Menschen und seinem Wohlbefinden nutzen, erlebt man tagtäglich in seinem näheren oder weiteren Umfeld, wo Menschen unter Nebenwirkungen von Medikamenten leiden, wo Menschen von sog. Experten keinerlei Hinweise zu einer gesunden Ernährung erhalten und wo Menschen symptomorientiert behandelt werden, sich aber niemand um die Ursache schert.

Wir hoffen daher sehr, dass mit derselben Skepsis auch jene Aussagen hinterfragt werden, die ganz offensichtlich den Menschen einen Einfluss auf ihren Gesundheitszustand und ihre Genesung absprechen - einfach deshalb, weil ihre Urheber an Krankheit und Siechtum verdienen und nicht an der Gesundheit.

Herzliche Grüße
Ihr ZDG-Team

Nordlicht

geschrieben am: Sonntag, 12. Dezember 2010, 23:44

Guten Tag,
ich habeheute Ihre Seite entdeckt und lese sie mit geteilten Gefuehlen. Ihre Erklaerungen zu den unterschiedlichsten Themen scheinen sehr fundiert und schluessig. Mir stellt sich momentan aber dennoch eine Frage:
Wenn Sie meinen, dass Fleich und Fisch nicht zu unserer Nahrung gehoeren sollte, weil uns das die Natur so ja nicht gegeben hat bzw in den Planzen besseres, dann frage ich mich doch, wie begruenden sie die Ernaehung von Raubtieren? Bei denen so gut wie nur Fleisch, Fisch, Eier usw. gegessen wird...

Zentrum der Gesundheit:

Hallo Nordlicht,
lieben Dank für Ihre Mail und Ihre Gedanken :-)

Eine Ernährung aus Fleisch, Fisch und Eiern ist nicht zwingend ungesund und eine Ernährung aus Pflanzen nicht unbedingt gesund. Es kommt immer darauf an, wer was und wer was in welcher Kombination isst.
Ein Raubtier ist hervorragend an Fleischnahrung angepasst und würde mit reiner Pflanzennahrung kaum gesund, fortpflanzungs- und überlebensfähig bleiben.

Ein Wiederkäuer wiederum wird von Fleischnahrung krank, kann dafür Gräser ganz wunderbar verdauen und verwerten. Der Mensch ist dagegen - wie im Text beschrieben - optimal für eine Ernährungsweise wie die der Primaten (Menschenaffen) geschaffen. In kleinen Mengen und in Verbindung mit grüner Pflanzennahrung (also kein Getreide) dürfte auch er Fleisch, Eier etc. schadlos verstoffwechseln können. Da der Mensch Fleisch bzw. tierische Nahrung aber nicht - wie beispielsweise ein Löwe - zwingend braucht, kann er aufgrund der heute üblichen Tierhaltung und Tierbehandlung auf diese Art der Nahrung getrost verzichten, ohne Mangelerscheinungen befürchten zu müssen.

Liebe Grüße
Ihr ZDG-Team

Andrea

geschrieben am: Mittwoch, 27. Oktober 2010, 00:50

Ihre Seite ist super,,,bin dabei meine Ernährung umzustellen,,, so wie schon so viele es behaupten, denke ich auch, dass die meisten Kranheiten durch falsche Ernährung entstehen-sieh auch Dr.Rath...hab da mal na Frage über Nahrungsergänzung...ich hab Lavita-Saftkonzentrat im Internet entdeckt-also Vitamine pur-ist das gut und zu empfehlen so als Zusatz? Danke für ihre Antwort

Zentrum der Gesundheit:

Hallo Andrea,

lieben Dank für Ihre Mail.
Viele Vitalstoffe sind äußerst empfindlich. Ihre Wirkaktivität schwindet unter Einfluss von Sauerstoff, Licht, Verarbeitung und Lagerung sprich Zeit. Daher sollten Säfte wenn möglich immer selbst aus frischen Früchten, Gemüsen und Kräutern und mit Hilfe eines hochwertigen Entsafters (auf die Umdrehungszahl achten, die möglichst niedrig sein sollte - unter 150 ist top!) hergestellt und sofort getrunken werden. Gekaufte Säfte sind in den allermeisten Fällen pasteurisiert, also erhitzt. Dadurch ist der Saft nicht mehr natürlich und viele Vitalstoffe leiden unter dieser Behandlung. Wenn Sie aus Zeitmangel auf den Kauf von Säften angewiesen sind, achten Sie darauf, dass die Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau stammen, dass der Hersteller Ihnen die Herstellungstemperatur angeben kann, die möglichst niedrig sein sollte, dass der Hersteller den gesamten Herstellungsprozess erläutert (so dass Sie sich entscheiden können, ob Ihnen der Verarbeitungsgrad noch zusagt oder nicht), dass die Säfte beim Hersteller/Vertrieb dunkel gelagert werden und dass keine tierischen Produkte enthalten sind.

Liebe Grüße
Ihr ZDG-Team

Schweine Sind Nett

geschrieben am: Donnerstag, 21. Oktober 2010, 09:00

Ein Baby isst auch alles was rum liegt, wenn es hunger hat. Genau so wie ein Schwein und auch andere Tieren. Aus Überlebungsmethode. Oder auch aus Vertrauen zum Versorger.

So sag uns nicht das Schweinen so schlimm sind. Menschen sind genau so, wenn Sie Hunger haben essen Sie Kot und Windel und selbst Menschenfleisch.

Zentrum der Gesundheit:

Hallo "Schweine Sind Nett",

Sie haben natürlich Recht. In der Not frisst der Teufel Fliegen und so auch Schweine Lazarettabfälle. Der Vergleich im Text war auch keinesfalls abwertend gemeint, so wie wir grundsätzlich Tiere nicht abwerten - was sich in all unseren Texten und Ernährungshinweisen deutlich wiederspiegelt. Schweine sind höchst sympathische Mitlebewesen, was jeder, der selbst Schweine (artgerecht!!!) hält, bestätigen kann. Schweine sind äußerst reinlich, bauen sich jeden Abend erneut gemeinsam mit der ganzen Schweinefamilie ihr Bett aus Stroh und achten auf eine einwandfreie Körperpflege, so dass manche Menschen ihre (Mini-)Schweine ohne Probleme im Haus halten. Allerdings kann ganz klar gesagt werden, Schweine sind im Vergleich zu anderen Tieren (die eben keine Allesfresser sind, z. B. Ziegen) - was die Auswahl ihrer Nahrung angeht - deutlich weniger wählerisch. Und zwar auch dann, wenn genügend Nahrung vorhanden ist.

Liebe Grüße
Ihr ZDG-Team

Anne

geschrieben am: Freitag, 08. Oktober 2010, 14:46

sicher vertreten Sie aus ernährungsgesundheitlicher sicht eine extreme position, jedoch kenne ich menschen, die mit einer ähnlichen ernährungsumstellung sehr gute erfahrungen gemacht haben. diese menschen hatten und haben alle ein besonders empfindliches verdauungssystem und reagierten mit allerlei zipperlein bis hin zu ernsthaften erkrankungen und allergien auf ihre bisherige ernährungsweise.
ich selbst könnte mir auch nicht vorstellen, diesen ernährungsplan vollständig in die tat umzusetzen, zumal ich mit meiner jetzigen ernährung inklusive fleisch und milchprodukten sehr gut fahre. richtig beschrieben in ihrem artikel ist aber die tatsache, dass viele menschen nicht mehr auf die bedürfnisse ihres körpers hören oder es verlernt haben, die zeichen zu erkennen oder es einfach nicht besser wissen. richtig ist auch, dass die zutaten und zusatzstoffe industriell hergestellter lebensmittel nicht transparent gemacht und diese deshalb gemieden werden sollten. auch ihre hinweise zur zubereitung von lebensmitteln (z.b. schonendes dämpfen, nicht zu stark erhitzen) sind nun mehrfach wissenschaftlich belegt und gehören zur grundlegenden empfehlung eines jeden diätbuches.
gut finde ich ihre empfehlung, dem körper zeit zur verdauung zu geben und nur dann zu essen, wenn der appetit da ist. genau so esse ich seit meiner kindheit - allen gutgemeinten empfehlungen meiner großmütter zum trotz. nur wenn der kopf arbeiten muss, komme ich um energiehaltige nahrungsmittel wie brot und nudeln/kartoffeln nicht herum und möchte aus seelisch-genießerischen gründen auch nicht darauf verzichten. und ganz ehrlich: der genuss spielt bei gesunder ernährung eine ausnehmend wichtige rolle.

Simon Becker

geschrieben am: Dienstag, 05. Oktober 2010, 15:41

Sehr schöner Ansatz mit dem Mensch-Tier Vergleich. Leider driftet das Ganze gegen Ende etwas in die Unglaubwürdigkeit ab. Fleisch spielt im Lebens des Menschen sehr wohl eine große Rolle, mit 2% Nahrungszufuhr aus Fleisch kommt man nicht mal näherungsweise an einen muskulösen Körper heran.

Zentrum der Gesundheit:

Hallo Herr Becker,
vielen Dank für Ihren Kommentar.
Der Glaube, nur mit Hilfe von Fleisch ließe sich ein muskulöser Körper aufbauen, ist ein weit verbreiteter Irrglaube, der auf der allgemein üblichen mangelnden Erfahrung mit einer fleischlosen bzw. fleischarmen Ernährung beruht. In der Realität zeigen nicht nur Menschen, die wenig tierisches Eiweiß konsumieren, sondern auch Veganer und sogar Menschen, die ausschließlich von pflanzlicher Rohkost leben, dass ein muskulöser und gleichzeitig auch langfristig gesunder Körper überhaupt erst durch diese Art der Ernährung möglich ist. In den USA beispielsweise hat die Rohkost- und/oder Veganbewegung sehr viel mehr Anhänger als in Europa und entsprechend höher ist dort die Anzahl derjenigen Bodybuilder, die sich rein pflanzlich ernähren - einfach, weil sich herumgesprochen hat, dass man damit auf gesunde Art und Weise Muskeln aufbauen kann.
Viele Grüße
Ihr ZDG-Team

hausverstand

geschrieben am: Montag, 27. September 2010, 15:01

auf diesen seiten werden wieder einmal ernährungsbezogene mythen gestreut, die aus medizinischer sicht vollkommen unhaltbar sind.

Zentrum der Gesundheit:

Hallo hausverstand,
vielen Dank für Ihren Kommentar. Ein Mythos kann als "Erkenntnismittel divinatorischer Einblicke in das Wesen von Welt und Mensch" definiert werden (Bertelsmann), so dass wir uns für Ihr Kompliment bezüglich unserer seherischen Fähigkeiten im Bereich "Gesunde Ernährung" bedanken möchten. Was nun die "medizinische Sicht" betrifft, so gilt dort fast mehr als in etlichen anderen Bereichen das bekannte Zitat Oswald Spenglers: "Jede Wahrheit von heute ist der Irrtum von morgen". Bedauerlicherweise sind die Opfer dieser Irrtümer nicht selten jene Menschen, die auch in Bezug auf die Ernährung den heute geltenden "medizinischen" Empfehlungen folgen.
Viele Grüße
Ihr ZDG-Team

Heike Anders

geschrieben am: Sonntag, 19. September 2010, 21:05

Guten Tag,muss ich vor der Nahrungsumstellunge eine Darmreinigung oder eine Entschlackungskur machen?
Mit freundlichen Grüßen

Zentrum der Gesundheit:
Sehr geehrte Frau Anders,

nein, das müssen Sie nicht. Wenn allerdings bereits Übersäuerungs- oder Darmprobleme bestehen ist es sinnvoll, die Entsäuerungs- oder Darmreinigungskur parallel zur Ernährungsumstellung durchzuführen.

Mit freundlichem Gruß
Ihr
ZDG Team

Alexander

geschrieben am: Donnerstag, 09. September 2010, 17:40

Vielen Dank für diesen sowie auch die vielen anderen äußerst interessanten und hilfreichen Artikel!!! Ich beschäftige mich seit ca. 1 Jahr mit dem Thema Ernährung und finde, dass dieser Artikel meine bisherigen Erfahrungen sehr gut zusammenfasst. Allerdings habe ich für mich auch erfahren, dass ein Verständnis für dies alles Schritt für Schritt wächst .. dasgleiche gilt auch für eine Ernährungsumstellung. Wie sie es auch selber formulieren, das wichtigste ist mit etwas anzufangen, ein (vielleicht auch kleiner) Schritt.

Meine eigenen Recherchen zu dem Thema brachten mich immer wieder zum Staunen, wie tief unsere Gesellschaft/Industrie all diese Lügen (sei es Ernährung, Gesundheit, Medizin, Politik, Geld, Spiritualität etc.) in uns verankert hat. Das ist eigentlich schon genial, wäre es nicht so traurig :) . Demenstsprechend scheint die einfache Wahrheit vielen so "an der Realität vorbeigeschrammt" (wie es Vera ausdrückte), da wir in unserer Illusion (Matrix) so viele Lichtjahre entfernt von der einfachen Wahrheit leben. Um die Wahrheit kennenzulernen müssen wir daher unsere bestehende Realität in Frage stellen und bereit sein sie los zu lassen. Das kann schwierig/schmerzhaft sein .. vielleicht auch aus Angst nicht mehr "zu leben" und unser Leben "zu genießen" -- das stellt sich im Übrigen als völlig falsch heraus. Mit Sicherheit ist so ein Prozess jedoch verwirrend, aber genau deshalb auch reinigend und erweiterend.

Noch einmal ein ganz herzliches Dankeschön für diesen Fundus an Informationen und viel Kraft, Erfolg und Mut für die weitere Arbeit :) !

Herzliche Grüße
Alexander

Dennis

geschrieben am: Mittwoch, 25. August 2010, 20:03

Ich finde den oberen Text sehr dumm. Habe einige Absätze gelesen und nur den Kopf schütteln müssen.
Es heißt im oberen Text das Tiere instinktiv die richtige Nahrung verzehren was totaler Blödsinn ist. Nehmen wir die Waschbären, die den Müll der Menschen durchwühlen und sich über jeden leckeren Schokoriegel hermachen würden. Und warum? weil sie die Gelegenheit dazu haben. Genauso wie der Mensch gesunde Nahrung zu sich nehmen kann, die es im Supermarkt gibt. Die Gedanken sollten sich vllt auf eine Maus oder Eichhörnchen fokussieren, die Nüsse fressen, da sie in der freien Wildbahn auch diese finden. Sei würden sich dennoch über einen leckeren Cerialienriegel hermachen wenn Sie einen vor der Nase hätten. Über Haustiere wie Hunde und Katzen brauchen wir ja gar nicht zu sprechen. Letztens hat eine befreundete Katzenbesitzerin ihre Katze beim Muffin Naschen erwischt, die gerade fertig gebacken waren.

Zweitens: Fleisch wäre eine Notnahrung für den Menschen... Theorien gehen sogar einher, dass sich das Gehirn der Menschen weiterentwicklen konnte, da durch das umgewandelte Eiweiß beim garen eine weiterentwicklung vom affen überhaupt möglich war.

Wenn ich nur Gemüse esse, habe ich keine Kraft für meinen recht anstrengenden und körperlich anspruchsvollen Job und bekomem Kopfschmerzen. Mein Magen fühlt sich an als wenn Steine in ihm wären und ich habe nach 2 stunden wieder hunger.

Nichts gegen Gemüse ab und zu aber Fleisch ist einfach eines meiner Grundnahrungsmittel und wird es auch bleiben.

Abschließend möchte ich noch etwas zu dem Vergleich zm Allesfresse und dem Schweineartiekl sagen. Ich finde die Denkweise sehr engstirnig, denn es werden Äpfel mit Birnen verglichen. Schweine haben angeblich Lazarett Abfälle gefressen, ok. Ist nicht sehr lecker aber Schweine besitzen auch nicht die Denkfähigkeit und wissen, woher das Fleisch kommt.

Ekeliges Gedankenexperiment: Garen Sie die Abfälle und schneidn sie sie in Schnitzelform und servieren sie dieses einer ahnungslosen Person (bitte nicht machen). Sie wird diese Abfälle essen und sie noch nicht mal ekelig finden. Erst nachdem sie in kenntnis gesetzt wird, würde sich der ekel breitmachen.

An einem Grillabend sagte eine bekante sie würde keine Würstchen essen, da sie es ekelig findet, fleisch in einen darm zu stopfen, indem vekalien einhergehen. Ich habe ihre Entscheidung respektiert jedoch gefragt ob sie weiß, dass diese vekalien gesammelt werden und auf pflanzen aus genau diesen nährstoffen wachsen und sie diese nachher isst. Nur der abstand zum tier ist wesentlich größer und daher sagt der verstand es wäre ok.

Du bist was du isst? Natürlich, aber auf molekularer basis.

Zentrum der Gesundheut:

Hallo Dennis,
herzlichen Dank für Ihren Kommentar.
Sie haben insofern Recht, als dass Tiere nur dann instinktiv die richtige Nahrung wählen, wenn sie sich außerhalb des menschlichen Einflusses befinden. Und nur dann gesund bleiben. Sobald sie die Gelegenheit dazu haben, industriell verarbeitete artfremde Nahrung zu fressen, verschlechtert sich ihr Gesundheitszustand dramatisch - so wie derjenige des Menschen.

Und Sie haben ebenfalls Recht, wenn es um die betrübliche Ernährungssituation von Haustieren wie Hunden und Katzen geht. Ein Muffin ist im Vergleich zu industriell hergestelltem Katzenfutter noch das Harmloseste, was einer Katze passieren kann. Es ist außerordentlich traurig, Katzen zu erleben, deren Ernährungsinstinkte und infolgedessen auch deren Gesundheit durch industrielles Futter zerstört wurden.

Natürlich gibt es auch im Supermarkt gesunde Nahrung, zwar ist sie dort äußerst dünn gesät, aber ja, es gibt sie dort durchaus.

Bei der Theorie, nach der sich das menschliche Gehirn erst durch Fleischnahrung entwickelt haben soll, stellt sich - wie so oft - die Frage, was war zuerst da: Fleischnahrung, die zu einem weiterentwickelten Gehirn führte? Oder hatte sich das Gehirn gar schon eher auf den Weg zur Weiterentwicklung gemacht und ließ sich durch die dann einsetzende Fleischkost nur nicht mehr aufhalten? Auch schadet es nicht, die Entwicklung des Menschengehirns und ihrer Folgen für den Planeten und seiner nichtmenschlichen Bewohner einmal einer objektiven Betrachtung zu unterziehen.

Müsste uns ein Gehirn, wäre es wirklich so hoch entwickelt, nicht erkennen lassen, dass die heute übliche Ernährung inklusive Fleischkost weder aus gesundheitlichen noch aus sozialen und schon gar nicht aus ökologischen Gründen für unser weiteres Fortbestehen von Vorteil ist? Denkbar wäre außerdem, dass sich unser Gehirn womöglich viel besser und perfekter entwickelt hätte, wenn wir bei einer natürlichen, hauptsächlich pflanzlichen und unerhitzten Ernährungsweise geblieben wären.

Sie schreiben: "Ist nicht sehr lecker aber Schweine besitzen auch nicht die Denkfähigkeit und wissen, woher das Fleisch kommt." Leider verzehren viele Menschen tagtäglich Fleisch, OBWOHL sie wissen, woher es kommt (aus den industriellen Massentierhaltungen) und sie mit Hilfe ihrer Denkfähigkeit eigentlich entscheiden können müssten, dass die dort entstehenden Erzeugnisse aus den oben aufgeführten Gründen besser zu meiden wären, so dass unter diesen Gesichtspunkten auch völlig irrelevant ist, ob nun Wurstdarm ekliger ist als mit Fäkalien gedüngtes Gemüse.

Wenn Sie unter den von Ihnen beschriebenen Beschwerden nach Gemüseverzehr leiden, dann deutet das eindeutig auf Entgiftungssymptome hin. Das Gemüse versucht all die Ablagerungen und Gifte, die sich aufgrund Ihres Fleischverzehrs in Ihrem Organismus angesammelt haben, zu entfernen. Natürlich kann es auch an einer ungünstigen Nahrungsmittelkombination liegen, was wir jedoch aus der Ferne nicht beurteilen können, da wir die Zusammenstellung Ihrer Mahlzeiten nicht kennen. Vielleicht interessieren Sie in diesem Zusammenhang die Experimente der russischen Ärztin Galina Schatalova, die verschieden ernährte Sportler-Gruppen zu mehreren hundert Kilometer langen Märschen in die Wüste schickte, um herauszufinden, ob herkömmliche Ernährung Vorteile gegenüber einer äußerst kalorienarmen und rein pflanzlichen Ernährung haben könnte. Als die mit Fleisch und Kohlenhydratmahlzeiten ernährten Sportler im Ziel ankamen, waren sie völlig entkräftet. Die rein pflanzlich ernährten Sportler dagegen waren so fit, dass sie ohne Pause - freiwillig - gleich noch einen weiteren Marsch unternahmen.

Viele Grüße
Ihr ZDG-Team

Kaaati

geschrieben am: Dienstag, 24. August 2010, 16:05

echt guter atikel ich würd ihnen ne 1 geben :DD
echt cool ich hab viel dazugelernt! LG

Mike Butterfly

geschrieben am: Dienstag, 17. August 2010, 12:53

.............ja warum werden denn die menschen immer älter?? wenn sie laut ihrem bericht immer ungesünder leben?

Zentrum der Gesundheit:

Hallo Mr Butterfly,
vielen Dank für Ihre Frage, deren Antwort ein Buch füllen könnte. Ich versuche, mich kurz zu fassen :-)

Warum werden die Menschen immer älter? Nun, werden die Menschen wirklich älter? In Bezug auf welche Epoche werden die Menschen älter? Im Vergleich zur Jungsteinzeit und zum pestgebeutelten Mittelalter sicherlich. Wie sähe es aber im Vergleich zur Alt- und Mittelsteinzeit aus? Nach den Erkenntnissen der Paläopathologie soll es mit dem Beginn von Sesshaftigkeit und Landwirtschaft im Jungsteinzeitalter (Neolithikum) nicht nur zu einer verringerten Körpergröße und vermehrt zu Knochen- und Zahnschäden gekommen sein, sondern gleichzeitig auch zu einer erhöhten Säuglingssterblichkeit, einer Zunahme von Infektionskrankheiten und einer deutlich niedrigeren Lebenserwartung. Sobald die Menschen also aus dem Vollen schöpfen konnten (Tiere im Stall, Getreide vom Feld) schien sich ihre Gesundheit erst einmal gravierend zu verschlechtern und ihre Lebenserwartung abzunehmen. Das hat - abgesehen von der fleisch- und getreidelastigen Ernährung - mehrere Gründe:

Einerseits wuchs die Bevölkerung aufgrund der vorerst einmal "besseren" (in Bezug auf die Quantität und nicht Qualität!) Lebensmittelsituation schnell an. Die Ernährung war einseitig, weil man sich auf wenige Nahrungsmittel konzentrierte. Die Abwechslung, welche die Ernährung eines Sammlers ausmachte, war verloren gegangen. Die Menschen wurden von ihrer Ernte abhängig, so dass es nur noch eine Frage der Zeit war, dass Schlechtwetterperioden erste Missernten und dann auch Hungersnöte mit sich brachten. Der bisher ungewohnte enge Kontakt zu eingesperrtem Vieh könnte gewisse Krankheiten mit sich gebracht haben. Mehr Menschen als je zuvor sollen an Infektionskrankheiten gestorben sein. Sesshaftigkeit brachte manchen Menschen Eigentum. Verstärkte Konflikte in Form von Raub, Kämpfen und schließlich Kriegen (mit Todesfolge) waren das Ergebnis. Im Laufe der Entwicklung von Städten kam das bekannte Problem der mangelnden Hygiene (verschmutztes Trinkwasser, Abwässer in den Straßen,...) hinzu, was zu einer extremen Verbreitung von Infektionskrankheiten und zu großer Säuglingssterblichkeit führte.

Wenn wir diese Zeit oder das Mittelalter - offensichtliche Tiefstpunkte in der Entwicklung des Menschen (bzgl. Gesundheit und Wohlbefinden) - nun als Basis unserer Betrachtungen nehmen, dann werden wir heute mit Hilfe verschiedener "Krücken" tatsächlich älter. Einige dieser Krücken heißen: optimale Lebensmittellogistik (auch hier wieder in Bezug auf Quantität, weniger auf Qualität), klimatisierte Unterkünfte bieten ganzjährig Schutz vor Wind und Wetter, Hygiene sowie lebenszeitverlängernde (aber nicht unbedingt lebensqualitätsteigernde) Medikamente und Therapien. Natürlich tragen auch unsere aktuellen Friedenszeiten zu einer statistisch höheren Lebenserwartung bei.

Im Vergleich zu Jungsteinzeit und Mittelalter werden die Menschen heute also immer älter. Werden sie auch immer gesünder älter? Wie viele Menschen gibt es, die im Alter von 60 aufwärts niemals zum Arzt gehen? Bereits bei der Generation 40 plus wirds mittlerweile schwierig, jemanden zu finden, der nicht wenigstens dann und wann einen Arzt braucht. Und wie sieht die Lebensqualität im Alter aus? Wie viele Menschen nehmen bis zuletzt aktiv am Leben teil, sind körperlich und geistig fit und sterben schließlich bewusst und in aller Ruhe zu Hause - ohne je Medikamente genommen zu haben? Solche Menschen sind die absoluten Ausnahmen.

Warum aber nehmen wir uns nicht lieber Epochen zum Vorbild, in denen der Mensch OHNE die oben genannten "Krücken" alt wurde? In denen er als Sammler durch Wald und Flur zog. Diese Menschen waren Athleten, weil sie ständig in Bewegung waren. Sie lebten in der Hauptsache von mineralien- und vitalstoffreichen Pflanzen, Früchten, Wurzeln und Nüssen. Sie sammelten - in Maßen - auch Eier und aßen Fleisch (in Form von Insekten und kleinen Wirbeltieren). Sie atmeten frische Luft und ihre Haut spürte Sonne, Wind und Regen. Sie waren abgehärtet und verfügten über ein hervorragend ausgebildetes Immunsystem.

Ich sage nicht, dass wir unsere Häuser verlassen und wieder als Sammler und Nomaden durch Wald und Wiesen ziehen sollen. Die Kombination jedoch aus deren Lebensweise (Bewegung, Sonne, frische Luft, natürlicher Ernährung - Sie können die Insekten auch weglassen ;-)) und unseren zivilisationsbedingten Vorteilen (Häuser, Sicherheit, Frieden, Hygiene, etc.) würde zu Menschen führen, die noch viel älter werden könnten als die läppischen, heute statistisch erreichbaren 80 Jährchen - und das in gesundheitlich phänomenalem Zustand und ohne jede Hilfe von Medikamenten.

Herzliche Grüße
Ihr ZDG-Team

Andreas Wahl

geschrieben am: Mittwoch, 11. August 2010, 14:25

Sehr guter Artikel - vielen Dank dafür! Alle Deutschen sollten ihn aus aktuellem Anlaß (Studie der DKV über die Lebensweise der Deutschen) genau studieren und ihre Schlüsse ziehen! Ich stimme Ihnen mit Ausnahme eines Punktes vollkommen zu, und zwar geht es um das "Getreide" Reis. In einem sehr guten Buch hat ein verdienstvoller japanischer Gastroenterologe, der "Erfinder" der endoskopischen Magen-Darm-Untersuchung, geraten, viel Getreide zu sich zu nehmen. Neben Hirse aber auch Reis, und zwar NUR Vollkornreis. Wie stehen Sie zu Vollkornreis?
Ansonsten: Ich hatte mich noch vor einem Jahr völlig falsch ernährt. Ich aß und trank nur Dinge, die mir schmeckten: Kaffee, Bier, Wein, Sekt, Saft, Toast, mit Marmelade und Honig, Maggi-Produkte, Pizza, Eier, Schokolade, Chips, Joghurt...Nur vergleichsweise wenig Gemüse und Salat, kaum Obst, kaum Wasser. Die Folgen? Unwohlsein, Magendruck, Völlegefühl, Blähungen, ständiges Sodbrennen, und zwar täglich zu jeder Zeit. Seit fast 1 Jahr konsumiere ich nicht mehr: Milchprodukte, Schokolade, Gummibären, Gebäck, Pizza, Maggiprodukte. Selten: Fleisch, Eier, Alkohol, Salz, Zucker. Dafür mehr Reis, Fisch, Gemüse, Salate, Rettich, Sauerkraut, Obst und Direktsäfte, Tee, Haferflocken mit Sojamilch, viel Wasser.
Die Folgen? Ich fühle mich rundum sauwohl! Kein Sodbrennen mehr, kein Unwohlsein, Wohlfühlgewicht, mir gehts einfach gut! Also kann das keine falsche Richtung gewesen sein. Ihr Beitrag untermauert das noch.
Nun neben der Reisproblematik noch 2 kleine Fragen: Wie stehen Sie zu Frisch-Sauerkraut?
Was könnte ich statt Haferflocken mit Sojamilch zum Frühstück verzehren? Ich weiß nicht, ob ich jeden Morgen Früchte oder Blattgemüse kauen könnte:-).
Vielen Dank und viele Grüße!

Zentrum der Gesundheit:
Hallo Andreas,
vielen Dank für Ihren Kommentar und Ihr Lob, das uns sehr gefreut hat :-)

Kennen Sie schon unseren Artikel http://www.zentrum-der-gesundheit.de/getreide.html, der sich ausschließlich dem Thema Getreide widmet? Dort erklären wir ausführlich, warum Getreide unserer Meinung nach für den Menschen kein ideales Grundnahrungsmittel darstellt. Das Fazit dieses Artikels ist, Getreide (einschl. (Vollkorn-)Reis) ist ein hervorragendes Mittel, um viele Menschen auf möglichst einfache Art und Weise möglichst schnell satt zu machen (etwa in Kriegszeiten, während einer Hungersnot, in Krisen, etc.). Wer satt ist, ist aber nicht automatisch auch rundherum mit allen nötigen Vital- und Mineralstoffen versorgt. Getreide (wiederum einschl. Reis) enthält außergewöhnlich viel Stärke, auf deren Verdauung - unserer Meinung nach - der Mensch und sein Verdauungssystem nicht eingerichtet sind - auch nicht nach ein paar tausend Jahren. Sobald eine Mahlzeit Getreide enthält, dann enthält sie automatisch weniger Salate und Gemüse. Letztere sind es aber, die von Natur aus unsere bevorzugten Lebensmittel darstellen und uns optimal mit einer Fülle an Nähr- und Vitalstoffen, mit sekundären Pflanzenstoffen, Spurenelementen und lebendiger Energie (wenn roh genossen) versorgen. Mit dieser Fülle kann ein Getreidekorn nicht mithalten. Gekeimte Getreide (Sprossen) sind natürlich ein sehr gesundes Lebensmittel, insbesondere dann, wenn es sich um alte Getreidesorten wie Urroggen, Einkorn, etc. handelt. Falls Sie nach der Lektüre des o.g. Artikels noch Fragen zum Thema Getreide haben, melden Sie sich bitte noch einmal.

Gerade, weil Getreide so schnell und anhaltend satt macht, wird es gerne gefrühstückt. Die wenigsten Menschen kauen - wenn sie schon auf Getreide stehen - ihre Getreidemahlzeiten so langsam und ausgiebig, dass diese schon im Mund vorverdaut werden können. Im Magen soll es ja bekanntlich kaum noch kohlenhydratabbauende Verdauungsenzyme geben. Gleichzeitig wird Getreide, auch Reis, sauer verstoffwechselt und kann dadurch zum allgemeinen Mineralienraubbau noch beitragen.

Nun zu Ihrem Frühstück :-)
Angenommen, Sie wollten bei Ihren Haferflocken bleiben, dann könnten Sie immerhin statt Sojamilch eine andere pflanzliche Milch wählen, z. B. Reismilch. In diesem Fall wäre Reis wirklich das kleinere Übel. Besser wäre selbst gemachte Mandelmilch, entweder aus mit Wasser gemixten Mandeln (Sie können auch andere Nüsse oder auch Samen wie Sesam, Sonnenblumenkerne etc. nehmen) oder mit in Wasser gemixtem Mandelmus. Perfekt wäre es, wenn Sie statt der Haferflocken eine keimfähige Getreideart wählen würden, die Körner ankeimten, wieder trockneten und dann zu Flocken quetschten. Das setzt eine gewisse Organisation voraus, das ist klar. Wir machen hier lediglich auf das Optimum aufmerksam. Wer wie viel und was davon umsetzt, bleibt letztendlich natürlich jedem selbst überlassen.

Eine andere Möglichkeit wäre ein Frühstück (Basisches Müsli) aus Quinoa, Braunhirse oder Amaranth. Alle drei sind außerdem hochkeimfähig, so dass zumindest ein Teil des Frühstücks auch aus den Keimlingen dieser Körnerfrüchtchen bestehen könnte. Was halten Sie von "Brot aus Keimlingen"? http://www.zentrum-der-gesundheit.de/brot.html Es schmeckt hervorragend mit (selbst gemachten) Gemüse- oder Fruchtaufstrichen. Ein weiteres absolutes Powerfrühstück ist ein Grüner Smoothie, der aus püriertem Blattgemüse, Nussmus, Früchten und etwas Wasser besteht. Machen Sie hiervon die doppelte Menge, so können Sie einen Teil davon für ein zweites Frühstück mit zur Arbeit nehmen.

Sauerkraut ist zwar nicht unbedingt ein in der Natur vorkommendes Lebensmittel. Doch ist wirklich frisches Sauerkraut inzwischen schon fast als wertvolles "Nahrungsergänzungsmittel" anzusehen, wenn man bedenkt, wie viele Menschen sich mit einer darnieder liegenden Darmflora durchs Leben schleppen, zu deren Regeneration Sauerkraut beitragen kann. Das Sauerkraut sollte aber niemals gekocht werden, allerhöchstens erwärmt und aus biologischer Erzeugnis stammen.

Herzliche Grüße
Ihr ZDG

Soja

geschrieben am: Sonntag, 08. August 2010, 13:07

Du meinst Sojaprodukte seien gesund?

Warum essen dann niemals fermentierte Sojabohnen?

Und in Japan,wo Soja stark konsumiert wird, gibt es andere Krebsarten!

www.youtube.com/watch?v=SmO_ejL_ao0

An Soja hat sich der Mensch genauso wenig gewöhnt, wie an GETREIDE & MILCH!

Soja enthält noch viel Östrogene, schaut euch Alexander Dargatz,den veganischen Bodybuilder an, der voll viel SOJAPRODUKTE isst, was der für eine "weibliche Brust" hat.

Richtig ist, dass Soja nicht basisch ist eine verstopfende Wirkung wie Milch hat.

Achja, ich ernähre mich so:
- weißes Fleisch (2-5x) im Monat, unterschiedlich
- ganz selten rotes Fleisch, max. 1x im Monat, da es größere Tiere als Fische oder Hühner usw. sind.
- viel Obst,täglich immer Portion essen
- viel Gemüse(gekocht o. gedämpft) und frischer Salat
- Vermeiden von Milch(u.a. nicht nur wegen Gesundheit, sondern auch Massentierhaltung)
- Vermeiden von Sojaprodukten

Achja und ich esse natürlich Getreideprodukte, auch bearbeitet!

Das ist mir neu,dass Getreide schädlich ist?

Es enthält doch so viel Eisen usw.?
Das es sauer auf den Körper wirkt weiß ich ja...aber wieso willst du das damit begründen?

Kann ich nun ja auch sagen, dass Affen zu dumm waren um GETREIDE anbauen zu können!

Und wir sind eben viel klüger und haben es geschafft GETREIDE anzubauen?

Das Argument, dass sie es nicht essen , ist relativ bedeutungslos, Affen sind zwar sehr nah verwandt,aber vom IQ doch noch anscheinend sehr weit entfernt!

Hoffe um eine ausführliche Antwort.

Zentrum der Gesundheit:

Guten Tag,
vielen Dank für Ihren Kommentar zu unserem Artikel über gesunde Ernährung.

Bitte beachten Sie, dass wir Sojaprodukte lediglich in der UMSTELLUNGSphase empfehlen, damit sich Menschen, die nicht von heute auf morgen von Fleisch und Milch Abstand nehmen können/wollen, die Umstellung angenehmer gestalten können. Die negativen Auswirkungen von Sojaprodukten sind erfahrungsgemäß - vor allem, wenn sie nur kurzzeitig (Umstellungsphase) verwendet werden - nicht annähernd mit jenen von industriell erzeugten Fleisch- und Milchprodukten zu vergleichen. Wobei auch hier wieder jeder ganz individuell reagieren kann und wir sicher nicht pauschalisieren möchten. Dennoch werden wir den Text dahingehend abändern, dass klarer wird, dass Sojaprodukte wirklich nur für einen begrenzten Zeitraum, also nicht dauerhaft und schon gar nicht in großen Mengen verzehrt werden sollen. Trotzdem möchten wir nicht unerwähnt lassen, dass in Asien sehr wohl auch unfermentierte Sojaprodukte gegessen werden. Wer einmal in China war, wird bestätigen, dass dort oftmals an jeder Straßenecke Tofu in den verschiedensten Variationen verkauft wird.

Was das Getreide angeht, so schreiben Sie selbst, dass sich der Mensch nicht daran gewöhnt hat (Zitat: "An Soja hat sich der Mensch genauso wenig gewöhnt, wie an GETREIDE & MILCH!").

Sie schreiben: "Das ist mir neu,dass Getreide schädlich ist?" Bitte lesen Sie zu diesem Thema unseren Artikel über Getreide: http://www.zentrum-der-gesundheit.de/getreide.html.

Getreide zur Deckung des Eisenbedarfes zu essen, würden wir nicht empfehlen, es sei denn, Sie sprechen von Hirse, das eine Ausnahme darstellt und tatsächlich einen hohen Eisengehalt aufweist (fast doppelt so viel wie Hafer, und dabei ist Hafer noch deutlich eisenreicher als Weizen, Roggen & Co.). Bearbeitete Getreideprodukte enthalten natürlich noch weitaus weniger Eisen als das rohe Korn. Seinen Eisenbedarf kann man hervorragend mit grünem Blattgemüse und verschiedenen Saaten (Sesam, Sonnenblumenkerne, Mohn, Kürbiskerne etc.) decken.

Sie schreiben: "Und wir sind eben viel klüger und haben es geschafft GETREIDE anzubauen? Das Argument, dass sie es nicht essen , ist relativ bedeutungslos, Affen sind zwar sehr nah verwandt,aber vom IQ doch noch anscheinend sehr weit entfernt!"

Wie im Absatz 1.3. unter "Tiere wissen instinktiv, was gesunde Ernährung ist" angedeutet, braucht es keinen vom Menschen definierten IQ, um sich gesund zu ernähren. Im Gegenteil, ein solcher könnte u. U. in dieser Angelegenheit sogar hinderlich sein.

Doch wenn Sie sich partout nicht mit Tieren vergleichen möchten, dann ist vielleicht dieser Absatz für Sie interessant (er stammt aus http://www.zentrum-der-gesundheit.de/getreide.html):

"Sieht man sich zusätzlich die langlebigsten Völker der Erde an, so fällt auf, dass sie oft kein oder nur sehr wenig Getreide essen. Die russische Ärztin Galina Schatalova erzählt von getreidefrei lebenden Völkern im Kaukasus und solchen im fernöstlichen Sibirien, deren durchschnittliche Lebenserwartung bei 133 Jahren liegen soll. Auch der älteste bekannte Geschichtsschreiber Herodot (490 v. Chr.) berichtet von den langlebigen Äthiopiern, die keinerlei Getreide aßen und etwa 120 Jahre alt wurden, während ihre persischen Zeitgenossen sich als besonders modern wähnten, viel Weizenbrot aßen, selten älter als 80 wurden und auch dieses für uns Neuzeit-Menschen noch relativ hohe Alter nur deshalb erreichten, weil sie immerhin viele Früchte gegessen haben sollen."

Viele herzliche Grüße
Ihr ZDG

geschrieben am: Sonntag, 01. August 2010, 23:41

Ich finde diese Seite auch super - ich kann mich auch sehr leicht umgewöhnen und bin ziemlich diszipliniert.

Aber es ist teilweise wirklich schwierig, das alles in dieser Gesellschaft immer so umzusetzen - das kann ich genau nachvollziehen. Ich bin sehr viel unterwegs und hab nicht immer Zeit, mich ums Essen zu kümmern. Dazu kommt noch, dass ich in meinem Umfeld beim Essen sowieso sehr beobachtet werde, da ich lange an einer Essstörung litt bzw so eine Essstörung ja eigentlich im Kopf immer präsent ist. Solch gesunde Ernährung hilft mir, "Freude" am Essen zu haben, weil ich nunmal weiß, dass es gesund ist und ich hinterher kein schlechtes Gewissen habe, dass ich meinem Körper nun vielleicht nichts Gutes getan habe. Leider versteht die Gesellschaft, meine Gesellschaft, unter gesunder Ernährung in meinem Fall immer noch: essgestört! Und ich muss mich rechtfertigen... Schade eigentlich, dass so wenige Menschen sich für das interessieren, was sie essen...

Sabine

geschrieben am: Sonntag, 01. August 2010, 22:41

Diese Ernährungsumstellung - weltweit gelebt -ist die wunderbare Lösung für das Ende des Leides der "Nutztiere" in Massenhaltung. Ich freue mich darauf:)

Hiro Protago

geschrieben am: Freitag, 16. Juli 2010, 09:55

Leider ist der Mensch so oft voller Hader und Zweifel und allzugerne von seiner eigenen Erfahrungswelt übermäßig eingenommen.

Ihre Anmerkungen und Anregungen sind in jedem Fall eine Bereicherung und bis auf die Pulverchen und Döschen, die Sie hier verkaufen wirken Sie auch absolut seriös.

Ich weiß ein schwieriges Thema für so manchen Leser.. aber wie ist das genau mit der Darmreinigung? Warum sollen Ihre Mittel da helfen? Ich suche noch ebenso gute Erläuterungen dazu wie die zur Ernährung.

Ich kannte bisweilen die ärztliche Darmreinigung und die eigene mit Hilfe von Schlauch und Becher.. Hab es noch nicht gemacht, aber die die davon berichten meinen, jahrealte Ablagerungen werden dadurch entfernt usw usw. Das kann ich insoweit nachvollziehen, da ja dabei u.a. mit warmen Wasser gespült wird.. Inwieweit sind da ihre Pülverchen wirksam?

Viele Grüße aus Köln und danke für Ihren Beitrag im Web.

Zentrum der Gesundheit:

Guten Tag,

vielen Dank für Ihren Kommentar und Ihre Frage, auf die wir gerne eingehen möchten.

Eine Hydro-Colon-Therapie, die bei einem Heilpraktiker oder Arzt durchgeführt wird, ist eine hervorragende Methode, den Dickdarm gründlich zu reinigen. Dabei sollte man darauf achten, dass für die Darmspülungen kein ungefiltertes Leitungswasser benutzt wird, dass während der Darmspülung Bauchmassagen durchgeführt werden und dass sowohl während als auch nach Abschluss der Therapie lebende Darmbakterienkulturen zum Aufbau der Darmflora eingenommen werden. Letzteres, weil durch häufige Darmspülungen zwar auch die unerwünschten, doch genauso die nützlichen Darmbakterien - falls überhaupt noch vorhanden - hinausgeschwemmt werden.

Dasselbe gilt für Einläufe, die man bei sich zu Hause durchführt. Allerdings wird sowohl bei der Hydro-Colon-Therapie als auch beim privaten Einlauf nur der Dickdarm gereinigt, während mit unseren Darmreinigungskuren der gesamte Verdauungstrakt gereinigt und von Ablagerungen und Giften befreit wird - wobei Einläufe dennoch auch hier ein wichtiger begleitender Bestandteil sind.

Unsere Darmreinigungskuren enthalten einerseits Bestandteile, die auch solche hartnäckigen Ablagerungen lösen, welche teilweise seit Jahrzehnten bestehen und so fest sind, dass sie - auch wenn sie im Dickdarm vorhanden sind - oft allein durch Einläufe gar nicht gelöst werden können. Oder aber, es müssen über einen langen Zeitraum sehr viele Einläufe verabreicht werden, was auf Dauer die Darmflora massiv beeinträchtigt und daher keine zufriedenstellende Lösung darstellt. Ablagerungen im Dünndarm aber werden durch Einläufe - wie oben erwähnt - natürlich nicht gelöst.

Weitere Bestandteile unserer Darmreinigungskuren binden Gifte in großen Mengen, so dass diese viel schneller und in einem viel kürzeren Zeitraum ausgeschieden werden können als das mit Einläufen allein der Fall wäre. Um zusätzlich den Körper bei der Ausscheidung von säurehaltigen Stoffwechselschlacken zu unterstützen und ihm wertvolle Mineralien zuzuführen, bieten wir die Darmreinigung auch in Kombination mit der basischen Sango Meeres Koralle an.

Selbstverständlich kann eine Darmreinigung auch ohne unsere "Pülverchen" durchgeführt werden, erfordert dann aber einen höheren persönlichen Einsatz des Einzelnen (eigene Herstellung der lebenden Darmbakterien, eigene Zusammenstellung der einzelnen Kur-Komponenten, was - wenn ohne "Pülverchen" - in einer Auswahl geeigneter Heilpflanzen resultieren würde etc. etc.), was vielen Menschen dann wieder zu aufwändig ist.

Bitte beachten Sie, dass wir bei der Auswahl unserer Produkte grundsätzlich auf höchste Qualität in Bezug auf deren Vollwertigkeit und Ganzheitlichkeit legen.

Herzliche Grüße nach Köln
Ihr ZDG-Team

Ilene

geschrieben am: Freitag, 18. Juni 2010, 13:34

Ich bin sehr fasziniert von dieser Internetseite.Auf meiner Arbeit reden meine Chefin und ich eigendlich fast täglich über gesunde Ernährung.Ich fange durch Sie seit einiger Zeit an mich sehr dafür zu begeistern und versuche immer sobald ich Zeit dafür habe,mich auf "guten" Interneseiten und bald auch Büchern zu erkundigen.Was mich auch sehr baff gemacht hat,war unter anderem ein Artikel aus der vorletzen Zeitung "Stern" über Produkte "Ohne Siegel",mit dem tpischen "BIO" Siegel,das man doch des öfteren in Rewe,Toom, etc findet,"BIO Land" und NATUR Land".Ich habe diesen Artikel und die Vergleiche der einzelnen Ketten mit begeisterung gelesen und habe mich noch zusätzlich im Internet erkundigt und musste mit entsetzen feststellen,dass das typische "BIO" gar nicht so Schadstofffrei ist,wie es einem immer in der Werbung gesagt wird.BIO enthält in den meisten Fällen genauso viel an Schadstoffen,Pflanzenschutzmittel usw wie ein Produkt ohne Siegel.Seitdem empfinde ich es als absolout wichtig,wirklich ökologische Produkte,vorallem Gemüse zu essen.Bei uns gibt es einen Laden,der mit BIOLAND ausgezeichnet ist und für ganz genaue ökologische Voraussetzungen steht.Klar ist das auch teuerer als das BIO im Supermarkt,ABER sollte ich mich selbst vergiften?Diese Inhaltsstoffe OHNE Siegel (und oft teilw. mit BIO,nicht nur Gemüse Obst,Fleisch etc)sind so gut wie ALLE hoch Krebserregend,Nervenschädigend/lähmend und Organschädigend.Soll ich mir das BEWUSST zumuten???Ich bin erst 20Jahre alt und höre manchmal von Leute mit denke ich viel mehr Lebenserfahrund so im alter zwischen 30 und 40,"Hach" so ne Pizza bringt uns doch nicht um,oder "Mein Baby bekam doch öftres Babynahrung ausem Glas und ist gesund".Ich denke das Wort gesund interpretiert jeder Mensch anders,ABER ich finde ich bin noch jung genug,um von jetzt an auf ökologische "SAUBERE" Produkte umzusteigen,und wenn ich das mein Lebenlang fortführe,meinen vll mal Kindern beibringe,schon wieder etwas gegen die sehr Wohl KRANKMACHENDE Lebensmittelindustrie positiv verändert habe.Denn sehr Wohl kann 1 Mensch etwas gegen den Verbrauch von Lebensemittel tun,vorallem für die vielen armen Tiere,die in Massenzuchthalung leben müssen.WIESO wird so etwas unterstützt nur weil das Fleisch vll 3€ günstiger ist?Würdet ihr euer Kind so aufwachsen lassen wollen?ich denke nicht.Ich bin vollkommen der Meinung,dass diese Internetseite sehr informativ und realistisch gestaltet ist,denn vieles kann man auch auf anderen Inernetseiten nachlesen und ich freue mich darauf noch mehr auf eurer Seite zu erfahren.Wenn man schon in so einem Abgasverseuchten Land lebt,und schon mit schlechter Luft zu tun hat,denke ich,sollte man wenigstens darauf achten, nicht noch Schadstoffe durch Lebensmittel aufzunehmen.Ich werde mein Gemüse,Obst,Fleisch,in Zukunft bei BIOLAD kaufen und bin beruhigt darüber,dass ich keine Krebserregenden Stoffe zu mir nehme.

Mfg,Daumen hoch!

Peter

geschrieben am: Donnerstag, 03. Juni 2010, 16:27

Ich wollte mal drauf hinweisen das schimpansen in freier wildbann bis 45 jahre alte werden, im zoo werden schimpansen 50 jahre alt, das widerlegt teilweise ihre feststellungen das die grünfutter ernährung ja so gesund sein soll, des weiteren verschweigen sie, das der mensch mensch seit 2,5 millionen jahren fleischfresser ist.
mfg

Zentrum der Gesundheit:
Guten Tag,
in vielen Zoos werden die Tiere mittlerweile relativ artgerecht ernährt. (In unserem Text "Gesunde Ernährung" wurde nichts Gegenteiliges erwähnt.) Menschenaffen erhalten daher auch im Zoo Pflanzennahrung in Form grüner Blätter. Ein Hauptgrund für die lange Lebensdauer im Zoo ist jedoch - wie bei jedem in Gefangenschaft gehaltenen Tier - das Fehlen jeglicher natürlicher Gefahrenquellen. Im Zoo gibt es keine natürlichen Feinde. Im Zoo gibt es keine Waldrodungen durch Menschen, die Lebensraum und damit Lebensgrundlagen zerstören. Im Zoo werden Rivalen und rivalisierende Gruppen getrennt gehalten, es gibt also selten Kämpfe und daher auch selten (tödliche) Verletzungen. Im Zoo gibt es außerdem eher selten klimabedingte Nahrungsknappheiten, was in der Natur durchaus vorkommen kann.

Der Mensch ist seit 2,5 Millionen Jahren Fleischfresser? Ja, natürlich ist er das - und das wurde im Text keinesfalls verschwiegen. Zur natürlichen Ernährung des Urzeitmenschen gehörten - wenn es ausreichend Pflanzen- und Früchtenahrung gab - etwa 2 Prozent Fleisch, und zwar in Form von Insekten, Maden und Aas. Vielleicht auch in Form von leicht erlegbaren Reptilien und jungen Säugetieren. In Notzeiten - wenn es klimabedingt wenig Pflanzen- und Früchtenahrung gab - war der Fleischverzehr sicher höher und man raffte sich u. U. auch zur Großwildjagd auf. Das hat aber nichts mit natürlicher und gesunder Ernährung zu tun. Es handelte sich um eine Strategie, mit der man einen kurzzeitigen Mangel an Pflanzen- und Früchtenahrung überleben konnte.

Wer in der heutigen Zeit in einem Industrieland mit ganzjähriger üppigster Lebensmittelversorgung glaubt, er müsse nach wie vor Notzeiten simulieren und MEHR Fleisch essen, der kann das natürlich gerne tun. Daher habe ich - den Tieren und der Umwelt zuliebe - im Text unter 4.2. auf gewisse Details hingewiesen, die man bei der Fleischbeschaffung beachten kann, wenn man auf höchstmögliche Qualität und auf möglichst tierfreundliche Haltung Wert legt.

Viele Grüße

karen

geschrieben am: Freitag, 28. Mai 2010, 15:39

Ich versuche mich auch weitgehend gesund zu ernähren. Achte darauf viel Obst zu essen, verzichte auf Frittiertes und Süßes.
Ich esse auch kein weißes Brot, dafür viel Vollkornbrot und halte das für sehr gesund und ich denke, dass jeder weiß, dass gerade die Ballaststoffe darin dem Darm guttun!
Ich denke auch, dass dieser Artikel sehr weit an der Realität vorbeigeht und auch Fisch durchaus nicht ungesund ist.

Ich denke eine gesunde Ernährung besteht daraus, den Ernährungsschwerpunkt zwar auf fettarme und natürliche Nahrung zu legen, jedoch Fleisch, Süßes und alles was noch so schmeckt in Maßen zu genießen. Denn alles andere macht die Ernährung doch ziemlich einseitig und seit wann ist das gesund?

Zentrum der Gesundheit:
Liebe Karen,
danke für Ihren Kommentar :-)
Sie haben natürlich ausgesprochen Recht damit, dass Ballaststoffe für den Darm von enormer Wichtigkeit sind. Ohne Ballaststoffe kann man nicht gesund sein. Doch warum sollte man zum Zwecke der Ballaststoffversorgung ausgerechnet hoch erhitzte Vollkornprodukte aus ungekeimtem Korn (HEVPUK) wählen? Warum sollte man das, wenn die Ballaststoffversorgung sehr viel gesünder gesichert werden könnte - also mit sehr viel mehr gesundheitlichen Vorteilen als HEVPUKs je bieten könnten und ohne all die Nachteile, die HEVPUKs automatisch mit sich bringen (Details waren im Text beschrieben)?

Viele Menschen sind der Ansicht, dass Informationen über eine Ernährung dieser Art "weit an der Realität vorbeigehen". Hier ist dann die Frage, von wessen Realität diese Menschen sprechen? Von ihrer eigenen? Von der Realität der meisten Menschen? Jenen Menschen, die das tun, was alle machen, weil "jeder doch weiß", dass es so richtig und vernünftig ist? Interessanterweise gibt es gleichzeitig immer mehr Menschen, die beweisen, dass die beschriebene Ernährungsform nicht nur äußerst realistisch und praktikabel ist, sondern auch enormen Spaß bereitet und wunderbar schmeckt. Der Trick dabei ist lediglich, eine gewisse Flexibilität und Experimentierfreude an den Tag zu legen - und der Wunsch, sich lebendig und gesund zu fühlen.

Sie finden, dass Fleisch und Süßigkeiten wohlschmeckend sind? Das zum Beispiel halte ich für sehr unrealistisch. Natürlich spreche ich von meiner Realität. Fleisch und Süßigkeiten (und ähnliche Produkte) schmecken normalerweise nur für denjenigen gut, der den unnatürlichen Geschmack gewürzten, gebratenen und gekochten Fleisches und den von konzentriertem Zucker liebt. Wer einige Wochen oder Monate beispielsweise ohne Zucker lebt und dann einen Eisbecher oder ein Stück Kuchen isst, wird - in den meisten Fällen - erleben, dass es ihm NICHT schmeckt. Erst wenn man sich - etwa, weil man nicht aus der Reihe fallen will - wieder daran gewöhnt, dann schmeckt es irgendwann wieder. Es handelt sich also um eine Art Sucht.

"Alles andere macht die Ernährung doch ziemlich einseitig und seit wann ist das gesund?", fragen Sie. Die Formulierung "alles andere" halte ich für sehr pauschal. Warum soll ausgerechnet die Ernährungsweise in den industrialisierten Ländern Europas besser als "alles andere" sein? Und was ist an der beschriebenen Ernährungsweise einseitig? Jemand, der sich schön brav ausgewogen und (angeblich) abwechslungsreich ernährt, so wie das von den Medien und der lieben DGE empfohlen wird, isst täglich - im besten Falle - drei Gemüsesorten, drei Obstsorten, Milchprodukte (meist aus Kuhmilch), Fleisch und Wurst und natürlich HEVPUKs (aus Weizen oder Roggen), Reis oder Kartoffeln.

Jemand, der die im Text beschriebene Ernährungsweise praktiziert, isst täglich zehn oder noch mehr verschiedene grüne Blattgemüse, dazu einige Sorten an Frucht- und Knollengemüse sowie an Keimlingen. Statt den üblichen eher nährwertarmen HEVPUKs gibt es Brot aus Keimlingen aller Art z. B. dem vitalstoffreichen Ur-Roggen, Einkorn, Emmer, Dinkel, Kamut,... Dazu Nussmilch (aus vielerlei Nüssen und Samen), grüne Smoothies, Rohkosttorten (die in zwanzig Minuten zubereitet sind) und gelegentlich Hirse, Buchweizen, Quinoa, Amaranth, etc.

So ertappe ich mich tatsächlich oft bei der Frage, wie die "Normalesser" mit ihrer einseitigen Kost glücklich und zufrieden sein können. Ich frage mich, wie sie die zuckrig-fetten Kuchen und Süßigkeiten in ihre armen Körper stopfen können, wie sie Milch, Käse, Fleisch - die es heute allesamt fast nur noch in miserabelster Qualität gibt - essen können, ohne dass es ihnen übel wird, wie sie ein Leben leben können, ohne all die leckeren Herrlichkeiten, die ein wirklich natürlicher Esser täglich auf dem Teller hat. So sind die Realitäten eben verschieden...

Solange Sie sich mit dem Inhalt des Textes "Gesunde Ernährung" nicht positiv angesprochen fühlen, solange Sie tief in Ihrem Innern nicht den Kick spüren, es einfach einmal auszuprobieren, dann bleiben Sie bei der Ernährung, mit der Sie sich persönlich wohlfühlen. Sollten Sie sich eines Tages nicht mehr wohlfühlen, erinnern Sie sich einfach an den Text und vielleicht möchten Sie dann ja doch mit dieser Art der Ernährung loslegen.
Ganz herzliche Grüße

Theresia Hirschbeck

geschrieben am: Mittwoch, 26. Mai 2010, 00:51

Also erst mal muss ich sagen, dass ich sehr begeistert bin, ganz allgemein von der Seite.

Ich wusste überhaupt nicht, dass es Menschen gibt, die sich fast genauso wie ich ernähren und ziemlich denken und bestätigen, was ich eher intuitiv gemacht habe.
Wenn Leute bemerken, wie überdurchschnittlich viel Obst, va Äpfel, ich esse, oder auch rohes Gemüse, dann werde ich stets etwas merkwürdig angesehn, im Sinne von "die hat doch eine Essstörung". (Ich habe vor ca 2 Jahren begonnen, nur noch zu essen, worauf ich Lust habe und was von der Industrie nicht bereits verarbeitet wurde. Gründe hatte ich dafür eigentlich keine, es war aber fast wie so ein Ausbruch/ Durchbruch. Der Nebeneffekt war aber ein relatib großer Gewichtsverlust, obwohl ich immer schlank war) Selbst meine ehemalige Hausärztin meinte, ich solle in Behandlung gehen. Das war auch ihre Meinung, nachdem sie mein Blutbild untersucht hat und festgestellt hat, dass ich von keinem Vitamin oder Mineralstoff einen Mangel habe.
Dass man gleich auf Esstörung kommt, liegt wohl daran, dass ich sehr untergewichtig geworden bin, aber hey, ich fühle mich unglaublich wohl und so viel freier als früher, hungere nie, bin fit, etc.
Dennoch, bei 1,76m 47kg dürfte unumstritten zu wenig sein, oder doch nicht?
Außerdem frage ich mich, ob es wirklich schlecht ist, Kartoffeln und Getreide zu essen. Zumindest, wenn ich auf Kinder sehe. Sind Kinder nicht genau dann gesund, wenn sie pausbackig sind und so? Und können sie das denn werden, wenn sie das essen, was Schimpansen zu sich nehmen? (ehrlich gesagt, ich habe nie Appetit auf Getreide, aber na ja, ich bin auch irgendwie "seltsam")

Und dann habe ich noch eine Frage: Angenommen, man isst wirklich nur die optimalen Produkte außer tierisches, aber eben auch nichts mit Soja und Getreide, fehlt dann auf die Dauer nicht irgendein Vitamin? Mir wurde jedenfalls gesagt, dass das der Fall ist.
Aber ich bin kein Fan von erhitzem Fleisch und rohes Fleisch ist, glaube ich, auch nicht sehr empfehlenswert.

Zentrum der Gesundheit:

Hallo Theresia,
vielen Dank für Ihren Kommentar :-)

Ihr Wohlgefühl ist Beweis genug dafür, dass die Richtung, die Sie eingeschlagen haben, definitiv richtig ist. Dazu brauchen Sie auch keine Tests von Ärzten, die Sie nur verunsichern möchten. Achten Sie auf Ihr eigenes Gefühl. Vertrauen Sie Ihrem Körper. Achten Sie darüber hinaus auch auf eine sorgfältige Auswahl Ihrer Lebensmittel. Nicht, weil Sie Getreide, Fleisch und Milchprodukte kompensieren müssten, wie es so oft heißt, sondern einfach, weil die Qualität der heutigen Lebensmittel nicht mehr optimal ist. (Leute, die "normal" essen, müssten sich über Vitamin- und Mineralstoffmangel und außerdem noch über Eiweißüberschuss viel eher Sorgen machen als Sie!)

Beispiel Äpfel: Statt Grannys oder Golden Delicious aus dem Supermarkt, besorgen Sie sich alte Apfelsorten (Elstar, Boskoop, Goldparmäne, etc.) aus dem Bioladen oder direkt vom Bauern. Statt Kopf- oder Eissalat wählen Sie Endiviensalat, Chicoree und im Winter Zuckerhutsalat. Alte Gemüse- und Obstsorten sind grundsätzlich noch sehr viel vitalstoffreicher als moderne Sorten. Essen Sie besonders viel grünes Blattgemüse, am besten in Form von grünen Smoothies. Der Mangel an grünem Blattgemüse ist oft ein Grund dafür, dass viele Veganer oder Rohköstler ständig abnehmen. Bauen Sie Wildpflanzen und viele Kräuter in Ihre Ernährung ein. Bevor Sie sich zu Getreide zwingen (weil Sie glauben, dort wäre irgendein Stoff enthalten, der Ihnen fehlen könnte), essen Sie Hirse und Quinoa. Die Vitalstoffe, die in diesen beiden Lebensmitteln enthalten sind, kann Ihnen kein modernes Zuchtgetreide liefern. Außerdem sind sie glutenfrei und übersäuern nicht. Getreide nützt nur in einer Form: Sprossen oder Gras. Aus Sprossen können Sie auch "Brot" machen (siehe Artikel "Brot aus Keimlingen"). Aus sämtlichen anderen Samen lassen sich ebenfalls Sprossen ziehen (Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Hanf, Radieschen, Brokkoli, etc.). Nutzen Sie diese Powerpakete.

Pausbäckige Kinder mit "süßen" Speckfalten am ganzen Körper entsprechen dem allgemeinen Bild eines gesunden Kindes. Genau diese Kinder sind es dann, die schon in der Grundschule wegen ihrer Pummeligkeit ausgelacht werden und im Abseits stehen. Genau diese Kinder sind es, die kein gesundes Sättigungsgefühl mehr haben und alles in sich stopfen, was sie in die Finger kriegen - und das noch im Erwachsenenalter. Kinder, die mit naturbelassener Nahrung aufwachsen, sind schlank, sportlich und - auch ohne die mit Karottengläschen angefütterten und orangerot gefärbten Backen - wunderschön.

Was könnten Ihnen Sojaprodukte liefern? Sie sind - abgesehen von Sojasprossen - stark industriell verarbeitet und mittlerweile entdeckt man immer mehr negative Auswirkungen derselben. Ihr Körper weiß ganz genau, warum er solche Produkte ablehnt. Hören Sie auf ihn!

Herzliche Grüße

Jule

geschrieben am: Montag, 17. Mai 2010, 20:54

Also, ich habe mich in letzter Zeit sehr viel mit der Ernährung beschäftigt, bin heute auf diesen Artikel gestoßen. Seit ca 1 1/2 Jahren esse ich kein Fleisch mehr, habe aber jetzt widerstrebend begonnen wieder einmal die Woche ein Fleischgericht zu essen, da meine Eisenwerte sehr schlecht waren bzw. auch noch sind. Ich habe schon vieles ausprobiert, um mich fit und gut zu fühlen. Ich finde diesen Artikel nicht so gut, wie fast alle Kommentatoren. Zu beachten ist auf alle Fälle der Fakt, dass (wenn wir beim Vergleich zum Schimpansen bleiben, der genetisch mit dem Menschen zu fast 98 % übereinstimmt und von dem man wirklich Parallelen zum Menschen ziehen kann) wir vom wahrscheinlich vom Schimpansen abstammen oder die selben Vorfahren haben. Allerdings bewegt sich der Schimpanse auch viel mehr, als der Mensch das tut. Das ist auf alle Fälle wichtig!!! Kein Mensch fühlt sich gesund und gut, wenn er sich nicht bewegt. Und leider ist es so, dass man wohl oder übel ca 50 % des Tages sitzt. Sicher ist es richtig, dass zu viel Fleisch, zu viel tierisches Eiweiß verzehrt wird. Aber der Körper, egal ob vom Schimpansen oder vom Menschen hat Instinkte. Der Mensch hat seine Instinkte NICHT abgelegt, das geht gar nicht. Er hat sie bloß verändert. Wir essen bittere Sachen z.B. nicht gern, weil wir intuitiv wissen, dass sie womöglich Gifte enthalten. Deswegen verstehe ich nicht, warum wir nicht etwas essen sollten, was wir lecker finden. Der Schimpanse verzehrt sein Fleisch auch roh. Soll das der Mensch auch machen? Ich finde es durchaus richtig, dass wir mehr chemiefreie und biologisch angebaute bzw. produzierte Nahrungsmittel zu uns nehmen sollten, aber eine Ernährung auf dieser Basis nicht umsetzbar ist. Wichtig ist, dass wir auf Ausgewogenheit in der Ernährung UND in der Tagesgestaltung achten. Sojaprodukte kann ich nicht empfehlen, da sie bei weitem nicht so gut sind, wie immer behauptet wird. Für Sojafelder wird wertvolle Regenwaldfläche gerodet, Soja reist auch hunderte Kilometer bis es verzehrt wird und wird ebenso industriell verarbeitet, wieKartoffeln zu Kartoffelchips oder Rohmilch zu H-Milch. Ich bin gern offen für eine Diskussion, da mir das Thema gesunde Ernährung sehr wichtig ist.

Zentrum der Gesundheit:
Hallo Jule,
danke sehr für Ihren Kommentar. Ich stimme Ihnen absolut zu, dass Bewegung - wenn man gesund bleiben oder werden möchte - einer der wichtigsten Aspekte ist. Schimpansen sind teilweise recht aktiv, sitzen aber auch oft stundenlang in den Bäumen und essen oder widmen sich der gegenseitigen Körperpflege. Das Bewegungspensum eines Schimpansen zu erreichen dürfte daher wohl nicht unmöglich sein.

Allerdings wollte ich mit meinem Artikel nicht darauf hinweisen, dass wir jetzt umgehend ein Leben wie das eines Schimpansen führen sollten. Meine Idee war eher, dass wir von den Schimpansen einiges lernen könnten. Bevor wir uns wie ein Löwe ernähren (Fleisch) oder wie ein Vogel (Körner) oder womöglich wie eine Kalb (Milchprodukte), erschien es mir sinnvoller, die Ernährung des (sehr gesunden) Schimpansen - als unserem nächsten Verwandten im Tierreich - näher zu betrachten und wichtige Punkte davon in die Menschenernährung zu integrieren. Ratschläge wie "sich vollwertig" oder "sich ausgewogen" zu ernähren, finden wir an jeder Straßenecke. Wem eine "vollwertige" und "ausgewogene" Ernährung hilft, gesund zu bleiben und zu werden, der muss natürlich nicht weiter suchen. Für alle, die aber nach wie vor auf der Suche nach mehr Gesundheit und Wohlbefinden sind, möchte ich mit meinen Texten Ideen und Anregungen für eigene Experimente und eigene Gedanken liefern.

Gerade in einer Eisenmangelsituation ist die Konzentration auf grüne Blattgemüse übrigens ausschlaggebend und führt innerhalb kürzester Zeit zu hervorragenden Eisenwerten. Wer grüne Blattgemüse (noch) nicht so gerne mag, kann sie in Form von grünen Smoothies (bitte nach "Green Smoothies" googeln) auf einfache und leckere Weise genießen.

Ich bin tatsächlich der Meinung, dass der Mensch einen Großteil seiner Ernährungsinstinkte verloren hat. Sicher wurde er mit ihnen geboren. Dann aber bekommt er schon im Kleinkindalter die heute übliche Kost und - selbst wenn er sie anfangs ausspuckt - gewöhnt er sich daran. Später dann guckt sich das Kind von den Erwachsenen ab, was diese essen und ahmt sie nach. Das "Nachahmen der Erwachsenen" ist im Tierreich ebenfalls üblich und normalerweise Garantie für richtiges Verhalten und gesunde artgerechte Ernährung. Beim Menschen gilt das aber nicht. Denn was sehen Kinder auf den Tellern der meisten Erwachsenen? Kuchen, Marmeladebrote, Pasta, Pizza, Fertiggerichte, Süßigkeiten etc. Daran orientieren sie sich. Und genau das, was wir von Kindheit an bekommen, finden wir lecker - ob es nun richtig und gesund für uns ist oder nicht.

Bitterstoffe weisen ganz sicher nicht auf Gifte hin. Im Gegenteil, Bitterstoffe erfüllen in unserem Körper wunderbare reinigende und unterstützende sowie heilende Funktionen. Wer die übliche moderne Menschennahrung gewöhnt ist, findet bittere Salate und Blattgemüse entsetzlich. Das liegt aber nicht daran, dass hier ein Instinkt anzeigt, bitter sei giftig, sondern eher daran, dass der Gaumen eines solchen Menschen vollkommen auf süß, salzig und Geschmacksverstärker getrimmt ist. (Wirklich giftige Pflanzen schmecken übrigens vollkommen ungenießbar - und nicht einfach nur bitter).

Wer sich eine Weile von naturbelassener Nahrung ernährt, spürt plötzlich, wie sehr sich der Körper nach Bitterstoffen sehnt und merkt, dass all die Reizstoffe in der üblichen Ernährung (Salz, Zucker, Geschmacksverstärker, Gewürze etc.) dazu führten, dass wir - zugunsten eines ständigen Gaumenkitzels - die wirklichen Bedürfnisse unseres Körpers unterdrückt haben.

Ich möchte nun niemandem den Verzehr von Fleisch nahelegen, allerdings frage ich mich, warum sich so viele Fleischesser derart gegen einen Rohverzehr desselbigen sträuben. Ist hier nicht wieder die allgegenwärtige Gewohnheit und Erziehung im Spiel? Wer bei den Eskimos aufgewachsen ist, der isst mit Begeisterung rohes Fleisch oder rohen Fisch. Wer bei einem Naturstamm in Afrika aufwächst, für den sind gewisse Insekten und Maden ein ganz normaler Bestandteil der täglichen Mahlzeiten. Warum also erst das Fleisch erhitzen? Die darin enthaltenen Nährstoffe werden dadurch stark reduziert, die Proteine - auf die soviel Wert gelegt wird - denaturiert und schwer verdaulich. Warum Fleisch und Fisch also nicht roh essen? Warum es nicht wie bei den Eskimos beispielsweise gedörrt essen?

Sojaprodukte sind in der Tat auf Dauer nicht empfehlenswert, daher erwähnte ich sie lediglich als vorübergehende Lösung in der Umstellungsphase. Wer jedoch Fleisch, Eier und Milchprodukte isst, sorgt für einen noch viel höheren Verbrauch an Soja als der Vegetarier, der ein- oder zweimal wöchentlich einen Sojaburger zu sich nimmt. Soja wird bekanntlich hauptsächlich für Viehfutter angebaut. Es dürfte - nach meinem aktuellen Kenntnisstand - kaum noch Nutztiere geben (auch nicht im Bio-Bereich), die ohne Soja ernährt werden.

Liebe Grüße

bernd katzmarczyk

geschrieben am: Montag, 19. April 2010, 11:19

ich bin ein großer fan von gesudner ernährung und vieles von dem was heir geschrieben steht ist wirklich interessant und hilft für eine gesunde ernährung. aber vieles von dem widerspricht auch der evolution. das leben verändert sich und passt sich an die umstände an. fleisch ist für den menschen ein wichtiger bestandteil seiner ernährung. auch milch.und was soja produkte angeht, so werden diese auch in fabriken hergestellt oder hat schon mal jemand sojabratlinge vom baum gepflückt oder sojamilch gemolken? jede fabrikherstellung ist ein gesundheitliches risiko. wer auf naturprodukte zurückgreift, gemüse, fisch, fleisch usw. das seinem ökologischem ursprung entspricht trifft die beste wahl in der ernährung.

mimi nakasch

geschrieben am: Dienstag, 13. April 2010, 20:50

wahnsinn,wie unwissend und gleichgültig unsere gesellschaft sich ernährt und lebt!!

Nici

geschrieben am: Sonntag, 21. März 2010, 21:06

Hallo!
Können Keimlinge mit Obst zusammen gegessen werden? Ich habe sie sonst immer zum Salat gegessen. Und wie häufig sollte man Hülsenfrüchte oder Brot/Kohlenhydrate essen? Ich ernähre mich fast nur von Obst und Gemüse und bin unsicher, ob mir dann Stoffe wie Eiweiß fehlen.

Michael B.

geschrieben am: Mittwoch, 03. März 2010, 13:05

Echt super Gesundheitstipps dabei. Vorallem merkt man nach so einem Artikel doch recht schnell, wieviel man alles falsch machen kann bzw. wieviele es jeden Tag falsch tun...

Vera

geschrieben am: Donnerstag, 26. November 2009, 14:18

Okay... ich dachte bis vor kurzem, dass das beste Frühstück aus Müsli, Joghurt und Früchten (ja, auch aus Äpfeln und Orangen) besteht. Für mich ist es das Beste, was ich morgens zu mir nehmen kann und ich frage mich, wie weit es die Wissenschaft noch treibt, dass man bestimmte Lebensmittel nicht mit anderen einnehmen sollte und ständig am Rechnen ist, was man wann essen darf. Das ist doch Quatsch. Solange man nicht zu viel Süßes isst sowie Obst, Gemüse und Vollkorn bevorzugt, dann ist das doch okay. Wer plant denn seinen Tag nach diesen "darmentlastenden" Regeln?? Es geht doch darum, zu leben! Für mich ist dieser Artikel an der Realität vorbeigeschrammt. Tut mir leid.

peter

geschrieben am: Samstag, 10. Januar 2009, 23:50

hy
also mal ne frage aber ihr schreibt hier steinsals is sehr gut doch geh ich extra immer ins reform haus und kauf mir ursteinsalz is das dass was sie meinen ???
weil es kein flour endhält und am wichtigsten unraffineriert is

Zentrum der Gesundheit

Ursalz ist das richtige - gesunde - Salz

Roland Schröder

geschrieben am: Donnerstag, 17. April 2008, 23:40

Gesunde Ernährung: Darmpilze durch Getreide oder Gemüse mit sauren Früchten:
Ein Müsli sollte daher niemals saure Früchte enthalten. Dazu zählen auch Äpfel! Fruchtsäurearme Früchte passen hingegen viel eher zum Vollkorngetreide.

Sicherlich kennen auch Sie das bekannte "Bircher Müsli", das unter anderem auch auf vielen Ernährungsseiten und von Ernährungsberatern als guten Start in den Tag angepriesen wird. Und zwar mit dem zum originalen Rezept gehörenden geriebenem Apfel. Das widerspricht allerdings jetzt ganz dem, was Sie hier in dem Artiel raten. Was ist denn nun richtig?

Zentrum der Gesundheit:
Bei den Ernährungsempfehlungen scheiden sich bekanntlich die Geister...

Wenn wir ausschließlich über den Apfel sprechen, so ist es sicher richtig, dass er in der geriebenen Form deutlich leichter verstoffwechselt wird.

Schaut man sich jedoch die komplette Zutatenliste an, so kann ich dieses Müsli sicher nicht uneingeschränkt empfehlen.

Damit eine optimale Ernährungsempfehlung gegeben werden kann, muss ohnehin immer der Mensch in seiner Ganzheit (physische und psychische Verfassung) berücksichtigt werden.

Iris Muthmann
Geschäftsführerin

Sabine R.

geschrieben am: Mittwoch, 19. März 2008, 01:45

Ich habe gestern beschlossen eine Darmsanierung vorzunehmen und habe dementsprechend bereits bei Ihnen eine Bestellung vorgenommen. Ich würde gern meine Kinder (2,4 10 J.) mitbehandeln. Welche Produkte bzw. welche Kur könnten Sie mir empfehlen? Diesen Winter haben wir alle ständig unter Infekten, besonders aber an Magen-Darm-Erkrankungen gelitten, was immer noch nicht in Ordnung ist. Ich habe etwas Sorge, wenn ich meine Kinder Ihrer vorgeschlagenen Diät unterziehe, dass sie abnehmen würden, was sie gar nicht gebrauchen könnten. Davon abgesehen, würden sie kaum vier Wochen lang auf Milchprodukte verzichten können. Haben Sie einen Rat für mich, wie ich am sinnvollsten vorgehen könnte?
Vielen Dank im voraus.

Zentrum der Gesundheit:

Das Magen-Darmsystem Ihrer Kinder können Sie hervorragend und vollkommen problemlos mit folgendem Produkt aufbauen:

Das Darmfit baut die Darmflora mit 16 verschiedenen Bakterienstämmen auf, aber es geht noch weit über den Aufbau hinaus: Es bringt das gesamte Magen-Darmsystem wieder ins Gleichgewicht.
Wir haben bereits ganz wunderbare Erfahrungen bei Kindern sammeln dürfen, auch ohne dass die Ernährung grundlegend verändert wurde.

Für weitere Fragen stehe ich Ihnen gerne unter: 07261 - 979800 zur Verfügung.

Mit freundlichen Grüssen

Gottfried Huber

geschrieben am: Mittwoch, 06. Februar 2008, 11:02

Es gibt hier einige ganz ausgezeichnete Artikel, die manches besser verstehen lassen. Schade, dass der prinzipiell gute Artikel über Krebs auf die entsprechend notwendigen Schlußfolgerungen verzichtet.

Gisela Otto

geschrieben am: Montag, 21. Januar 2008, 19:46

Ich leide an einer chronischen pankreatitis und Ösophagitis,nehme Nexium und Pankreatin.Wie kann ich mich am besten ernähren.

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Hanföl aus dem Saarland 250 ml

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Natürliche Darmsanierung in Kapselform

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